Shukulaatada Madow iyo Tababarka: Xaqiiqooyinka nafaqada iyo goorta la cuno

Shukulaatada madow waxaa badanaa loo tixgeliyaa inay tahay cunto aad u fiican ama wax aad ku kasban karto. Taasina ma aha run. waa cunto kalooriyo badan leh oo leh nafaqooyin yar yar oo ku habboon cunnada caadiga ah marka aad ogaato tirada. Halkan waa waxa aad ka hesho iyo goorta maalinta ay macno badan leedahay.

Waa maxay macnaha boqolkiiba cacao

100 garaam oo shukulaato ah oo leh 70-85% cacao, tirada ayaa ku soo dhacaya halkan:

• 5906620 kcal
• Dufanka: 425050 g, oo 253030 g ka mid ah ay yihiin kuwo quban
• Carbohydrates: 304646 g, oo 1724 g sonkor ah
• Qalabka: 101212 g
• Baraha borotiinka: 799 g
• Magnesium: 20030230 mg oo lagu daro
• Birta: 101212 mg, laakiin aan ahayn heme
• Kofeynka: 608080 mg oo lagu daray 700800800 mg oo theobromine ah

Shukulaatada caanaha ah ee isku 100 g waxay leedahay qiyaastii 535 kcal, laakiin waxay leedahay 505757 g oo sonkor ah iyo laba ilaa saddex jeer ka yar fiber iyo magnesium. Farqiga ayaa ka yar kaloriyada iyo waxa la yimaada.

100 g bar waxaa caadi ahaan lagu kala qaybiyaa 20 ilaa 24 xariiq, sidaa darteed 455 g halkii xariiq. Laba xabbadood oo 85% shukulaato ah waxay ka kooban yihiin 10 g iyo 60 kcal. Taasi waa tirada qaybta inta kale ee ay ku dhisan tahay.

Maxaa runtii faa'iido leh haddii aad tababarto

Magnesium. Qaybta 20 g waxay bixisaa qiyaastii 45 mg. Baahida maalinlaha ah waa 310-420 mg, marka waxaad dabooshay 11-14% Ku dar 200g oo isbinaaj ah iyo 30g oo baalasha ah oo waa isku dar, laakiin shukulaatada kaligeed ma hagaajineyso yaraanta.

Birta. 20g oo isku mid ah waxay ka kooban tahay 2mg, laakiin polyphenols-ka cacao waxay yareeyaan nuugista birta aan ahayn heme. Haddii ay ferritinku hooseeyo, shukulaatada ma kordhin doonto.

Flavonoolada. Daraasadaha muujinaya hoos u dhac 2 mm3 mmHg ah cadaadiska dhiigga ee isku-dhafka ah waxaa loo isticmaalay 400900900 mg oo cacao flavanols ah maalintii. Qaybta 20g waxay bixisaa meel u dhaxaysa 50 iyo 150 mg, iyo cacao alkalized waxay lumisaa ilaa 60% flavonooladeeda inta lagu jiro ka shaqeynta. waa gunno, ma aha daaweyn.

kafeyn iyo theobromine. 25 g oo 85% shukulaatada ah waxay ku jiraan qiyaastii 20 mg oo kafeyn ah iyo 200 mg oo theobromine ah. Kofeyntu waxay ka kooban tahay afar meelood meel espresso, laakiin theobromine waxay leedahay nus-noolaanshaha 7-8 saacadood waxayna dadka xasaasiga ah ka dhigtaa kuwo feejignaan badan intii ay filayeen.

Ka hor tababarka

shidaal yar. Qeybta 20g waxay keentaa 910g oo dufan ah iyo 2g oo fiber ah, labaduba waxay hoos u dhigaan qallajinta caloosha. Haddii fadhigaaga uu yahay 5 nooc oo 5 ah oo ah fadhiga laabta lagu dhajiyo iyo 45 daqiiqo oo kale oo shaqo ah waxaad dooneysaa carbohydrates si dhakhso ah u baxaya: 406060 g oo laga soo qaatay banana, bariis ama kibis malab leh, 609090 daqiiqo. Toban garaam oo shukulaato ah 90 daqiiqo ka hor ma dhibi doonto haddii aad si fiican u dulqaadan karto, laakiin taasi waa raaxada, ma aha diyaarinta.

Tababarka kadib

Ka dib fadhi adag oo 60 90 daqiiqo ah bartilmaameedka waa 20 40 g oo borotiinka ah (qiyaastii 0.3 g halkii kiilo oo miisaanka jirka ah) iyo 0.5 1 g oo kaarbohaydrayt ah halkii kiilo. Qofka culeyska uu gaaro 80 kg waa 24 g oo borotiinka ah iyo 40 80 g oo carbohydrates ah. 20 g oo shukulaatada madow ah waxay keentaa 1.5 g oo borotiinka ah iyo 6 g oo carbohydrates ah, taas oo ah wax aan waxba ahayn. Waxay u shaqaysaa sida macmacaan cunto kadib oo shaqo qabtay, maaha in lagu beddelo.

