Бориси сафед ё қаҳваранг: ки яке аз онҳо дар ҳақиқат ба омӯзиш мувофиқтар аст

Дар байни сеюми дуюм ва сеюми шумо, касе ҳамеша аз он мепурсад: Оё ман худро бо хӯрдани биринҷи сафед ба ҷои биринҷи қаҳваранг таҳқир мекунам? Шумо нестед. Фарқияти байни ин ду вуҷуд дорад, аммо он дар ҷое ҷойгир аст, ки аксари одамон онро ҷустуҷӯ мекунанд.

Боришӣ сарчашмаи карбогидратҳост, аввал ва охир. Ин ғизои сафеда нест ва муносибат бо он мисли як ба ҳеҷ ҷо намерасад. Вазифаи он пур кардани гликоген, хӯрокхӯрӣ ва пешгирӣ кардани шумо аз ба ҷаласа рафтани шумо бо пуч.

Он чӣ ки як қисми ҳақиқӣ ба шумо медиҳад

Рақамҳои дар поён овардашуда миёнаҳои мудаввар мебошанд. Онҳо бо навъ, миқдори оби ба он воридшуда ва муддати пухтани он тағйир меёбанд, бинобар ин онҳоро ба ҷои андозагирӣ ҳамчун дастур қабул кунед. Бориси хушк тақрибан аз вазн ду баробар зиёд аст, бинобар ин 75 г хушк дар тақрибан 200 то 220 г пухта. Ин табақи оддӣ аст, на ним табақ.

Ба ҳар як 100 г биринҷи сафед пухта: тақрибан 130 ккал, 28 г карбогидрат, 2,5 г сафеда ва қариб 0,3 г нахи. Ба ҳар як 100 г биринҷи қаҳваранг пухта: тақрибан 120 ккал, 25 г карбогидрат, 2,6 г сафеда ва тақрибан 1,6 г нахи.

Инро ба порсияи 200 г тақсим кунед ва сафед тақрибан 260 ккал ва 56 г карбогидрат бо камтар аз 1 г нахи растанӣ медиҳад, дар ҳоле ки қаҳваранг тақрибан 240 ккал ва 50 г карбогидрат бо тақрибан 3 г нахи растанӣ медиҳад. Ҳардуи онҳо дар наздикии 5 грамм сафеда ҷойгир мешаванд.

Пас, дар як порсия шумо дар назар доред, ки 20 калорияи фарқият, асосан ягон фарқияти сафеда, ва 2 то 3 г бештар нахи дар қаҳваранг. Ин фосилаи нахи ягона рақамест, ки онҳоро аз ҳам ҷудо мекунад.

Фарқи дуюми аслӣ микроэлементҳо мебошанд. Боришти қаҳваранг дона ва ҷинсашро нигоҳ медорад, аз ин рӯ он магнийи назаррасро, тақрибан 40 мг дар 100 г пухта дар муқоиса бо тақрибан 10 мг дар сафед, илова бар витаминҳои B ва фосфорро зиёдтар мекунад. Муфид, вале он чизе нест, ки як ҷаласаро таъсис ё вайрон мекунад.

Ба рӯз мувофиқ кардан

Агар шумо дар давоми як соат ё нуҳ дақиқаи оянда машқ кунед, биринҷи сафед танҳо бештар амалӣ аст. Камтар нахл маънои онро дорад, ки он зудтар меъдаро тоза мекунад ва эҳтимолияти дар зери барҳои пуршуда вазнин нишастан камтар аст. Тақрибан 150 то 200 г дар якҷоягӣ бо баъзе сафедаҳо пухта, одатан хуб ҷойгир мешаванд.

Се соат ё бештар пеш аз машқ, он дигар муҳим нест. Равғани қаҳва вақти худро барои кор кардан дошт, бинобар ин ҳар он чизеро, ки мехоҳед бихӯред.

Пас аз омӯзиш ҷоду ҳам нест. Гликоген дар давоми тамоми рӯз пур мешавад, на дар давоми 30 дақиқа. Ба ин хӯрок 30-40 грамм сафеда додан аз ранги донаҳои дар паҳлӯи он мавҷуда муҳимтар аст.

Ҳар яке ба кӣ мувофиқ аст?

• Сафед агар ҳозиматон ҳассос бошад, агар шумо дар наздикии машқ хӯрок бихӯред, агар иштиҳоятон кам бошад ва ба шумо барои ба осонӣ коҳиш додани калорияҳо лозим бошад ё агар боқимондаи рӯз аллакай ба сабзавот ва пашмҳо сахт аст.
• Кафс агар шумо буридани ва гуруснагӣ мушкилот аст, агар шумо ба даст овардани нахҳои кам аст, ё агар хӯрокҳо ба шумо тамоюли ба ҷустуҷӯи як хӯрок як соат дертар.

