فرانسیسی فرائز میں کتنی کیلوری اور کتنی پروٹین ہوتی ہے، اور وہ غذا میں کیسے فٹ ہوتی ہیں؟

فرانسیسی فرائز ان کھانے میں سے ایک ہیں جن کے بارے میں جم میں لوگوں کے پاس بہت سارے جذبات ہیں اور تقریبا کوئی نمبر نہیں ہے۔ وہ نہ تو زہر ہیں اور نہ ہی ورزش کے بعد کاربوہائیڈریٹ کا ذہین ذریعہ وہ ایک خاص کیلوری قیمت ٹیگ کے ساتھ تلی ہوئی آلو ہیں. یہ کہ اس ٹیگ پر کیا لکھا ہے اور آپ کو اپنے ہفتے کو برباد کئے بغیر اسے کیسے ادا کرنا ہے.

100 گرام میں اصل میں کیا ہے؟

تعداد کاٹ موٹائی، تیل اور فرائی وقت پر منحصر ہے، لیکن رینج مستحکم ہے:

• خام آلو، 100 گرام: تقریبا 77 کلو کیلوری، 2 گرام پروٹین، 17 گرام کاربوہائیڈریٹ، 0.1 گرام چربی.
• فرائیڈ فرائیٹس، 100 گرام: 2903330 کلو کیلوری، 34 گرام پروٹین، 3841 گرام کاربوہائیڈریٹ، 1417 گرام چربی۔
• فرنس میں پکائے ہوئے منجمد فرائز، 100 گرام: 150200200 کلو کیلوری، 2.53.3.5 گرام پروٹین، 2530 گرام کاربوہائیڈریٹ، 57 گرام چربی۔
• ایئر فرائر، 500 گرام آلو 10 گرام تیل کے ساتھ: تقریباً 120140140 کلو کیلوری فی 100 گرام تیار شدہ مصنوعات۔

پہلی اور آخری قطار میں فرق آلو نہیں تیل ہے۔ گہری فرائی کرنے سے آلو میں 8 سے 15 فیصد چربی رہ جاتی ہے۔ 150 گرام کی خدمت پر 12 سے 22 گرام تیل، یا 110 سے 200 کیلوری آپ نے کبھی نہیں دیکھی.

فاسٹ فوڈ کی خوراک، تقریبا: چھوٹے 708080 گرام (تقریبا 230 کلو کیلوری) ، درمیانے 110130 گرام (350400400 کلو کیلوری) ، بڑے 150170 گرام (480520 کلو کیلوری) ۔ ہر 30 گرام ڈپنگ ساس کے لئے 60100100 کلو کیلوری شامل کریں.

پروٹین: مؤثر طور پر صفر

ایک درمیانی 120 گرام کی خدمت آپ کو تقریبا 4 گرام پروٹین فراہم کرتی ہے۔ یہ تقریباً آدھا انڈا ہے۔ صرف فرائز سے 30 گرام پروٹین ایک مناسب کھانے کی قیمت حاصل کرنے کے لیے آپ کو تقریباً 880 گرام فرائز کی ضرورت ہوگی، جو کہ 2700 کیلوری کے قریب ہے۔

اگر آپ کا مقصد جسمانی وزن کے فی کلوگرام 1.62.22.2 گرام پروٹین ہے تو 80 کلوگرام کے شخص کو روزانہ 13017175 گرام کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کالم میں کچھ بھی اہم نہیں ہے. لہذا ان کو خالص طور پر کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے ذریعہ سمجھیں، اور پروٹین کو مکمل طور پر الگ الگ منصوبہ بنائیں۔

آپ کے کیلوری بجٹ میں ان کی لاگت

فرض کریں کہ آپ روزانہ 2000 کیلوری کھا رہے ہیں تقریباً 500 کیلوری کی کمی کے ساتھ۔ ایک درمیانی 120 گرام کی خدمت تقریبا 380 کلو کیلوری ہے 19 فیصد روزانہ کے بجٹ کا ایک کھانے کے لیے جو 4 گرام پروٹین واپس کرتا ہے اور آپ کو شاید نوے منٹ تک سیر رکھتا ہے۔

