ریستوران کے مینو میں کیلوریز کی گنتی کیسے کی جائے؟

زیادہ تر ریستوران قیمت کے ساتھ کیلوریز بھی شائع کرتے ہیں، لیکن اس نمبر کا مطلب اکثر وہی ہوتا ہے جو آپ سوچتے ہیں۔ کبھی یہ ٹھوس ہوتا ہے، کبھی یہ 300 کیلوری کی کمی کرتا ہے، اور اکثر یہ آپ کی میز پر واقعتاً اترنے سے مختلف کچھ بیان کرتا ہے۔ یہاں یہ ہے کہ اسے کیسے پڑھا جائے، اور ایک پلیٹ کا اندازہ کیسے لگایا جائے جب کوئی نمبر بالکل نہیں ہوتا۔

پہلے چیک کریں کہ نمبر کا کیا مطلب ہے

درج کردہ قدر ایک حصے کی وضاحت کرتی ہے جیسا کہ ریستوراں اسے بیان کرتا ہے، نہ کہ آپ کے سامنے پلیٹ. تین عام فتنے:

• فی 100 گرام اقدار. اگر مینو میں کہا گیا ہے کہ 250 کیلوری فی 100 گرام اور آپ کو 300 گرام کا سٹیک ملتا ہے، تو یہ 750 کیلوری ہے، 250 نہیں.
• اطراف الگ الگ شمار ہوتے ہیں. 320 کلو کیلوری کا چکن سینہ بہت اچھا لگتا ہے جب تک کہ آپ 200 گرام فرائز (تقریبا 620 کلو کیلوری) اور دو کھانے کے چمچ چٹنی (تقریبا 150 کلو کیلوری) شامل نہ کریں۔
• مشترکہ برتن. پیزا، پلیٹروں اور مخلوط گرل کے لئے، تعداد کبھی کبھی پوری چیز کے لئے ہے اور کبھی کبھی ٹکڑا یا فی شخص. فرق آسانی سے دوگنا ہو جاتا ہے۔

یہ اعداد کتنے درست ہیں؟

جب محققین یہ اندازہ لگاتے ہیں کہ ریستوران میں کھانے میں اصل میں کیا ہوتا ہے، تو نتائج عام طور پر یہ ہوتے ہیں کہ 15 سے 25 فیصد درج کردہ قدر سے نیچے، اور اکثر کم سے زیادہ. سب سے زیادہ مجرم سستے برتن، تلی ہوئی اشیاء اور پاستا ہیں، کیونکہ چربی اور حصہ کا سائز ایک باورچی سے دوسرے باورچی تک منتقل ہوتا ہے۔

عملی اصول: کے بارے میں شامل کریں 20 فیصد جو بھی مینو میں لکھا ہے. اگر یہ 600 کلو کیلوری پڑھتا ہے، تو 6007750 کلو کیلوری کی منصوبہ بندی کریں. اگر یہ آپ کے دن کے مطابق ہے تو، اسے آرڈر کریں.

جب مینو میں کوئی نمبر نہیں ہوتا ہے

پھر آپ ہاتھ سے اندازہ لگائیں. یہ درست نہیں ہے، لیکن یہ 101515 فیصد کے اندر اترتا ہے، جو فیصلہ کرنے کے لئے کافی اچھا ہے.

وہ پیمائش کے اوزار جو آپ ہمیشہ ساتھ رکھتے ہیں

• انگلیوں کے بغیر ہتھیلی = 100120120 گ گوشت یا مچھلی = 150250250 kcal کاٹنے اور پکانے کے طریقہ کار پر منحصر ہے.
• کُپّی والا ہاتھ = تقریبا 150 گرام پکا ہوا چاول یا پاستا = تقریبا 200 کلو کیلوری.
• انگوٹھا = تقریبا 30 گرام پنیر یا مکھن = 10030130 کلو کیلوری.
• کھانے کا چمچ تیل (15 ملی لیٹر) = 120 کلو کیلوری؛ مییون = تقریبا 90 کلو کیلوری؛ کیچپ = تقریبا 20 کلو کیلوری.

پھر کھانا پکانے کا طریقہ دیکھیں. ایک ہی مرغی روٹی اور تلی ہوئی لے جاتا ہے 150250250 کلو کیلوری زیادہ گرل کے مقابلے میں. کریمی، کرکرا، گلیزڈ، سُفھٹڈ اور بیٹرڈ جیسے الفاظ کا مطلب ہے اضافی چربی یا چینی۔

