Панкэйкҳои сафедаи бананҳои веганӣ: дорухат бо 29 г сафеда

Панкекҳо, ки бе тухм ё шир сохта шудаанд, одатан ба ду роҳ мераванд: ё дар лаҳзаи кӯшиши гардидани онҳо аз ҳам меафтад. Ин қисми веганӣ нест, ки онро ба вуҷуд меорад он чизест, ки пас аз он ки тухм нест, он чизеро, ки онро якҷоя нигоҳ медорад. Банани пухта, тухми лӯбиёи майда ва орди шолӣ инро ислоҳ мекунанд ва 40 г сафедаи растанӣ ҳар як порсияро ба тақрибан 29 г сафеда мерасонад.

Вақти омодагӣ ва хӯрокхӯрӣ

Омода шавед: Даҳ дақиқа. Барои пухтупаз: 15 дақиқа. Ҳамаи: 25 дақиқа. Дар дорухат 2 порсия тақрибан 8 палавка бо диаметри 101212 см, дар як табақ чор.

Агар шумо онро ду баробар зиёд кунед, тақрибан 10 дақиқа вақт илова мекунед, зеро дар як вақт дар як табақ танҳо як миқдор хӯрок мавҷуд аст.

Компонентҳо

• 240 г бананҳои пухта (2 бананҳои миёна, пӯст)
• 120 г равғани овезон, ки ба орд табдил ёфтааст
• 40 г хокаи сафедаи растанӣ (бодиринг, соя ё омехта, тақрибан 80% сафеда)
• 200 мл шири сояи бе ширин
• 10 г тухми лона
• 5 г хокаи нонпазӣ
• 2 г қадираи майдашуда
• 1 г намак
• 10 мл равғани барои танӯр (рапс ё офтобпараст)

Усули истифодаи он

1. Бананҳоро бо форш дар як косаи калон то он даме, ки танҳо чанд дона боқӣ монад, резед. Ҳар қадар банан ториктар ва пухтатар бошад, он қадар тартар мешавад ба шумо шакар илова кардан лозим нест.
2. 10 г тухми майдашудаи лӯбиёро ба 30 мл шири соя омехта карда, 5 дақиқа гузоред, то ғафс шавад. Ин гель ивазкунандаи тухм аст ва сабаби асосии якҷоя будани палавҳост.
3. Дар як косаи дуюм компонентҳои хушкро якҷоя кунед: орди шӯрбо, хокаи сафеда, хокаи нонпазӣ, қаламфури ва намак. Хокаи сафедаро дар ҳоле ки ҳанӯз хушк аст, ҷудо кунед, зеро баъдтар бандҳоро кӯчондан душвортар аст.
4. Омехтаи хушкро ба бананҳо андозед, гели лӯбиё ва 170 мл шири боқимондаро илова кунед. 20 30 сония омехта кунед, то он даме ки ягон ҷайби хушк боқӣ намонад.
5. Бастаро 5 дақиқа дам диҳед. Ҳавс ва хокаи сафеда ҳам моеъро ҷаббида, ғафсӣ меафзояд; агар он барои паҳн кардани он дар табақ хеле сахт бошад, онро бо 20 30 мл шир боз озод кунед.
6. Пойро дар миёна гарм кунед ва онро бо филми равғани тунук тоза кунед. Дар ҳар як панир ду қошуқи хӯрокхӯрӣ панир резед ва онро паҳн накунед давраҳои ғафс шакли худро беҳтар нигоҳ медоранд.
7. Барои 2 3 дақиқа пухтан, то он даме ки баҳораҳо дар сатҳи он шикаста ва канори он дурахшонӣ гум мекунанд. Боз як ду дақиқа вақт диҳед.
8. Дар вақти рафтан, пиёлаҳои тайёрро ба табақ гузоред. Парҳои дар он нигоҳ дошташуда онҳоро мулоим нигоҳ медорад, дар ҳоле ки боқимонда пухта мешавад.

Хатогии маъмулӣ аз ҳад зиёд гарм аст. Хокаи сафеда пеш аз он ки миёна ба даст ояд, сӯхта мешавад ва болои хамир пӯсти торик мемонад.

Хӯрок дар як порсия

Як ҳисоб дар як порсия (аз ду адад), ки аз миқдори дар боло зикршуда ҳисоб карда мешаванд:

• Калорияҳо: тақрибан 520 ккал
• Сафедаҳо: 29 г
• Гурбаҳои карбогидрат: 67 г
• Равғани равған: 15 г

Ин рақамҳо бо хокаи сафедаи истифодашуда ва андозаи бананҳоятон тағйир меёбанд. Пир ва саховатхои соя аз сермағз каме камтар аминокислота доранд, бинобар ин ба он кӯмак мекунад, ки дар дигар қисматҳои рӯз як коса аз гулаш аз лӯбиё ки ба осонӣ пӯшонида мешавад.

Тағйир ва мубодилаҳо

Бе хокаи сафеда: онро берун гузоред ва ба ҷои он 60 грамм нок ё мис илова кунед. Як порсия тақрибан 20 г сафедаро кам мекунад ва тақрибан 10 г равғанро ба даст меорад.

Бе глютен: хамирҳои беглутенӣ харидорӣ кунед. Дар вақти майдакунӣ, дар ғалладонаҳои муқаррарӣ пайҳои гандум пайдо мешаванд, ки ин танҳо дар ҳолати гирифтори бемории сил ё эҳсоси он муҳим аст.

Аз он ҳам ғафстар ё пасттар: 608080 мл шир илова кунед ва барои панк-кукии креп-стил аз табақи васеътар истифода баред. Барои калонсолони амрикоӣ хокаи нонпазӣ ба 7 грамм боло кунед.

Қувваи боло: 100 г малина тақрибан 25 ккал илова мекунад ва миқдори фоиданоки нахҳои барои шакар хеле кам дар қисми бештар дар он аст калорияҳо ва сафедаҳои малина- Бале, ман ҳам ҳамин хел. Сиропҳо ва чоколади ширин дар якчанд қошуқ 150-200 ккал илова мекунанд, бинобар ин онҳоро ҳисоб кунед.

Инҳоро дар яхдон 3 рӯз нигоҳ доред ва дар тӯли 30 сония дар як табақ хушк гарм кунед, ки онҳоро варианти оқилонаи пухтупаз мекунад. Ин фикрронии якхела барои Барҳои сафедаи бепазӣ ва Гранёла бо сатҳи пасти шакар барои субҳҳо, вақте ки 25 дақиқа дастрас нест.

Дар кӯтоҳ

Банани пухта ва лӯбиё кори тухмро иҷро мекунанд, орди овезон сохтор медиҳад ва 40 г сафедаи растанӣ як порсияро тақрибан ба 29 г сафеда ва 520 ккал мерасонад. Гармии миёна ва панҷ дақиқаи истироҳат барои панир аксари мушкилоти панирҳои веганро ҳал мекунад. Боқимонда ба он вобаста аст, ки шумо чӣ гуна хӯрок мехӯред ва чӣ қадар калория барои рӯз боқӣ мондааст.