اسی 380 کلو کیلوری کے لیے آپ 200 گرام چکن بریسٹ (تقریباً 220 کلو کیلوری، 60 گرام پروٹین) اور 200 گرام ابلا ہوا آلو (تقریباً 170 کلو کیلوری) کھا سکتے ہیں۔ ایک ہی قیمت، پندرہ گنا پروٹین، اور تین سے چار گھنٹے کی بھرپور.

فرائز کوئی مسئلہ نہیں ہے کیونکہ وہ غیر صحت مند ہیں۔ یہ ایک مسئلہ ہیں کیونکہ ان میں کیلوری مہنگی اور غذائیت میں سستی ہوتی ہے۔ یہ بجٹ کا سوال ہے، اخلاقی نہیں.

اور نہیں، آپ اسے صرف تربیت نہیں دے سکتے۔ ایک 80 کلو گرام کا شخص جو 6 کلومیٹر فی گھنٹہ کی رفتار سے تیز چلتا ہے 60 منٹ میں تقریبا 300 کلو کیلوری جلا دیتا ہے۔ 10 کلومیٹر فی گھنٹہ کی رفتار سے دوڑنا 35 منٹ میں تقریبا 450 کلو کیلوری دیتا ہے۔ 60 منٹ کی طاقت سیشن کہتے ہیں 4 مشقیں، ہر ایک 8 تکرار کے 4 سیٹ کم از کم 300 kcal صاف کرتا ہے. ایک بڑی خدمت پوری سیشن کھاتا ہے.

تیاری سب کچھ بدل دیتی ہے

1. ان کو زیادہ موٹا کاٹ. 10 mm12 ملی میٹر کے لاٹھیوں میں 68 ملی میٹر کے مقابلے میں 30 فیصد کم تیل جذب ہوتا ہے، کیونکہ ہر گرام میں کم سطح کا رقبہ ہوتا ہے۔
2. 67 منٹ تک ابالیں، اچھی طرح سے ڈرین کریں، اور بیکنگ سے پہلے سطح کو خشک کریں. خشک سطح بغیر اضافی تیل کے چپس.
3. اوون یا ایئر فرائٹر 200 °C پر 2530 منٹ تک، آدھے راستے میں پھینک دیا. ایک چمچ کے ساتھ، آنکھ کے ساتھ نہیں، آلو کے 500 گرام فی 10 گرام تیل کی پیمائش کریں.
4. اگر آپ گہری فرائی کرتے ہیں تو، تیل کو 175180180 °C پر رکھیں. کولر آئل کافی زیادہ جذب ہوتا ہے۔
5. پلیٹ کو پہنچنے سے پہلے حصہ کا وزن کریں۔ آنکھ کا گلا 40 سے 60 فیصد دور ہے، اور ہمیشہ ایک ہی سمت میں۔

ان کو اپنی غذا میں کیسے شامل کریں

• ایک 100150150 گرام کا حصہ، وزن نہیں چاہے کتنا بھی پلیٹ پر فٹ بیٹھتا ہے.
• ہفتے میں ایک یا دو بار، ہر دوسرے دن نہیں.
• ہمیشہ کے ساتھ 304040 گرام پروٹین ایک ہی کھانے میں: گوشت، مچھلی، انڈے، پنیر.
• بہترین ایک بھاری تربیت کے دن پر رکھا، سیشن کے بعد 23 گھنٹے کے اندر اندر.
• 400500500 kcal کے کمرے دن کے پہلے چھوڑ دیں، لیکن اسے چربی اور کاربوہائیڈریٹ سے باہر لے لو، کبھی بھی پروٹین سے باہر نہیں.

