පුහුණු කරන අයට ටෙම්පේ: අංක සහ කාලසටහන

ටෙම්පේ යනු සම්පූර්ණ සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද පැසුණු කේක් එකක් වන අතර එය නිහඬව සෞඛ් ය සම්පන්න ආහාර රාක්කවලින් සාමාන් ය සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත මාරු වී ඇත. පුහුණු කරන ඕනෑම කෙනෙකුට, ඒක වැදගත් වෙන්නේ එක විශේෂ හේතුවක් නිසා: එහි ප් රෝටීන් කැලරි අනුපාතය වෙනත් ශාක ප් රභවයට වඩා හොඳයි. මෙන්න ඔබට ඇත්තටම ලැබෙන දේ, නියම කෑමක් සෑදීමට කොපමණ ප් රමාණයක් අවශ් යද සහ දවසේ එය ආහාර වේලක තිබිය යුතු වේලාව.

ටෙම්පේ කියන්නේ මොකක්ද? එය ටෝෆු වලින් වෙනස් වෙන්නේ කොහොමද?

සෝයා බෝංචි පිසලා, Rhizopus oligosporus (රයිසොපස් ඔලිගෝස්පෝරස්), පැය 24 සිට 48 දක්වා තබා ඇත 30 °C පමණ. මයිසියම් බෝංචි තදින් බැඳ තබා පිහියකින් කපා තැටියක එකට තබා ගනී.

ටෝෆු හදලා තියෙන්නේ සෝයා කිරි වලින්, ඉතින් කබොලයි ෆයිබර් එකයි නැතිවෙලා. ටෙම්පෙ යනු සම්පූර්ණ බෝංචි වර්ගයයි. ඒ නිසාම එය ග් රෑම් 100කට ප් රතිශතයක් ප් රමාණයෙන් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශතයක් ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රතිශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් රශත ප් ර ප් ර ප් රශත ප් රශ ප් රශත ප් ර ප් ර ප් රශත ප් ර ප් කැටි කිරීමෙන් සමහර ෆයිටේට් සහ ඔලිගෝසැකරයිඩ් ද බිඳී යයි. ඒ නිසා බොහෝ අය එය සරල උතුරන ලද සෝයා බෝංචි වලට වඩා පහසුවෙන් ජීර්ණය කරයි.

අංක: 100g අමු ටෙම්පෙ

• 190200200 kcal
• 1820 g ප් රෝටීන්
• 91111 g මේදය, බොහෝ දුරට අසතුටිත
• 79 g කාබොහයිඩ් රේට්
• 57 g ෆයිබර්
• ආසන්න වශයෙන් 80 mg මැග්නීසියම්, 25070270 mg ෆොස්ෆරස්, 400 mg පොටෑසියම්, 2 mg3 mg යකඩ, 100110 mg කැල්සියම්

සංසන්දනය කිරීම සඳහා, 100 g තද ටෝෆු ප් රෝටීන් 14 g සහ කැලරි 145 ක් පමණ ලබා දෙන අතර, 100 g පිසූ කුකුළු මස් පියයුරු ප් රෝටීන් 31 g සහ කැලරි 165 ක් පමණ ලබා දෙයි. ටෙම්පේ මේ දෙක අතරින් මස් හෝ මාළු වලට සමාන නොවන නමුත් බෝංචි, කිතුල් සහ බොහෝ මස් ආදේශක වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී.

ප් රෝටීන් මාංශ පේශි වර්ධනයට ප් රමාණවත්ද?

සෝයා යනු සම්පූර්ණ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩ සහ ලුසීන් ග්රෑම් 100 ට ටෙම්පේ එකකට ලුසීන් ග්රෑම් 1.4 සිට 1.6 දක්වා හොඳ මට්ටමක පවතින ශාක ප් රභවයන්ගෙන් එකකි. යම් ආහාර වේලකදී මාංශ පේශි ප් රෝටීන් සංස්ලේෂණය ආරම්භ කිරීම සාමාන් යයෙන් අදහස් කරන්නේ ලුසින් ග් රෑම් 2 3 ක් ලබා ගැනීමයි. 150 සිට 200 දක්වා ග් රෑම්, 80g මිනිස්සු සලාදයක් උඩ විසි කරන එක නෙවෙයි.