Агар биринҷи қаҳвадор ба шумо ба таври қобили эътимод ҳомиладор кунад, ҳеҷ сабабе нест, ки онро бо он тела диҳед. Равғани мо аз сабзавот ва гиёҳҳо хеле осонтар меояд. фасод, пиёз ва лӯбиё Ва аз донаҳое, ки ба он дил намебандед.

Пайвастагиҳое, ки кор мекунанд

Боришӣ ҳеҷ гоҳ бемории худро ба худ намегирад, бинобар ин онро ҳамчун нисфи табақ муносибат кунед. Якчанд ҷуфтҳо ба арзиши нигоҳ доштани дар навбатӣ:

• Бориш ва пашм, як омехтаи кӯҳна, ки аз ҷиҳати ғизоӣ кор мекунад, зеро профилҳои аминокислотаҳо якдигарро пурра мекунанд.
• 200 г биринҷ пухта, 150 г парранда ва як қатор сабзавот. Агар шумо аз як парранда хаста шавед, фарқиятҳо байни турк ва мурғ камтар аз он ки аксари одамон гумон мекунанд.
• Боришти хунук ҳамчун асоси як салат хӯрокхӯрӣ, сохта ба ҳамон тариқ, ки як Bulgur ва қуттии мурғ ки дар як рӯзи кор зинда мемонад.
• Дар рӯзҳое, ки биринҷро ҳамчун кори душвор ҳис мекунанд, як табақи пасти баландсифати сафедаҳо ба монанди макаронҳои пухта бо броколи ва мурғ ҳамон корро мекунад.

Андешаҳои нодуруст

Бориси сафед шуморо фарбеҳ мекунад. Инро танҳо ягон чиз намекунад, аммо зиёдатии калорияҳо ин корро мекунанд. 20 калория дар як порсия ҳеҷ чизро ҳал намекунад.

Бозӣ аз рӯи миқдори зиёди сафедаҳо мебошад. Ин тавр нест. Ин фосила аз 0,1 то 0,2 г дар ҳар 100 г пухта аст, ки нисбат ба ҳадафи ҳаррӯза ноаён аст.

Нишондиҳандаи гликомеии биринҷи сафед мушкилот дорад. Бо гӯшт, тухм, йогурт ё равған биринҷ бихӯред ва ҷаббиш ба таври назаррас тағйир меёбад. Дар бораи хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ шумо аз он чизе, ки хӯрок хӯрдааст, маълумоти кам доред.

Хунук кардани биринҷ онро ба ғизои парҳезӣ табдил медиҳад. Хунуккунӣ баъзе крахмалҳои муқовиматпазирро ба вуҷуд меорад, аммо таъсири он кам аст ва шумораи калорияҳоро қариб тағйир намедиҳад. Муҳим он аст, ки биринҷи пухтаро зуд хунук карда, онро ба яхдон гузоред, зеро биринҷро, ки соатҳо дар ҳарорати ҳуҷра гузошта мешавад, безарар нест.

Арсен дар биринҷи қаҳваранг. Дар карам аз донаҳои сафед бештар он мавҷуд аст ва ин ягона далели ҳақиқӣ барои ҳар як хӯрок пухтани биринҷи қаҳваранг аст. Пеш аз пухтан обро бо оби зиёд шуста, миқдори онро кам мекунад ва роҳи осонтарини ҳалли ин аст, ки танҳо аз биринҷ ғизои серғизо нагиред. Картошка, шолӣ, бульгур ва макарон ҳама як корро мекунанд.

Кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст?

Агар хӯрокҳои дорои донаҳо қариб ҳамеша шуморо бо шикаст, фарбеҳ ё хокистарҳои холӣ тарк кунанд, ин чизе нест, ки шумо ба он одат карда бошед ва арзанда аст, ки онро тафтиш кунед. Инчунин агар шумо диабети қанд ё муқовимати инсулин дошта бошед, ки дар он миқдор ва вақти карбогидратҳо дигар афзалият надорад ва қисми табобат мегардад.

Нусхаи кӯтоҳ

Бориши сафед ва қаҳваранг ба шумо қариб ҳамон калорияҳо ва ҳамон сафедаҳоро медиҳанд. Кафс дар як порсия аз 2 то 3 г нахи бештар ва магний бештар дорад; сафед сабуктар аст ва дар наздикии ҷаласа беҳтар кор мекунад. Онро, ки шумо дар ҳақиқат мехӯред, интихоб кунед, қисми онро тақрибан 200 грамм пухта нигоҳ доред ва дар паҳлӯи он протеинҳои кофӣ гузоред. Дар ин ҷо хӯрок пирӯз ё гум мешавад, на дар ранги ғалладона.