یاد رکھنے کے قابل اعداد

• پنیر کے ساتھ معیاری ریستوران برگر: 750950 کلو کیلوری، فرائز سے پہلے
• بڑی مقدار میں فرائز، 200 گرام: 6006650 کلو کیلوری
• 32 سینٹی میٹر پنیر اور ہیم پزا: 1100141400 کلو کیلوری
• 150 گرام گرلڈ چکن، سلاد اور 200 گرام ابلے ہوئے آلو: 450550 کلو کیلوری
• سیزر سلاد مکمل ڈریسنگ کے ساتھ: 550800800 کلو کیلوری، صرف ڈریسنگ اکثر 250400400 کلو کیلوری ہے
• بیئر کا ایک پِنٹ 2002220 کلو کیلوری، 200 ملی لیٹر شراب تقریبا 170 کلو کیلوری، ایک بڑا لیٹی 180250250 کلو کیلوری

رات بھر ریاضی کے بغیر آرڈر کیسے کریں

1. بجٹ طے کریں پہلے آپ مینو کھولیں: 500700700 کلو کیلوری ایک عام کھانے کے لئے، 800900900 کلو کیلوری اگر یہ دن کا اہم کھانا ہے.
2. پہلے پروٹین چنیں۔ 150200200 گرام گوشت، مچھلی یا سمندری غذا 355050 گرام پروٹین دیتی ہے اور آپ کو 34 گھنٹے تک سیر رکھتی ہے۔
3. اور اس کے علاوہ چٹنی اور ڈریسنگ مانگیں۔ پانچ کی بجائے دو کھانے کے چمچ 150300300 کلو کیلوری کو بچاتا ہے.
4. سائیڈ سوئچ. ابلے ہوئے آلو، چاول یا سلاد میں فرائز 250400400 کلو کیلوری کی بچت کرتی ہے۔
5. پانی یا غیر میٹھی چائے کے ساتھ مشروبات رکھیں. دو بیئر رات کے کھانے کے ساتھ 400 کلو کیلوری سے زیادہ ہیں آپ کو بھی محسوس نہیں کریں گے.

اگر آپ ٹریننگ کرتے ہیں

ایک ریستوران کا کھانا کچھ بھی نہیں بدلتا. اگر آپ دن میں 4 کھانے کھاتے ہیں تو یہ ایک ہفتے میں 28 کھانے ہوتے ہیں۔ ان میں سے ایک 1000 کیلوری پر آپ کی ہفتہ وار اوسط 3050 کیلوری فی دن بدل جاتی ہے۔ مسئلہ اس وقت شروع ہوتا ہے جب باہر کھانے کا عمل ہفتے میں 3 سے 4 بار ہوتا ہے، کیونکہ اس سے 1500 سے 2500 کیلوری کا اضافی مقدار پیدا ہوتا ہے۔

ایک کھانا ایک ہفتے کو خراب نہیں کرتا. حکم دینے کی عادت ہوتی ہے۔

اگر کھانا سیشن کے قریب بیٹھا ہے تو ، اسے 304040 گرام پروٹین اور اعتدال پسند چربی کے ارد گرد رکھیں ، اور بھری ہوئی بار کے نیچے جانے سے کم از کم 2 گھنٹے پہلے چھوڑ دیں۔

ڈاکٹر سے کب ملنا ہے

• آپ نے ذیابیطس یا انسولین استعمال کریں: آپ کے لیے کیلوری سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ گننا اہم ہے، اور اسے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے طے کرنا چاہیے۔
• آپ نے گردوں، جگر یا تائرواڈ کی بیماری، یا آپ حاملہ ہیں: آپ کی روزمرہ کی ضروریات اور حدود عام مشوروں سے مختلف ہیں۔
• گنتی ایک میں تبدیل ہو رہا ہے جنون: آپ باہر جانے سے گریز کرتے ہیں، کھانے کے بعد مجرم محسوس کرتے ہیں، یا اضافی ورزش یا صفائی کے ذریعے معاوضہ دیتے ہیں۔ یہ ایک ڈاکٹر یا ماہر نفسیات کا کام ہے، کیلکولیٹر کا نہیں۔
• آپ کوشش کیے بغیر وزن کم کر رہے ہیں، زیادہ سے زیادہ 6 ماہ میں جسمانی وزن کا 5 فیصد.

مختصر ورژن

• چیک کریں کہ آیا یہ تعداد 100 گرام، فی حصہ یا ایک پورے مشترکہ برتن کے لیے ہے۔
• درج کردہ قیمت میں تقریباً 20 فیصد کا اضافہ کریں اور اس کے ارد گرد منصوبہ بنائیں۔
• نمبر کے بغیر، آپ کے ہاتھ کا استعمال کریں: گوشت کی کھجور 100120120 گرام، ہاتھ کی طرف 150 گرام، 120 کلو کیلوری کا تیل کا چمچ.
• سائیڈ پر چٹنی اور سائیڈ سوئپ سے 300600600 کلو کیلوری کی بچت ہوتی ہے بغیر اس ڈش کو چھوڑنے کے۔
• ہفتہ وار اوسط کا جائزہ لیں، ایک پلیٹ کا نہیں۔