Κίβι: Καλορίδες, Πρωτεΐνες και Πώς Ταιριάζουν στη Δίαιτα

Το κιβί είναι ένα από αυτά τα φρούτα που οι άνθρωποι προσθέτουν στη διατροφή τους επειδή υποτίθεται ότι είναι υγιεινό, χωρίς ποτέ να ελέγξουν τους πραγματικούς αριθμούς. Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι χαμηλότερη από ό,τι υποθέτουν οι περισσότεροι και η πρωτεΐνη είναι σχεδόν άσχετη. Εδώ είναι τα πραγματικά νούμερα και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σε ένα σχέδιο γεύματος.

Πόσες θερμίδες έχει ένα κιβί;

Για 100 γραμμάρια βρώσιμου πράσινου κιούι παίρνεις περίπου 61 kcal- Ναι . Ένα μέσο κιβί ζυγίζει 65-75 γραμμάρια με το δέρμα, το οποίο αφήνει περίπου 70 γραμμάρια βρώσιμων φρούτων.

• Μικρό κιβί (περίπου 50 g φαγώσιμα): 30 χιλιοκαλ.
• Κίβι μέσου μεγέθους (περίπου 70 g): 43 kcal
• Μεγάλο κιβί (περίπου 100 g): 61 kcal
• Μισό κιλό κιβί (7-8 μεσαία κομμάτια): περίπου 305 kcal

Για σύγκριση, μια μέση μπανάνα με 120 g φαγώσιμης σάρκας έχει περίπου 107 kcal και ένα μήλο 180 g περίπου 94 kcal. Μικρό κομμάτι, το κιβί είναι από τα ελαφρύτερα φρούτα που μπορείτε να μαζέψετε.

Πρωτεΐνη στο κιβί

Δεν υπάρχουν καλά νέα εδώ. Για κάθε 100 γραμμάρια που παίρνεις 1,1 g πρωτεΐνης, έτσι ένα μεσαίο κιβί κουβαλάει μόλις και μετά βίας 0,8 g- Ναι . Για να φθάσεις τα 20 γραμμάρια πρωτεΐνης από το κιβί μόνο, που είναι αυτό που προσφέρει ένα αξιοπρεπές γεύμα, θα πρέπει να φας περίπου 1,8 κιλά - Δεν το ξέρω. Αυτό είναι περίπου 1100 kcal και πάνω από 50 g ινών σε μια συνεδρία. Δεν θα συμβεί.

Ο πρακτικός κανόνας: να αντιμετωπίζουν το κιβί ως πηγή ινών και μικροθρεπτικών ουσιών και να προγραμματίζουν τις πρωτεΐνες εντελώς χωριστά από το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή τα όσπρια.

Αυτό που έχει το κιβί, και το μεγαλύτερο μέρος των φρούτων δεν έχει, είναι ακτινιδίνη, ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες. Στην πράξη αυτό σημαίνει δύο πράγματα: Μπορεί να κάνει ένα γεύμα με πολύ κρέας ή γαλακτοκομικά πιο εύκολο στη πέψη και λειτουργεί σαν φυσικό μαρινάρισμα. Ένα μισό μπλέξιμο κιβί τρίβεται πάνω σε 500 γραμμάρια βοδινού κρέατος και το μαλακώνει. 20-30 λεπτά.Αφήστε το για περισσότερο από μια ώρα και η υφή γίνεται μαλακή.

Υδατάνθρακες, ζάχαρη και φυτικές ίνες

Για κάθε 100 g πράσινου κιβί: 14,7 g υδατανθράκων, εκ των οποίων περίπου 9 g είναι απλή ζάχαρη, συν 3 g ινών- Ναι . Το λίπος είναι κάτω από 0,6 γραμμάρια.

Τρεις μεσαίοι κιβί την ημέρα σας δίνουν περίπου 6,3 γραμμάρια φυτικής ίνου, ένα πέμπτο έως ένα τέταρτο του καθημερινού στόχου των 25-30 γραμμάρια. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι γύρω στα 50, που είναι μέτρια, και επειδή υπάρχουν τόσο λίγοι υδατάνθρακες ανά κομμάτι το γλυκαιμικό φορτίο ενός κιούι είναι χαμηλό, γύρω στα 5. Για τους περισσότερους ανθρώπους που προπονούνται, αυτό σημαίνει ότι το κιβί μπορεί να πάει οπουδήποτε μέσα στην ημέρα χωρίς ιδιαίτερο χρόνο.

