Hogyan olvasható az élelmiszer címke?

A címkén van az egyetlen hely, ahol az igazság szerepel. Minden más csak tervezés.

100 g-ra, nem adagonként

A gyártók úgy választanak egy "részletet", amely jónak tűnik a számokhoz: 25 gramm chips vagy a "félé a csomagban". Az összehasonlítás csak 100 g-ra van értelme, mert ez az egyetlen közös mérés.

Az összetevők sorrendje

Az összetevők súly szerint vannak felsorolt, a legtöbb először. Ha a cukor (vagy a glükózszirup, a dextróz, a maltodextrin, a gyümölcslékony) az első három közé tartozik, akkor a termék többnyire édes, bármi is áll a csomagolás elülső oldalán.

A követelések jelentése

• "Fény" 30 30%-kal kevesebb mint az eredeti, nem "alacsony kalóriatartalmú". A könnyű majonézis még mindig 350 kcal/100 g.
• "Nem hozzáadott cukor" nem töltött be cukrot, de természetesen jelen lehet (lé, méz, koncentrátum).
• "Még több fehérje" legalább 20%-a fehérjéből származik. A fehérjecsomagok gyakran olyan sok kalóriát tartalmaznak, mint egy csokoládécsomag.
• "Még mindig" legalább 6 g rost 100 g-ra. Az egyik kevés állítás, ami tényleg megér valamit.

Három trükköt kell észrevenni.

1. A kis rész. "Csak 99 kcal" 22 g csomagonként.
2. Elrejtett zsír a "megfelelő" termékekben. A granola, a kókuszbar és az "egészséges" kekszek gyakran 100 g-on 25 g zsírt tartalmaznak.
3. A cukor tíz néven Egy listán, hogy egyik sem kerüljön az első helyre.

Gyors teszt a boltban

Nézzenek oda három számra 100 grammra: kalóriák, cukrok, fehérjék- Nem.

• Joghurt: cukor 6 g/100 g alatt, fehérje 5 g/100 g felett = jó választás.
• kenyér: 5 g/100 g-nál nagyobb rost.
• Kész étel: 10 g/100 g-nál nagyobb fehérje étkezésként számít, nem pedig mellékes ételként.

A rövid változat

• Mindig hasonlítson össze 100 g-os értékkel.
• Az első három összetevő megmondja, hogy mi is valójában a termék.
• A "könnyű" és a "nem hozzáadott cukor" nem ugyanaz, mint alacsony kalória.
• Kalóriák, cukrok, fehérjék három szám és a döntés meg van hozva.