සෝයා ප් රෝටීන් කිරි හෝ බිත්තර ප් රෝටීන වලට වඩා සුළු වශයෙන් අඩු කාර්යක්ෂමතාවයකින් ජීර්ණය වී භාවිතා වේ. ප් රායෝගික විසඳුම: ඔබේ ආහාර වේල වැඩි වශයෙන් ශාක මත පදනම් නම්, ඉහළ භාගය ඉලක්ක කර ගන්න, ශරීර බර කිලෝග් රෑම් එකකට ප් රෝටීන් ග් රෑම් 1.82.22.2 වෙනුවට 1.6. කිලෝ 80ක් බර පුද්ගලයෙකුට දිනකට ප් රෝටීන් ග් රෑම් 14417176ක්.

ඒක කොහොමද පේන්නේ?

• ටෙම්පේ ග් රෑම් 100 ≈ ප් රෝටීන් ග් රෑම් 19 අතුරු, ආහාරයේ ප් රෝටීන් ප් රභවය නොවේ
• 150 g ≈ 29 g ප් රෝටීන් realis එක් වරක් ආහාරයට ගැනීමේදී ලබාගත හැකි ප් රමාණයක්
• 200 g ≈ 38 g ප් රෝටීන්, නමුත් එකවර 121414 g ෆයිබර් ද ඇත, එය බොහෝ මිනිසුන්ට බර ආහාර වේලක් වේ

ඔබ ප් රෝටීන් ග් රෑම් 30-40 කින් යුත් ආහාර හතරක් අනුභව කරනවා නම්, ටෙම්පේ යථාර්ථවාදීව එකක්, සමහර විට දෙකක් ආවරණය කරයි. ටෙම්පේ දිනකට ග් රෑම් 600ක් කියන්නේ කැලරි 1000කට වඩා වැඩි ප් රමාණයක් සහ ෆයිබර් ග් රෑම් 35ක් පමණ. ගණිතය වැඩ කරන එක නවත්වනවා.

පුහුණුවීම් අතරතුරදී කන්න ඕන වෙලාව.

පුහුණුවට පෙර

ෆයිබර් සහ මේදය මගින් ආමාශය හිස් වෙනවා. යන්න. පැය 2.5 සිට 3 දක්වා 150g ප් රමාණයක් සහ දැඩි කකුලක් හෝ පිටුපස සැසිය අතර. ඔබට විනාඩි 60 90 ක් පමණක් තිබේ නම්, වේගවත් කාබෝහයිඩ් රේට් 150 150 g පිසූ සහල් හෝ කෙසෙල් සමග ටෙම්පේ ග් රෑම් 60 80 දක්වා අඩු කරන්න. නැතහොත් එම ආහාරය සඳහා එය මඟ හරින්න.

පුහුණුවෙන් පස්සේ

මෙතන කිසිම ප් රශ්නයක් නෑ. තම්බා ගත් සහල් හෝ අර්තාපල් ග් රෑම් 200 ත් 250 ත් අතර ටෙම්පේ ග් රෑම් 150 ත් 200 ත් අතර ප් රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ප් රෝටීන් ග් රෑම් 30 ත් 38 ත් කාබෝහයිඩ් රේට් ග් රෑම් 60 ත් 75 ත් පමණ ප් රමාණයක් ලැබෙන අතර එමඟින් එක් එක් සැසිවාරයේ ව් යායාම 4 ත් 5 ත් 3 ත් 4 ත් අතර වේලාවක් සිදු වේ. ඒ කියන්නේ ඇනබලික් වින්ඩෝ එක විනාඩි 30ක් නෙවෙයි. ඔයාට පැය කිහිපයක් තියෙනවා. ඒ නිසා බහාලුමක් අරගෙන ගෙදර දුවන්න අවශ් ය නැහැ.

හවසට

මන්දගාමී ආහාර ජීර්ණය මෙහි වාසියකි. 120150150g ප් රමාණයක් එළවළු සහ ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සමගින් ඔබට තෘප්තිය ලබා දෙන අතර රාත් රිය පුරාම ඇමයිනෝ අම්ල දොඹකරයි.

