Cara Menghitung Kalori di Menu Restoran

Banyak restoran mencetak kalori di samping harga, tapi angka itu jarang berarti persis apa yang Anda pikirkan. Kadang-kadang itu padat, kadang-kadang kurang 300 kcal, dan seringkali itu menggambarkan sesuatu yang berbeda dari apa yang benar-benar mendarat di meja Anda. Berikut adalah cara membacanya, dan bagaimana memperkirakan plat ketika tidak ada nomor sama sekali.

Pertama periksa apa yang dimaksudkan oleh angka itu.

Nilai yang tercantum menggambarkan porsi seperti yang didefinisikan restoran, bukan piring di depan Anda. Tiga perangkap umum:

• Nilai per 100 g. Jika menu mengatakan 250 kcal per 100 g dan Anda mendapatkan 300 g steak, itu adalah 750 kcal, bukan 250.
• Sisi dihitung secara terpisah. Dadah ayam 320 kcal terdengar bagus sampai Anda menambahkan 200 g kentang goreng (sekitar 620 kcal) dan dua sendok makan saus (sekitar 150 kcal).
• Piring bersama. Untuk pizza, piring dan grill campuran, jumlahnya kadang-kadang untuk seluruh hal dan kadang-kadang per irisan atau per orang. Jurangnya bisa berlipat ganda.

Seberapa akurat angka-angka itu

Ketika para peneliti mengukur apa yang sebenarnya mengandung makanan restoran, hasilnya biasanya 15 sampai 25 persen nilai yang tercantum, dan lebih sering tinggi daripada rendah. Pelaku yang paling parah adalah hidangan yang beraroma, makanan goreng dan pasta, karena lemak dan ukuran porsi bergeser dari koki ke koki.

Aturan praktis: Tambahkan sekitar 20 persen untuk apa pun yang menu katakan. Jika angka 600 kcal, rencanakan 6007750 kcal. Jika masih cocok dengan hari Anda, memesan.

Ketika menu tidak memiliki nomor

Kemudian Anda memperkirakan dengan tangan. Tidak akurat, tapi berada di dalam 101515 persen, yang cukup baik untuk membuat keputusan.

Alat ukur yang selalu Anda bawa

• telapak tangan tanpa jari = 100120120 g daging atau ikan = 150250250 kcal tergantung pada potongan dan metode memasak.
• Tangan bergelombang = sekitar 150 g nasi atau pasta matang = sekitar 200 kcal.
• Jempol = sekitar 30 g keju atau mentega = 10030130 kcal.
• Sapi dari minyak (15 ml) = 120 kcal; mayo = sekitar 90 kcal; kecap = sekitar 20 kcal.

Lalu lihatlah metode memasaknya. Ayam yang sama dipanggang dan digoreng membawa 150250250 kcal lebih banyak daripada dipanggang. Kata-kata seperti creamy, crispy, glazed, smothered dan battered semua berarti lemak atau gula yang ditambahkan.

Angka yang layak diingat

• Burger restoran standar dengan keju: 7509950 kcal, sebelum kentang goreng
• Porsi besar kentang goreng, 200 g: 6006650 kcal
• Pizza keju dan ham 32 cm: 1100141400 kcal
• 150 g ayam panggang, salad dan 200 g kentang rebus: 45050550 kcal
• Caesar salad dengan saus penuh: 550800800 kcal, pembalut saja sering 250400400 kcal
• Sepotong bir 2002220 kcal, 200 ml anggur sekitar 170 kcal, latte besar 180250250 kcal

Bagaimana untuk memesan tanpa melakukan matematika sepanjang malam

1. Tetapkan anggaran sebelumnya Anda membuka menu: 500700700 kcal untuk makanan normal, 800900900 kcal jika ini adalah makanan utama hari itu.
2. Pilih protein dulu. 150200200 g daging, ikan atau makanan laut memberikan 355050 g protein dan membuat Anda kenyang selama 34 jam.
3. Minta saus dan saus di samping. Dua sendok makan bukan lima menghemat 150300300 kcal tanpa perubahan lain.
4. Bertukar sisi. Goreng sampai kentang rebus, nasi atau salad menghemat 250-400 kcal.
5. Simpan minuman dengan air atau teh tanpa gula. Dua bir dengan makan malam lebih dari 400 kcal Anda bahkan tidak akan menyadari.

Jika kau berlatih

Satu makan di restoran tidak akan mengubah apapun. Jika Anda makan 4 kali sehari, maka 28 kali seminggu; satu kali makan 1000 kcal, rata-rata mingguan Anda akan berubah 305050 kcal per hari. Masalahnya dimulai ketika makan di luar terjadi 34 kali seminggu, karena itu adalah 1500252500 kcal kelebihan.

Satu makanan tidak merusak seminggu. Kebiasaan memesan.

Jika makanannya dekat dengan sesi, tetapkan sekitar 304040 g protein dan lemak sedang, dan tinggalkan setidaknya 2 jam sebelum Anda masuk ke bawah bar yang penuh.

Kapan harus menemui dokter

• Kau sudah diabetes atau menggunakan insulin: Penghitungan karbohidrat lebih penting bagi Anda daripada kalori, dan harus diatur dengan dokter atau ahli gizi.
• Kau sudah penyakit ginjal, hati atau tiroid, atau Anda sedang hamil: kebutuhan dan batasan harian Anda berbeda dari saran umum.
• Menghitung berubah menjadi obsesif: Anda menghindari keluar, merasa bersalah setelah makan, atau mengimbangi dengan latihan ekstra atau membersihkan. Itu milik dokter atau psikolog, bukan kalkulator.
• Anda menurunkan berat badan tanpa mencoba, lebih dari 5 persen dari berat badan dalam 6 bulanAku tidak tahu.

Versi singkatnya

• Periksa apakah jumlahnya per 100 g, per porsi, atau untuk seluruh hidangan bersama.
• Tambahkan sekitar 20 persen ke nilai yang terdaftar dan rencanakan sekitar itu.
• Tanpa angka, gunakan tanganmu: telapak tangan daging 100120120 g, tangan cuped dari sisi 150 g, sendok makan minyak 120 kcal.
• Saus di samping ditambah side swap menghemat 300600600 kcal tanpa harus menyerah pada hidangan.
• Periksa rata-rata mingguan, bukan satu piring.