Πρωτεϊνική σκόνη: ορό γάλακτος, καζεΐνη ή φυτικό ποια να επιλέξετε

Η πρωτεΐνη σε σκόνη δεν είναι φάρμακο ή "στεροειδές σε μια σακούλα" είναι αποξηραμένο γάλα ή φυτικό υλικό με την πρωτεΐνη που έχει εξαχθεί. Το διαλέγεις με βάση την τιμή, την πέψη και τη γεύση, όχι με βάση την εικόνα στην μπανιέρα.

Τα είδη

Συμπερίληψη ορού γάλακτος (το πιο κοινό)

70~80 τοις εκατό πρωτεΐνη, το υπόλοιπο λίγη λακτόζη και λίπος. Η καλύτερη σχέση ποιότητας και κόστους, γρήγορα χωνεύεται. Αν δεν σας ενοχλεί η λακτόζη, αυτή είναι η επιλογή.

Απομόνωση ορού γάλακτος

85~90% πρωτεΐνη, σχεδόν χωρίς λακτόζη ή λίπος. Κοστίζει 30-50% περισσότερο. Αξίζει μόνο αν είστε δυσανεξής στη λακτόζη ή ακολουθείτε αυστηρή διατροφή όπου κάθε θερμίδα μετρά.

Καζεΐνη

Κατατρώνονται αργά (355 ώρες). Δεν υπάρχει μαγεία της νύχτας, αλλά πιο πυκνή και πιο γεμάτη καλή ως βραδινή "πουτίγκα" ή σνακ.

Φυτά (σογιαρίνη, μπιζέλια, ρύζι, κάνναβη)

Η σόγια είναι πιο κοντά στο ορό γάλακτος σε ποιότητα. Το μπιζέλιο και το ρύζι συχνά αναμειγνύονται επειδή τα αμινοξέα τους συμπληρώνουν το ένα το άλλο. Είναι τέλεια για τους vegan. Πάρτε μόνο 10-20% παραπάνω.

Πώς να συγκρίνετε σωστά τις τιμές

Μην κοιτάτε την τιμή της μπανιέρας, κοιτάξτε την τιμή. τιμή ανά γραμμάριο πρωτεΐνηςΕπικαιροποίηση:

τιμή συσκευασίας ÷ (γραμμα × % πρωτεΐνης) = τιμή ανά γραμμάριο πρωτεΐνης

Παραδείγματος: ένα 2 kg μπάνιο για 30 € με 75% πρωτεΐνη = 30 ÷ 1500 = 0,02 € ανά γραμμάριο. Συγκρίνε το με το κοτόπουλο: 1 kg κοτόπουλου (220 g πρωτεΐνης) για 6 € = 0,027 € ανά γραμμάριο. Η σκόνη είναι συχνά η φθηνότερη πηγή.

Πόσο να πάρετε

• Μια κουταλιά (253030 g σκόνης) δίνει 202525 g πρωτεΐνης.
• Μια ή δύο κουταλιές την ημέρα είναι αρκετές... τα υπόλοιπα από τα τρόφιμα.
• Αν η σκόνη καλύπτει περισσότερο από το ήμισυ της καθημερινής πρωτεΐνης σας, το πρόβλημα είναι το μενού σας, όχι η σκόνη σας.

Τι πρέπει να ελέγξετε στην ετικέτα

• Πρωτεΐνες ανά 100 g κάτω του 70% είναι κακή τιμή.
• Κατάλογος συστατικών πρωτεΐνη, γεύση, γλυκαντικό, γαλακτωματοποιητικό. Αν υπάρχουν 15 συστατικά και η λέξη "ματρίκη" στο όνομα, πληρώνεις για μάρκετινγκ.
• Αμινοειδής προσθήκη προσθήκη γλυκίνης ή ταυρίνης για να διογκωθεί το μετρούμενο άζωτο. Σπάνια τώρα, αλλά ελέγξτε αν η πρωτεΐνη προέρχεται από την πηγή που αναφέρατε.

Όταν δεν το χρειάζεσαι.

• Εάν καταναλώνετε ήδη 1,62,2 g/kg από τρόφιμα.
• Αν το ορό γάλακτος σε φουσκώνει και το απομόνωμα είναι πολύ ακριβό τρώτε γιαούρτι και κούαρκ.
• Αν είσαι αρχάριος που πιστεύει ότι η σκόνη είναι μια απαίτηση για αποτελέσματα. Δεν είναι; Η τροφή και η εκπαίδευση είναι.

Η σύντομη έκδοση

• Συγκεντρώστε το ορό γάλακτος για τους περισσότερους ανθρώπους. Απομονώστε μόνο για τα προβλήματα λακτόζης.
• Καζεΐνη το βράδυ αν θέλετε πιο πυκνή, φυτική πρωτεΐνη για τους χορτοφάγους (+102020% δόση).
• Συγκρίνετε την τιμή ανά γραμμάριο πρωτεΐνης, όχι ανά μπανιέρα.
• Η σκόνη αντικαθιστά το γεύμα, δεν είναι κάτι επιπλέον.