Sarmada kaloriya va oqsil (va uni kuningizga qanday moslashtirish)

Har bir labda kaloriya va oqsil miqdori aniq, klassik va engil versiyalar o'rtasidagi farq va sarmani kunlik iste'molga qanday moslashtirish kerakligi.

Koʻpchilik sarma faylini har qanday parhezni buzadigan og'ir oziq-ovqat, va deyarli hech kim uning kaloriyalarda qancha xarajat qilishini bilmaydi. Haqiqat shuki, yog'li va engil variantlar o'rtasidagi farq 100 kkaldan ortiq bo'ladi, bu sizning kuningizga mos keladigan ovqat va uni iste'mol qiladigan ovqat o'rtasidagi farq. Quyida haqiqiy matematikani ko'rib chiqamiz, shuningdek, taxmin qilish o'rniga o'zingizning sarmangizni hisoblashning usuli.

Nima uchun raqamlar shunchalik farq qiladi ?

Sarma - bu yorliq bilan qadoqlangan mahsulot emas, u uyma-uy o'zgarib turadigan retsept. Kaloriyalar miqdorini toʻrtta narsa belgilaydi:

Go'shtning yog'li miqdori. 100 g 20 foiz yog 'li aralash mayda go'sht taxminan 270 kkal; 5 foiz yog 'li sigir go'shti taxminan 137 kkal. 800 g dan ortiq bo'lsa, bu bir idishda 1000 kkaldan ortiq farq.
Tutatilgan go'sht. 200 g tutatilgan qovurg'a yoki qovurg'a qo'shimcha 500 kkal va 40 g oqsil beradi.
Bu - qattiqqoʻllik. 30 g un va 40 ml yog' taxminan 430 kkal, bu esa hech kimning e'tiboridan chetda qolmaydi.
Toʻqima hajmi. Kichik ro'yxat 90110110 g, uyda tayyorlangan 160190 g. Bu har bir qismga nisbatan ikki baravar ko'p.

Klassik sarma: 16ta roʻyxatdan oʻtgan idish

800 g aralash mayda go'sht, taxminan 15% yog' 1920 kkal, 144 g oqsil
200 g xom guruch 700 kkal, 14 g oqsil
200 g tutatilgan go'sht yoki qovurg'alar 500 kkal, 40 g oqsil
150 g piyoz va 30 ml so'yish uchun moy 300 kkal
600 g sirka barglari 120 kkal, 7 g oqsil
koʻr: 30 g un va 40 ml moy 430 kkal

Bu jami taxminan 3970 kkal va 205 g oqsil. . . . . . . . . . . 16ta rulga bo'lib oling, 250 kkal va bir rulga taxminan 13 g oqsil, yoki tayyor taomning 100 g ga 150 kkal yaqin.

Engilroq versiyasi: bir xil idish, yarim kaloriya

900 g 5% yog 'li mayda go'sht 1 235 kkal, 171 g oqsil
150 g xom guruch 525 kkal, 11 g oqsil
150 g piyoz va 10 ml yog ' 150 kkal
600 g sirka barglari 120 kkal, 7 g oqsil
tutatilgan go'sht yo'q, roux yo'q 0 kkal

Umumiy: taxminan 2030 kkal va 189 g oqsil, yaʼni taxminan 130 kkal va bir ruloga 12 g oqsil. . . . . . . . . . . Deyarli yarmi kaloriyalar va deyarli bir xil oqsil.

Agar retseptni bilmasangiz, klassik sarma uchun 100 g ga 150 kkal va engilroq uchun 100 g ga 100 kkal deb taxmin qiling. Oshxona tarozilariga bitta rul qo'ying va siz darhol ishlay oladigan raqamga ega bo'lasiz.

Aslida qancha oqsil olasiz

Sarma yomon oqsil manbai emas, lekin u ham yaxshi emas. Klassik versiya 100 kkal uchun taxminan 5 g oqsil beradi, yengilroq versiya taxminan 9 g. Taqqoslash uchun, grillda pishirilgan tovuq koʻkraklarining 150 grami taxminan 250 kkal va 46 gramm oqsilga ega classic bir klassik ro'yxat bilan bir xil kaloriyalar, uch baravar oqsil bilan.

