Kaabajka loogu talagalay dadka tababarka sameeya: waxa ku jira iyo goorta la cuno

Kaabajka waa raqiis, waxaa la heli karaa sanadka oo dhan, waana sahlan tahay in la geliyo cunto kasta. Dhibaatadu waxay tahay in dadku ay iska indhatiraan ama ay u beddelaan cunto oo dhan kadibna ay isweydiinayaan sababta calooshooda ay u dareemeyso sida balloonka ku hoos jira barta la isku dhajiyo. Waa tan waxa kaabajka runtii ku siinayo iyo meesha ay ku taalo maalintaada.

Cuntada: tirada 100 g

Kaabajka cad ee ceyriinka ah, 100 gram:

• Qalabka korontada: qiyaastii 25 kcal
• Carbohydrates: qiyaastii 5.8 g, oo 2.5 g ay tahay fiber
• Baraha borotiinka: 1.3 g
• Dufanka: wax ka yar 0.2 g
• Faytamiin C: qiyaastii 36 mg, qiyaastii 40 ilaa 45 boqolkiiba baahida maalinlaha ah
• Faytamiin K: qiyaastii 76 μg
• Kaliyumka: qiyaastii 170 mg
• Fool: qiyaastii 43 μg

Saxan ku qoran: 250g oo ah saladh kabax ah oo weyn waxay leedahay qiyaastii 60 kcal iyo in ka badan 6g oo fiber ah. Isbarbardhig ahaan, 250 g oo baradho la kariyey ayaa qiyaastii ah 215 kcal. isbarbardhiggaasi waa ujeedada cawska qof tababarka iyo miisaanka jirka eegaya.

Waa maxay kabaha ma ahaWaxyaabaha la xidhiidha: waa ilo borotiino ah. Si aad uga hesho 30 g oo borotiinka ah kabaha waxaad u baahan tahay qiyaastii 2.3 kg. U fiirso sida dhinac iyo buuxin, ee ha u fiirsan qayb ka mid ah qaadashada borotiinkaaga.

Caddaan, casaan, Savoy, Napa

• Kaabajka cad: heerka, tirada kor ku xusan.
• Kaabajka cas: qiyaastii 31 kcal 100 g iyo ku dhawaad 57 mg oo ah fitamiin C, oo lagu daray anthocyanins-ka ku siinaya midabka. Haddii aad dooranayso, casaanku waa ikhtiyaarka wax yar ka badan.
• Savoy: waa maxay? waxay la mid yihiin caleemaha cad, oo jilicsan, oo dadka badankood ay dareenka ugu fudud yihiin.
• Kaabajka Shiinaha ee loo yaqaan 'Napa': qiyaastii 12 ilaa 16 kcal 100 g, fiber yar iyo gaaska ugu yar. waa doorasho wanaagsan haddii kaabajka caadiga ahi dhibaato kuu keeno.

Kaabajka waa sheeko ka duwan.

Kaalaska qumbaha ah wuxuu leeyahay qiyaastii 19 kcal 100 g, laakiin sidoo kale 600 ilaa 800 mg oo sodium ah isla qadarkaas. Taasi waa nus ilaa saddex meelood laba meel qiyaasta ugu badan ee maalinlaha ah ee la qaato hal qayb oo yar. Haddii aad raadineyso cadaadiska dhiigga, tir.

Dhinaca kale: in sodium uu runtii faa'iido u leeyahay ka dib fadhi xagaaga ah oo aad ku dhidid hal kiilo oo nus oo miisaanka jirka ah. Laba deciliter oo ah biyo-bararka iyo cunto caadi ah ayaa xakameynaya korontadaada adigoon qaadan wax dheeri ah.

Haddii kaabajka aan la daadin waxaa ku jira bakteeriyada lactic acid ee nool. Haddii ay ka timid dhalo la daweeyey, bakteeriyada way baxeen laakiin fitamiin C iyo fiber ayaa sii jooga.

Marka la cuno inta lagu jiro tababarka

Ka hor tababarka

Ma jiro 2 ilaa 3 saacadood ee ugu dambeeyay. 300g oo ah cawska ayaa ku jira qiyaastii 7.5g oo ah fiber iyo biyo badan, waxaadna dareemi doontaa garaam kasta oo ka mid ah marka aad diyaariso inaad ku dhejiso ama aad kor u qaaddo. Haddii aad tababarto 6 galabnimo, ku dar kabaha qadada 1 ilaa 2 galabnimo.

Tababarka kadib

Halkan waa hagaagsan tahay, laakiin ma aha dhacdada ugu weyn. tababarka kadib waxaad dooneysaa borotiinka iyo carbohydrate: 30 ilaa 40 g oo borotiinka ah iyo 60 ilaa 100 g oo carbohydrates ah oo laga helo bariiska, baradho ama baasta. Kaabajka waxaa loo isticmaalaa sida 100 ilaa 150 g oo salad ah.