පියවර තුනකින් සකස් කිරීම

1. විනාඩි 10ක් වාෂ්ප කරන්න. මේකෙන් හැදෙන්නේ කැත බව.
2. 5 mm8 mm කෑලි වලට කපලා විනාඩි 203030ක් මැරිනේට් කරන්න: සෝයා සෝස්, මුද්දර, දුම් පානය කරන ලද පැප් රිකා, සුදුළූණු, තෙල් ටිකක්.
3. පැත්තේ විනාඩි 344 බැදගන්න, නැතහොත් 200 °C දී විනාඩි 20 ක් පමණ පිසීමට, එක් වරක් හැරවීම.

ටෙම්පේ කන්නේ නැහැනේ. උයන්න හෝ බේක් කරන්න ඕන නෑ.

මිනිස්සු මගහරින උගුල් දෙකක්

යකඩ. ටෙම්පේ වල ඇති යකඩ හයිම් නොවන අතර එය තනිවම අවශෝෂණය වීම දුර්වලයි. ආහාරයට විටමින් C ප් රභවයක් එකතු කරන්න නැවුම් බෙල් පෙප්පර් භාගයක් මිලිග් රෑම් 60 ක් පමණ සහ ආහාරයට අවම වශයෙන් පැයක්වත් කෝපි හෝ තේ තල්ලු කරන්න.

ෆයිබර්. ඔබ දැනට දිනකට ෆයිබර් ග් රෑම් 15ක් පරිභෝජනය කරනවා නම්, එක රැයකින් ෆයිබර් ග් රෑම් 35ක් ගන්න එපා. සතියකට ග් රෑම් 5ක් පමණ එකතු කරන්න.

ටෙම්පේ කියන්නේ එක එක මස් ආදේශකයක් නෙවෙයි. එය බොහෝ ශාක ආහාර වලට වඩා ඝන ප් රෝටීන් ප් රභවයක්, නමුත් ඔබට තවමත් අවශ් ය වන්නේ ප් රෝටීන් ප් රමාණය පිඟානට වැටීමට සැලැස්මක්.

වෛද් යවරයකු හමුවිය යුත්තේ කවදාද?

• ඔබ තයිරොයිඩ් ෂධ (ලෙවොතිරොක්සින්) ගන්නවා නම් සෝයා අවශෝෂණය අඩු කළ හැකිය. අවම වශයෙන් පැය 4 ක පරතරයක් තබා ගන්න සහ ඔබේ වෛද් යවරයාට කියන්න ඔබ සෝයා එකතු කර ඇති බව එවිට TSH නැවත පරීක්ෂා කළ හැකිය.
• ඔයාට සෝයා ආසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම් tra ස්කන්ධයක් පවා ප් රතික් රියාවක් ඇති කරන්න පුළුවන්.
• ටෙම්පේ අලෙවි කිරීමෙන් පසු සති දෙක තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් පුනර්ජීවනය, කැක්කුම හෝ පාචනය පවතින්නේ නම්.
• ඔබට වකුගඩු රෝගයක් ඇත්නම් සම්පූර්ණ ප් රෝටීන් ප් රමාණය සැලසුම් කළ යුත්තේ වෛද් යවරයකු හෝ ආහාරවේදියෙකු සමඟ මිස තනිවම නොවේ.
• ඔබ වෝෆරින් ගන්නා විට සංස්කරණය කරන ලද සෝයා නිෂ්පාදන වල විටමින් K අඩංගු වේ, එබැවින් ඕනෑම විශාල ආහාර වෙනස් කිරීමක් INR අධීක්ෂණය සමඟ පැමිණිය යුතුය.

කෙටි පිටපත

• ටෙම්පේ ග් රෑම් 100ක්: කැලරි 195 ක්, ප් රෝටීන් ග් රෑම් 19 ක්, මේද ග් රෑම් 10 ක්, ෆයිබර් ග් රෑම් 6 ක්.
• යථාර්ථවාදී එක් ආහාර වේලක් 150200200 g වන අතර ප් රෝටීන් 293838 g ලබා දෙයි.
• පුහුණුවට පැය 2.53කට පෙර පිටව යන්න; පුහුණුවෙන් පසු සහ සවස කිසිදු සීමාවක් නැහැ.
• විනාඩි 10 ක් උනු, විනාඩි 20 30 ක් මැරිනේට් කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ 200 °C දී බේක් කරන්න.
• විටමින් C සමග යකඩ එකතු කරන්න, සතියකට ග් රෑම් 5 ක් පමණ ෆයිබර් වැඩි කරන්න.