نمک اور ایکریلامائڈ

ایک درمیانی فاسٹ فوڈ کی خدمت میں 250400400 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔ عام ہدایات یہ ہیں کہ دن میں 2،000 ملی گرام سوڈیم سے کم نہ کھائیں، جو کہ تقریباً 5 گرام نمک ہے۔ ایک خوراک کوئی تباہی نہیں ہے، لیکن اگر آپ کا بلڈ پریشر زیادہ ہو جائے تو یہ شمار ہوتا ہے۔

ایکریلامائڈ اس وقت بنتا ہے جب نشاستہ 120 °C سے اوپر پکتا ہے ، اور یہ رنگ سونے سے بھوری رنگ میں جانے کے ساتھ تیزی سے بڑھتا ہے۔ عملی طور پر: سونے کی طرح پکائیں، سیاہ نہیں. اور آلو کو 8 °C سے کم درجہ حرارت پر فریج میں نہ رکھیں، کیونکہ نشاستہ پکانے کے دوران شوگر میں تبدیل ہو جاتا ہے اور زیادہ ایکریلامائڈ بنتا ہے۔ 1015 °C پر ایک پینٹری بہتر ہے.

ڈاکٹر سے کب ملنا ہے

• خون کا دباؤ 140/90 یا اس سے زیادہ کئی دنوں کے وقفے سے لیا گیا ہے جس میں حقیقی سوڈیم پلان کی ضرورت ہے، اندازہ نہیں.
• ٹائپ 2 ذیابیطس یا پری ذیابیطس (HbA1c 5.76.6.4 فیصد) doctor اپنے کھانے کی ترتیب تبدیل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار پر اتفاق کریں۔
• چربی والے کھانے کے 30 سے 60 منٹ بعد دائیں پسلی کے نیچے درد، متلی یا پھولنے کی شکایت گیلے کی مثانے کی جانچ پڑتال کریں۔
• ایک ماہ سے زیادہ عرصے تک ہفتے میں دو بار یا اس سے زیادہ دل کی جلن۔
• گردوں کی بیماری سوڈیم اور پوٹاشیم کی مقدار کو آپ کے لیبارٹری کے نتائج کے مطابق مقرر کیا جانا چاہئے، عام مشورے کے مطابق نہیں۔
• تین ماہ تک کم از کم ہفتے میں ایک بار غنڈہ گردی کے واقعات جن میں کنٹرول کھو جانے کا احساس ہوتا ہے۔ یہ ایک پیشہ ور شخص کے ساتھ ہونا چاہئے، زیادہ قوت ارادی کے ساتھ نہیں۔

مختصر ورژن

• فرٹائیڈ فرائز میں 2903330 کلو کیلوری اور صرف 34 گرام پروٹین فی 100 گرام ہوتی ہے۔ تندور یا ایئر فرائز ورژن 120200 کلو کیلوری پر اترتے ہیں۔
• ایک درمیانی 120 گرام فاسٹ فوڈ کی خدمت تقریبا 380 کلو کیلوری ہے، تقریبا 2،000 کلو کیلوری کاٹنے کے بجٹ کا پانچواں حصہ.
• پروٹین کے حساب سے فرائز کو شمار نہ کریں 1.6 اپنے جسمانی وزن کے ہر کلو گرام پر 1.62.22.2 گرام گوشت، مچھلی، انڈے اور دودھ کی مصنوعات کے ساتھ شامل کریں۔
• ایک بار یا دو بار ہفتے میں 100150150 گرام وزن کا حصہ، 304040 گرام پروٹین کے ساتھ، تقریبا کسی بھی منصوبہ پر فٹ بیٹھتا ہے۔
• زیادہ موٹی کٹیاں، 10 جی تیل فی 500 جی آلو، اور صرف سنہری کٹ دونوں کیلوری اور acrylamide کے لئے کھانا پکانا.