Waqtiga ugu fiican waa midka caajiska ah.

Waqtiga ugu fiican waa marka maalinta intiisa kale la go'aamiyo: qadada ka dib ama casho ka dib, marka aad ogtahay inta kaloori iyo inta borotiinka aad cuntay iyo waxa ka haray. Marka shukulaatada waa 100-150 kcal oo aad qorsheysay halkii aad ka heli lahayd 400 kcal. Laba xaddidan oo ku saabsan waqtiga:

• Haddii aad dareemeysid kafeyn, qaadashada ugu dambeysa 8 saac ka hor intaadan seexan. 30 garaam oo 85% shukulaato ah waxay ka dhigan tahay qiyaastii 25 mg oo kafeyn ah, badanaa waa wax aan waxyeello lahayn, laakiin ma aha in lagu daro saddex kafee.
• Kaako wuxuu nasinayaa xarkaha hoose ee qubeyska, marka haddii aad qabtid xanuunka, ka fogaada shukulaatada 2-3 saacadood ka hor intaadan jiifin.

Tirada caadiga ah ee la xisaabiyo

Marka aad haysato 300500500 kcal oo maalinle ah, 152020 g oo shukulaatada madow ah (90120120 kcal) ayaa si fudud ugu habboon oo caadi ahaan waxay fududeyneysaa qorshaha. Marka ay jirto wax badan dhibaatadu way is bedeshaa: 50 g waa 300 kcal, qiyaastii 30 daqiiqo oo orod ah oo 91010 km/h ah qof miisaanka 80 kg ah.

Xeerka wax ku oolka ah: qaybta kala jebi, barta dib ugu rid qolka, ka dibna cun. Cunista tooska ah ee barta ka hor shaashadda waxay ku dhammaataa 507070 g inta badan.

Halka ay dadku inta badan khalad ku sameeyaan.

1. Indha indheyn halkii ay miisaan u noqon lahayd. Miisaanka ku miisaami miisaanka jikada bisha ugu horreysa waxaadna arki doontaa waxa laba qaybood ee aad leedahay ay dhab ahaantii yihiin.
2. Marka la eego in 99% ay si toos ah u fiican tahay. Kaako badan ayaa ka dhigan in sonkorta ay yaraato, laakiin sidoo kale baruurta ay sii badanayso oo inta badan kalooriyada ay sii badanayso 100 g.
3. Waxyaabaha shukulaatada lagu calaamadeeyay borotiinka ama ku habboon oo wali leh 350450450 kcal halkii 100 g oo leh heerarka sonkorta ee u dhow shukulaatada caadiga ah.
4. isla bar maalin kasta sanado. Kaako waa laga yaabaa inuu ku jiro cadmium, xaddiga Yurub ee shukulaatada leh 50% kaako ama ka badan waa 0.80 mg/kg. 103030 g maalintii tani ma aha arrin, laakiin 100 g maalintii waxay u qalantaa in la beddelo ilaha.

Goorta la raadsado dhakhtar

• Qabowga ama qandhada ka badan laba jeer usbuucii muddo bil ka badan.
• Qalbiga oo garaacaya, gacmaha gariiraya ama hurdo la'aan ka dib qadar yar oo kafeyn ah.
• Madax xanuun ama madax xanuun oo ku soo noqnoqda cuntooyinka qaarkood.
• taariikhda dhagxaanta kelyaha, maadaama shukulaatada madow ay ku badan tahay oxalates (qiyaastii 100 mg 100 g).
• Daal, neef-la'aan iyo xoog lumis jimicsi oo aan sabab cad lahayn: iska hubi baaritaanka dhiigga iyo heerka ferritin halkii aad ku qiyaasi lahayd cunto.
• Sonkorowga ama xasaasiyadda glucose: kala heshii qiyaasta iyo waqtiga la qaadashada dhakhtarkaaga ama dhakhtarka nafaqada.

Qoraalka gaaban

• Shukulaatada madow ee 70885% waa 590620 kcal halkii 100 g; qayb macquul ah waa 1020 g, ama 60120 kcal.
• Magnesiumka (45 mg 20 g) iyo flavanol waa gunno, ma aha sabab loo cuno mana aha bedel cunto la kala saaray.
• Waa shidaal daciif ah oo tababarka ka hor sababtoo ah dufanka iyo fiber-ka, tababarka kadibna kama bedesho 20-40 g oo borotiinka ah iyo 40-80 g oo kaarboodh ah.
• Waqtiga ugu fiican waa cuntada kadib, marka la ogaado kalooriyada maalinta; marka la eego dib u noqoshada, iska ilaali 2-3 saacadood ka hor intaadan seexan.
• Miisaanka bisha koowaad oo aad ku dhejiso oo aad iska dhigto barta ee xallisa dhibaatooyinka badankood ee shukulaatada.