Цевапі: Калорії, білки і як їх вкласти в свій раціон

Точні калорії і білка для цевапі з плоским хлібом і кажмаком, плюс як вставити порцію в день різання або розширення без гадавання.

Цевапі - одна з тих продуктів, які люди називають високопротеїновими і нездоровими одночасно. Що є правильним, залежить майже повністю від розміру порції і того, що з нею приходить, а не від самого м'яса. Ось фактичні цифри і кілька способів, як їх вставити у тиждень, не руйнуючи нічого.

З чого зроблені цевапи

Стандартна суміш - це м'ясо яловичої, іноді змішане з бараниною або бараниною, плюс сіль, часник, вода і сода для приготування їжі. Єдина змінна, яка дійсно впливає на кількість калорій, - це відсоток жиру в м'ясі.

Домашня з 10% жирної яловичини: близько 200 ккал на 100 г варених.
Типовий ресторанний цевапі, з 15 до 25% жиру: 240-280 ккал на 100 г.
Масляніші суміші понад 25%: 300 ккал або більше на 100 г.

На грилі випливає жир, але менше, ніж люди вважають. Порахуй від 5 до 10 відсотків, а не на третину.

Фактичні цифри

Cevapi самостійно

Один варений cevap важить від 22 до 30 грамів; використовуйте 25 грамів як робочу цифру. За 100 г приготованого ви отримуєте приблизно 260 ккал, 18 г білка, 20 г жиру і 1-3 г вуглеводів.

5 штук (близько 125 г): 300-350 ккал, 22-24 г білка.
10 штук (близько 250 г): 600-700 ккал, 44-48 г білка.
15 штук (близько 375 г): 900 - 1 050 ккал, 65 - 72 г білка.

Плоскі хліби та боки

Сомонський плоских хліб, 150 г: 380-420 ккал, 12 г білка, близько 78 г вуглеводів.
Кажмак (свердловина), 30 г: 100-130 ккал, майже всі жири.
Аджвар, 50 г: 50 - 80 ккал.
Сирий цибуль, 50 г: близько 20 ккал.

Класика Десять в плоскохлібку з кажмаком земля з 1100-1250 ккал і приблизно 60 г білка. Для більшості людей це половина калорій на день в їжі, яку потрібно з'їсти за п'ятнадцять хвилин.

Чи цевапі насправді є хорошим джерелом білка?

Корисний показник - грами білка на 100 ккал.

Цевапі: близько 7 г білка на 100 ккал.
Безкожниця курячої грудей: близько 20 г.
5% жирної м'ясової м'яси: близько 15 грамів.
Яйця: близько 8 г. 2% грецький йогурт: близько 10 г.

Отже, цевапі є не поганий джерело білка, але дорогий- Я не знаю. У надлишку, що не має значення. У дефіциті це так.

Зміщення їх у різку

Якщо ваша щоденна мета 1900-2100 ккал, цевапі все ще підходить раз на тиждень. У цьому порядку:

Замовляй 5 шматочків замість 10 і з'їдай половину хліба. Це близько 550 ккал замість 1200
Пропустіть кажмак, залиште лук, додайте 150 г капусті або зеленого салата без масла.
Тримайте високий рівень білка і низький рівень жиру протягом решти дня: 4 яєчні білки плюс 1 ціле яйце на сніданок, 200 г безжирового йогурту вдень.
Не заощаджуйте калорії, голодуючи заздалегідь. Люди, які з'являються після восьми годин без їжі, їдять п'ятнадцять шматочків.

Коли ви дійсно хочете велику порцію, покласти його на ноги або спини тренування дня і витягнути 300 до 400 ккал з інших прийомів їжі те ж саме. не наступного.

Вставка їх у групу

У надлишку цевапи дійсно зручні: багатокалорійний і легко їсти. Десять шматочків плоського хліба покривають приблизно третину від щоденних потреб людини, яка їсть 3500 ккал без зусиль. Просто не дозволяйте їм стати вашим основним джерелом протеїну щодня, оскільки кожна порція також містить близько 50 г жиру, переважно насиченого.

Соль, кров'яний тиск і травлення

У 10 порцій з плоским хлібом міститься від 3 до 5 грамів солі, а загальна рекомендація - менше 5 грамів солі на весь день. Тому на наступному ранку вага виглядає на кілограм вище. Це вода, а не жир, і вона зникає через 2-3 дні. Якщо ви їсте цевапі більше одного разу на тиждень, зменшіть соль в інших прийомах їжі і випийте додатково 500 мл води в той день.

Коли звернутися до лікаря

Якщо ваш тиск у стані спокою постійно перевищує 140/90.
Якщо у вас виникають сильні болі і набряки у суглобі великого пальця після їжі з великим вмістом м'яса, оскільки це може бути подагра і вимагає аналізу сечової кислоти.
Якщо у вас регулярно виникають спазми, подуття або діарея після вживання жирового м'яса.
Якщо у вас вже підвищений рівень холестерину ЛПНП або якщо у вас діагноз нирки, замість того щоб гадати, скільки солі і протеїну ви будете вживати, поговорите з лікарем.

Коротка версія

100 г варених цевапі складають близько 260 ккал і 18 г білка; один шматок становить близько 25 г.
Десять шматочків з плоским хлібом і кажмаком мають від 1100 до 1250 ккал і близько 60 г білка.
У цьому співвідношенні приблизно 7 г білка на 100 ккал, що втричі гірше, ніж у курячої грудей.
Версія різання: 5 шматочків, половина хліба, без кажмаку, з салатами. Близько 550 ккал.
Наступного ранку додатковий кілограм на вазі - це вода з 3 до 5 г солі, а не жир.