Amaliyotda: uchta klassik ro'yxat taxminan 750 kkal va 39 g oqsil; uchta engilroq taxminan 390 kkal va 36 g. Agar siz har bir kilogramm tana vaznida 1,62.22,2 g oqsil olishni maqsad qilsangiz, 80 kg vaznli ko'taruvchiga kuniga 12817176 g kerak bo'ladi. Sarma bularning yaxshi qismini qoplaydi, ammo bu o'z-o'zidan kun ko'tarmaydi.

Uni kundalik ishingizga qanday qoʻshish mumkin

O'tirishdan oldin rullarning sonini aniqlang. Ikki yoki uchta, tortilgan, o'rniga qanchalar tushsa ham. . . . . . . . . . .
Bu muammolarning yarmini tomonlar olib boradi. 200 g oddiy yogurt taxminan 120 kkal va 7 g oqsil; 100 g osh qoshiq taxminan 200 kkal va 2 g. Uchta 30 g non parchasi yana 240 kkal qo'shadi.
Mashq kunlarida uni mashqdan keyin yeyish kerak. To'ldirishdagi guruch - bu ko'pikli karb yuk.
Kunning qolgan qismini o'zgartiring. Agar kechki ovqat 750 kkal bo'lsa, nonushta va tushlik 12001,1400 kkalda bo'lib, proteinga e'tibor qarating: tuxum, yogurt, tovuq.
Bu ishning kamchiligiga mos keladimi-yo'qligini tekshiring. Kuniga 2000 kkal bilan, yashil salat bilan uchta engil ro'yxat (umumiy 450 kkal) osonlikcha mos keladi; non va achitqizli krem bilan uchta klassik (taxminan 1100 kkal) mos kelmaydi.

Tuz koʻpchilikning eʼtibordan chetda qolgan qismi .

Soʻrkalam tuzli: 100 g -da 600800800 mg natriy bor. Chiqqan go'shtni qo'shing va qo'shimcha tuzlash, va uchta ro'yxatning bir qismi osonlikcha 20002,2500 mg natriyga tushadi, ammo umumiy tavsiya kuniga 2000 mg dan kamroq (taxminan 5 g tuz). Shuning uchun, ertasi kuni ertalab terezadan 1,5 kg ko'proq ko'rinadi, ya'ni yog' emas, suv. Va u ikki-uch kun ichida tushadi.

Agar bu sizni bezovta qilsa: Kabze barglarini to'ldirishdan oldin sovuq suvda 5 daqiqa davomida yuving, to'ldirishga tuz qo'shmang (klavish va chekilgan go'shtlar allaqachon ko'p) va shu kuni qo'shimcha 200300300 ml suv iching.

Shifokorga qachon murojaat qilish kerak

Agar sizda boʻlsa yuqori qon bosimi, yurak yetishmasligi yoki buyrak kasalligishifokoringiz bilan aniq kunlik cheklovni kelishing.
Agar siz varfarin, ko'kalam va so'rkalamda K vitamini bor va bu sizning INRni o'zgartirishi mumkin. Birdan ovqatni o'zgartirmang va odatdagidan ko'proq ovqatlanayotganingizni tekshiring.
Agar sizda oyoqlarning shishishi, nafas olish qiyinligi yoki ikki kun ichida 2 kg og'irlik bilan sakrash tuzli ovqatdan keyin bu odatdagi suvni ushlab turish emas ko'rib chiqing.
Agar sizda boʻlsa gipt, go' shtli, purinli taomlar hujumni keltirib chiqarishi mumkin; miqdorni shifokoringiz bilan muhokama qiling.

Qisqacha versiyasi

Klassik sarma: bir rulga taxminan 250 kkal va 13 g oqsil, 100 g ga taxminan 150 kkal.
Engilroq versiyasi (5% yogʻli mayda goʻsht, roux, tutatilgan goʻsht yoʻq): taxminan 130 kkal va bir rulga 12 g.
Uchta rul 750 kkal (klassik) yoki 390 kkal (engilroq); qolganini tomonlar hal qiladi.
Oqsillar yaxshi, ammo 150 gramm tovuq ko'kraklari bir xil kaloriya uchun uch baravar ko'proq beradi.
Tuz va suv - bu aslida nima ekanligini koʻrsatadi . 2 kg bir kecha davomida; qon bosimi, yurak yoki buyrak muammosi bilan og'riganingizda shifokoringizdan natriy miqdorini so'rang.