Картошка ё картошкаи ширин: кадом манбаи карбогидрат беҳтар аст

Картошкаи пухта ва картошкаи ширинро якҷоя гузоред ва онҳо ба ду гурӯҳи гуногуни хӯрокворӣ монанд мешаванд. Аз ҷиҳати ғизоӣ онҳо аз он чӣ интернет нишон медиҳад, хеле наздиканд. Ҳардуи онҳо дар як 100 грамм пухта 20 грамм карбогидрат доранд, ҳардуи онҳо асосан крахмал ва об мебошанд ва ҳеҷ кадоме аз онҳо дар бораи он ки дар се моҳ чӣ гуна зоҳир мешавед, қарор намедиҳанд.

Он чизе ки фарқ мекунад, нах, витамини А, чӣ гуна хӯрок дар шакари хун рафтор мекунад ва пеш аз ҳама он чизе, ки дар ошхона бо онҳо рӯй дод. Аз рақамҳо сар кунед.

Чӣ гуна як порсияи 200 грамм ба шумо медиҳад

Ба ҷои ҷадвал қисмеро истифода баред, ки ба ҳаёти воқеӣ монанд бошад: тақрибан 200 г картошкаи пухта (ду картошкаи миёна) ё 200 г картошкаи ширинро (як решаи миёна ва калон). Рақамҳои дар поён овардашуда миёнаҳои мудаввар ва тағйирёбии навъ, андоза ва усули пухтан мебошанд.

Картошка пухта, 200 г: тақрибан 175 ккал, 4 г сафеда, 40 г карбогидрат, 4 г нахи, тақрибан 800 мг калий ва як зарбаи муносиби витамини С.

Картошкаи ширин, 200 г: тақрибан 180 ккал, 3 г сафеда, 41 г карбогидрат, 6 г нахи хушки, калий ва бета-каротин барои фарогирии талаботи ҳаррӯзаи витамини А якчанд маротиба.

Аз рӯи калорияҳо онҳо баробар ҳастанд. Картошкаи ширин аз рӯи нахи хӯрок, тақрибан 50 фоиз бештар барои ҳамон вазн ва витамини А ғолиб меояд. Картошка аз рӯи витамини С пирӯз мешавад ва аз рӯи сафеда пеш меравад, гарчанде ки ҳардуи онҳо дар он ҷо заифанд. Се ё чор грамм дар як порсия хатогии гирдсозӣ аст, на манбаи сафеда.

Таомпазӣ суратро зудтар аз интихоби он тағйир медиҳад. Чипс ва чипс аз 300 ккал дар 100 г зиёдтар мешаванд, зеро равған ба крахмал дохил мешавад ва дар он ҷо мемонад. Ин ба картошкаи қанд низ дахл дорад як компоненти хуби хом онро нест намекунад. Гарм кардан, бухор кардан ё дар танӯр пухтан бо як қошуқи равғани яккаса қисми онро дар ин 175 то 200 ккал нигоҳ медорад.

Ба рӯзҳои худ мувофиқ кардани онҳо

Роҳи оддӣ: яке аз онҳо бояд карбогидратҳои асосӣ дар як ё ду хӯроки як рӯз бошад, дар 150 то 250 г пухта. Агар шумо дар як ҳафта чор маротиба машқ кунед ва тақрибан 2500 ккал бихӯред, ду порсияи чунин дар як рӯз миқдори оддӣ аст, на мушкили крахмал.

Дар муосирати варзишӣ картошка бартарии амалӣ дорад. Он зуд ҳазм мешавад, сабук меистад ва ҳангоми ниёз ба сӯзишворӣ ба таври зиёд хӯрдан осон аст. Картошкаи ширин интихоби беҳтар аст, агар шумо хоҳед, ки хӯрок дарозтар нигоҳ дошта шавад нахи иловагӣ ва каме сусттар хамир кардани он корро мекунанд.

Ҳардуи онҳо ба манбаи сафеда ниёз доранд, зеро ҳеҷ яке аз онҳо хӯроки худро ба таври худкор қатъ намекунад. Як кило картошкаи пухта аз як синаи мурғ камтар сафеда медиҳад, бинобар ин донистани он фоидаовар аст. чӣ қадар туркия ва мурғ дар ҳақиқат фарқ мекунанд ва ҳар он чизеро, ки дар он ҳафта арзонтар аст, харед.

Ҳар яке ба кӣ мувофиқ аст?