Maalinta intiisa kale.

Meesha ugu fiican ee ay ku jirto waa marka aad cunto cunayso maalmaha aad ku jirto cunto yar oo kaloori ah. Marka lagu daro 150 g oo digaag ah iyo 200 g oo bariis ah, 200 g oo dheeraad ah oo ah salaadda kaabajka ayaa fidisa cuntada waxayna ku dartaa buuxnaanta wax ka yar 50 kcal.

Caloosha oo la yareeyo

Kaabajka wuxuu ka kooban yahay raffinose iyo carbohydrates kale oo silsilad gaaban leh oo bakteeriyada mindhicirka ay ku qasi karaan. Halkaas ayaa gaaska ka yimaada. Maxaa caawin kara:

1. Ku kari 8 ilaa 10 daqiiqo halkii aad ku cuni lahayd cayriin. Karinta ayaa burburinaysa qaar ka mid ah xeryahooda.
2. Ku bilow 100 g maalintii oo ku dar 2 ilaa 3 toddobaad halkii aad si toos ah ugu boodaysid 400 g.
3. Ha isku darin kaabajka iyo digirta ama digirta isla cuntada.
4. Caloosha ama cawska ku jira saxanka ayaa si dhab ah u yareeya bararka dadka qaar.
5. Kaabashka ceeriin si fiican u jeexjeex oo u daa in salaadda ay istaagto 20 ilaa 30 daqiiqo ka hor intaadan cunin.

Intee in le'eg ayaa aad u badan.

200 ilaa 300 g oo kaabaj ah maalintii waa ku filan tahay si loo daboolo fitamiin C iyo in lagu daro fiber faa'iido leh. Hadafkaaga maalinlaha ah ee fiber waa qiyaastii 25 ilaa 38 g cunnada oo dhan, iyo kabaha waa inuu bixiyaa qayb adag oo ka mid ah, ma aha dhammaan. Cuntooyinka kaabajka ee lagu dhisayo hal kiiloogaraam maalintii macno ma leh: inta badan waxa aad lumiso waa biyo, qaadashada borotiinka ayaa hoos u dhacda 1.6g halkii kiilo oo miisaanka jirka ah, muruqyada ayaa marka hore taga.

Goorta la raadsado dhakhtar

• Qanjirka 'thyroid': glucosinolates ee kaabashka ku jira waxay faragelin karaan isticmaalka iodine ee tiro aad u badan. Qaybaha caadiga ah ma aha arrin, cunto karinta ayaa hoos u dhigeysa saddex meelood meel ilaa kala bar. Haddii aad qabtid cudur ka timaada qanjirka 'thyroid', weydii dhakhtarkaaga inta kaabajka ceeriin ah ee kugu habboon.
• Warfarin iyo daawooyinka la midka ah: fiitamiin K wuxuu si toos ah u saameeyaa sida ay dawadu u shaqeyso. Tani ma aha wax aad ku soo jiidato; la heshiiso dhakhtarkaaga qaadashada joogtada ah.
• Cadaadiska dhiigga oo sarreeya ama cudurka kelyaha: sodium-ka ku jira cawska iyo potassium-ka ku jira kabaha cusub labaduba way muhiim yihiin, sidaas darteed la tasho dhakhtarkaaga.
• Calaamadaha joogtada ah: haddii calool-xumo, xanuun-xanuun ama shuban-xanuun uu socdo in ka badan 3 ilaa 4 toddobaad oo uusan yareyn marka aad yareyso qadarka, mar dambe ma ahan kaabash. Dhiig ku jira bowdada ama miisaan lumis aan la fahmi karin ayaa u baahan in si deg deg ah loo hubiyo.

Qoraalka gaaban

• 100 g oo kaabaj ceeriin ah waxay ka kooban tahay qiyaastii 25 kcal, 2.5 g oo fiber ah iyo 36 mg oo fitamiin C ah. Waa tiro badan tahay, waxtar uma leh sida borotiinka.
• Iska dhaaf 2 ilaa 3 saacadood ee ugu dambeeya tababarka ka hor. Qado ama cunto tababar kadib waa meesha saxda ah.
• Sauerkraut waxay leedahay 600 ilaa 800 mg oo sodium ah 100g, waxtar leh ka dib fadhi dhidid badan, waa wax aan habooneyn haddii aad daawato cadaadiska dhiigga.
• Cudurka bararka: ku kari, bilow 100 g maalintii, oo kordhi qadarka 2 ilaa 3 toddobaad.
• Ujeedadaada waa inaad qaadato 200 ilaa 300 g maalintii oo ah cunto dhinac ah, ee ha u qaadato hal kiilo oo ah cunto bedel.