Hogyan számoljuk ki a kalóriákat az éttermi étlapon?

Sok étterem a kalóriát adja a ár mellett, de ez a szám ritkán azt jelenti, amit gondol. Néha szilárd, néha 300 kcal hiányzik, és gyakran másról ír, mint ami valójában az asztalára esik. Itt van, hogyan kell olvasni, és hogyan becsüljük meg a rendszámot, amikor nincs szám.

Először nézd meg, hogy mit jelöl a szám.

A felsorolt érték egy adagra utal, ahogy az étterem határozza meg, nem pedig a számodra látható tányérra. Három gyakori csapda:

• 100 g érték. Ha a menü szerint 250 kcal van 100 g-on és 300 g-os steaket kapsz, az 750 kcal, nem 250.
• A oldalokat külön számolják. Egy 320 kcal-os csirke mellű jó, amíg hozzá nem adsz 200 g sült krumplit (körülbelül 620 kcal) és két evőkanálnyi szószot (körülbelül 150 kcal).
• Megosztott tányér. A pizza, tányér és kevert grill esetében a szám néha az egészre vonatkozik, néha pedig szeletre vagy személyre. A különbség könnyen megduplázható.

Milyen pontosak ezek a számok?

Amikor a kutatók megmérik, hogy a éttermi ételek valójában mit tartalmaznak, az eredmények általában: 15-25 százalék A felsorolt értékek közül a leggyakrabban magas, mint alacsony. A legsúlyosabb bűnözők a szeszes ételek, a sült ételek és a tészta, mert a zsír és a porció mérete a szakácstól a szakácshoz változik.

Gyakorlati szabály: hozzáadjuk kb. 20 százalék Bármit is ír a menü. Ha 600 kcal-t mutat, 6007750 kcal-t tervezz. Ha még mindig megfelel a napodnak, rendelj.

Ha a menüben nincsenek számok.

Akkor kézzel becsül. Nem pontos, de 101515 százalék között van, ami elég jó ahhoz, hogy döntsünk.

A mérőeszközök, amiket mindig magaddal viszel.

• Ujj nélküli tenyér = 100120120 g hús vagy hal = 150250250 kcal a vágás és a főzési módtól függően.
• Fülkével = körülbelül 150 g főtt rizs vagy tészta = körülbelül 200 kcal.
• Ujjlenyomat = kb. 30 g sajt vagy vaj = 10030130 kcal.
• Főkanál Az olaj (15 ml) = 120 kcal; majónia = kb. 90 kcal; ketchup = kb. 20 kcal.

Akkor nézd meg a főzési módszert. Ugyanaz a csirke, amit kenyérre sütöttek és sültek, magába hordoz. 150250250 kcal több mint grillezve. A krémes, csípős, üveges, megfojtott és megvert szavak mindegyike azt jelenti, hogy hozzáadott zsír vagy cukor.

A memorizálásra érdemes számok

• Egy szokásos éttermi sajtos hamburger: 7509950 kcal, sült krumpli előtt
• Nagy adag sült krumpli, 200 g: 6006650 kcal
• 32 cm sajtos és sonka pizza: 1100141400 kcal
• 150 g sült csirke, saláta és 200 g főtt burgonya: 45050550 kcal
• Caesar saláta teljes fűszerrel: 550800800 kcal, a párnázás önmagában gyakran 250400400 kcal
• Egy pinta sör 2002220 kcal, 200 ml bor 170 kcal, egy nagy latte 180250250 kcal

Hogyan rendelhetek anélkül, hogy egész este matekot csinálnék?

1. Készítsen költségvetést előtte Nyissa ki a menüt: 500700700 kcal egy normál étkezéshez, 800900900 kcal, ha ez a nap fő étkezése.
2. Először válaszd ki a fehérjét. 150200200 g hús, hal vagy tengeri gyümölcs ad 355050 g fehérjét és 344 órán át teljessé teszi.
3. Kérj mártást és salátát. Két evőkanál öt helyett 150-300 kcal-t takarít meg más változtatás nélkül.
4. Cseréljük a oldalát. A sült burgonyával, rizsszel vagy salátával történő sült krumpli 250-400 kcal-t takarít meg.
5. A piát vizet vagy édesítetlen teát kell fogyasztani. Két sör vacsorával több mint 400 kcal, amit észre sem veszel.

Ha edzel.

Egy étkezés nem változtat meg semmit. Ha naponta 4 étkezést eszel, az 28 étkezést jelent hetente; az egyik 1000 kcal-os étkezés 305050 kcal-val változtatja meg a napi átlagot. A probléma akkor kezdődik, ha a hét 3-4 alkalommal eszik kint, mert ez 1500 2500 kcal többlet.

Egy étkezés nem tönkreteszi a hetet. A rendelés szokása igen.

Ha az étkezés a szekció közelében van, tartsa 304040 g fehérje és mérsékelt zsírtartalommal, és hagyja legalább 2 órával azelőtt, hogy egy töltött rúd alá kerülne.

Mikor forduljon orvoshoz?

• - Igen. cukorbetegség vagy inzulint használ: A szénhidrátok számítása fontosabb számodra, mint a kalória, és ezt orvossal vagy étrendszakértővel kell megbeszélni.
• - Igen. vese-, máj- vagy pajzsmirigy- betegség, vagy terhes: napi szükségletei és korlátozásai eltérnek az általános tanácsoktól.
• A számolás egy... megszállottságA következők: nem mész ki, bűntudatod van étkezés után, vagy több edzéssel vagy tisztítással kompenzálod. Ez egy orvoshoz vagy pszichológushoz tartozik, nem egy számológéphez.
• Ha megpróbálva sem fogy, több mint A testtömeg 5%-a 6 hónap alatt- Nem.

A rövid változat

• Ellenőrizze, hogy ez a szám 100 g-ra, adagonként vagy egy közös ételre vonatkozik-e.
• Adjunk hozzá kb. 20 százalékot a felsorolt értékhez, és tervezzünk körülötte.
• Ha nincs szám, használd a kezed. húspalma 100120120 g, szálos kéz 150 g, evőkanál olaj 120 kcal.
• A szósz a mellékterületen és a mellékcsere 300600600 kcal-t takarít meg anélkül, hogy lemondanánk az ételről.
• Az átlagot nézd, ne egy tányérot.