Картошка вақте дурахшад, ки шумо мехоҳед барои камтар калорияҳо хӯрокҳои зиёде бихӯред. Картошкаи пухта яке аз ғизоҳои сермасрафтарин дар як калория мебошад, ки онро дар давраи талафоти вазнин ба ҷои чизе, ки бояд пешгирӣ карда шавад, муттаҳид мекунад.

Картошкаи ширин барои онҳое, ки ба хӯрокҳои кам ниёз доранд ё ба назар чунин мерасад, ки хӯрокҳои шумо ҳеҷ гоҳ ба шумо намерасанд, фоиданок аст. Инчунин ба таври ором аз хӯрокхӯрии кам аз сабзавоти рангоранг даст мекашад, зеро бета-каротин озод аст.

Кӣ бояд оҳиста рафтан гирад? Ҳар касе, ки ба фарбеҳӣ майл дорад, метавонад ба сабаби нахҳои иловагӣ ва шакарҳо, қисмҳои зиёди картошкаи ширинро аз ҳад зиёд бинад. Агар шумо бемори диабети қанд бошед, тайёр кардани он аз худи интихоби он муҳимтар аст.

Пайвастагиҳое, ки кор мекунанд

• Картошка пухта, як порча гӯшт ва як салат калон. Хеле дилгиркунанда аст ва ҳар дафъа кор мекунад.
• Қуттиҳои картошкаи ширин бо бодиринг ё лӯбиё ва як матои йогуртӣ барои хӯроки бе гӯшт бо ҳам сафеда ва ҳам нахи.
• Картошкаи хунук дар салат бо тухм, бодиринг ва горчица хӯроки арзон барои бурдани он, дар ҳамон рӯҳияи ин хӯроки нисфирӯзӣ, ки рӯзро аз сар мегузаронад- Бале, ман ҳам ҳамин хел.
• Маш бо шири ба ҷои ним блок равған, дар паҳлӯи як буридани гӯшти гов- Бале, ман ҳам ҳамин хел.

Андешаҳои нодуруст

"Курбонии ширин ғизои парҳезӣ аст, картошка шуморо фарбеҳ мекунад". Аз рӯи калория онҳо қариб яксон мебошанд. Тарзи пухтупаз ва андозаи қисмҳо зарар мерасонанд, на реша.

"Куртошка дорои индекси баланди гликемист, бинобар ин онро буред". Нишондиҳандаи гликомиро танҳо бо хӯрок дар меъдаи холӣ чен мекунанд. Дар хӯроки воқеӣ бо сафеда, равған ва сабзавот, шумораи онҳо камтар мешавад ва аз миқдори умумии онҳо камтар аст.

"Кӯлоб ширин аст, бинобар ин бояд пур аз шакар бошад". Дар як порсия чанд грамм шакари оддӣ зиёд аст. Камтар аз як себ.

"Шумо бояд онҳоро пӯст кунед". Дар ҳардуи онҳо пӯст қисми зиёди нахиро дар бар мегирад. Онро хуб шӯед ва дар он бимонед.

Як чиз афсона нест: картошкаи сабз ва онҳое, ки дорои кабуди калон мебошанд, бояд сахт бурида шаванд ё ба зарф гузошта шаванд. Таъсири талх нишонаи он аст, ки хӯрданро бас кунед. Картошкаро дар ҷои торик, хунук ва хушк нигоҳ доред.

Кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст?

Агар шумо бемории гурда дошта бошед, калий дар картошка ва картошкаи ширин ҷузъиёт нест андозаи порсияҳо ба духтур ё диетолог мансубанд, на ба мақола. Агар шумо доруҳое истеъмол кунед, ки калийро нигоҳ медоранд, ҳамчунин. Дар бемории диабет, номуайян будани сатҳи қанд дар хун пас аз хӯрок хӯрдан барои клиника як сӯҳбат аст, на сабаб барои партофтани тамоми гурӯҳи ғизо.

Дар кӯтоҳ

Дар як қисми пухтаи 200 г фосила тақрибан 5 ккал, 2 г нахи ба манфиати картошкаи ширин ва каме витамини C дар картошка аст. Картошка витамини A-ро ба шумо медиҳад; Картошка каме беҳтар аст. Ҳарду манбаъи миёнамукаммали сафеда мебошанд ва ҳарду ба гӯшт, моҳӣ, тухм ё пашм дар баробари онҳо ниёз доранд.

Агар шумо як касро дӯст доред, онро бихӯред. Ҷавоби ростқавл ин аст, ки онҳоро гардонед, бидуни ним пиёла равған ҷӯшонед ё пухта кунед ва дар ҷустуҷӯи ғолиб, ки ҳеҷ нест, қатъ кунед.