Βιταμίνη C, κάλιο και βιταμίνη Κ

• Βιταμίνη C: περίπου 93 mg ανά 100 g σε πράσινο κιβί, 150-160 mg στις χρυσές ποικιλίες. Η ημερήσια συνιστώμενη δόση είναι 75 mg για τις γυναίκες και 90 mg για τους άνδρες, οπότε ένα μέσο κιβί καλύπτει το 70-90 τοις εκατό και δύο το υπερβαίνουν.
• Καλίου: 312 mg ανά 100 g, κοντά σε μια μπανάνα σε περίπου 358 mg ανά 100 g.
• Βιταμίνη Κ: περίπου 40 μικρογραμμάρια ανά 100 g. Ανεξάρτητο για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά έχει σημασία αν παίρνεις αραιωτικά αίματος.
• Φόλατο: περίπου 25 μικρογραμμάρια ανά 100 g.

Το δέρμα είναι βρώσιμο και αυξάνει τις ίνες κατά περίπου 50%. Αν σας ενοχλεί η τρίχα, τρίψτε το φρούτο με ένα πανί της κουζίνας κάτω από τρεχούμενο νερό για 10-15 δευτερόλεπτα και φάτε το σαν αχλάδι.

Πώς ταιριάζει σε μια δίαιτα

Πάρτε έναν άνδρα 82 κιλών που διατηρεί 2700 kcal, κόβει 2200 kcal, και στοχεύει 1,8 g πρωτεΐνης ανά κιλό, δηλαδή περίπου 148 g την ημέρα. Σε αυτό το σχέδιο τρία κιβί κόστιζαν 130 kcal και συνεισφέρουν λιγότερο από 3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Φθηνό για τον προϋπολογισμό, άχρηστο για την στήλη πρωτεΐνης.

Η πραγματική αξία του κιούι σε έλλειψη είναι ο όγκος. Για 183 kcal θα πάρεις 300 g κιβί, που είναι ένα πλήρες πιάτο, σχεδόν 9 g ινών και περίπου 250 ml νερού από τον ίδιο τον καρπό. Οι ίδιες 183 θερμίδες από σοκολάτα είναι 33 γραμμάρια, τρία τετράγωνα που εξαφανίζονται σε ένα λεπτό και δεν σας αφήνουν πιο χορτάτο από πριν.

Το φρούτο από μόνο του δεν σε κάνει αδύναμο ή χοντρό. Αυτό που έχει σημασία είναι αν σε βοηθάει να φτάσεις στην ημερήσια πρόσληψη που είχες προγραμματίσει.

Τρία γεύματα με πραγματικούς αριθμούς .

1. Πρωινό: 200 γραμμάρια 2% ελληνικό γιαούρτι, 2 μεσαία κιβί, 20 γραμμάρια καρύδια. Περίπου 360 kcal και 25 g πρωτεΐνης.
2. Γλυκό μετά την προπόνηση: 250 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί και 2 κιβί. Περίπου 335 kcal και 32 g πρωτεΐνης.
3. Δείπνο: 150 γραμμάρια ψητό στήθος κοτόπουλου, μια μεγάλη σαλάτα με ένα κουταλάκι τσαγιού ελαιόλαδο και 1 κιβί κομμένο στη σαλάτα. Περίπου 400 kcal και 48 g πρωτεΐνης.

Πότε να επισκεφθείτε γιατρό

• Δυνατότητα να αναπτύξετε νευρικό αίσθημα. 5-15 λεπτά Μετά το φαγητό του κιούι είναι το κλασικό σύνδρομο της στοματικής αλλεργίας. Το πρήξιμο του προσώπου ή το πρόβλημα της αναπνοής είναι επείγον, όχι κάτι που πρέπει να περιμένουμε και να δούμε.
• Αν έχετε αλλεργία στο λάτεξ, συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν κάνετε το κιβί καθημερινή συνήθεια, επειδή είναι κοινό να υπάρχει διασταυρούμενη αντίδραση.
• Ασθένεια των νεφρών ή φάρμακα που εξοικονομούν κάλιο σημαίνει ότι η ημερήσια ποσότητα φρούτων πρέπει να συμφωνείται με το γιατρό σας.
• Αν παίρνετε βαρφαρίνη, η βιταμίνη Κ στο κιβί δεν είναι απαγόρευση, αλλά η πρόσληψή σας πρέπει να παραμένει σταθερή εβδομάδα με εβδομάδα.
• Οι επαναλαμβανόμενες πέτρες στα νεφρά σημαίνει ότι τα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό περιέχονται σε σχεδιασμό με έναν κλινικό γιατρό αντί να μαντεύονται.
• Περικοπικές δυσκολίες που διαρκούν περισσότερο από 2-3 εβδομάδες, ειδικά με αίμα στα κόπρανα ή ανεξήγητη απώλεια βάρους, δεν είναι πρόβλημα με το φρούτο και χρειάζεται εξέταση.

Η σύντομη έκδοση

• Ένα 70 g μεσαίο κιβί έχει: 43 kcal και 0,8 g πρωτεΐνης· ανά 100 g, δηλαδή 61 kcal και 1,1 g.
• Το κιβί δεν είναι πηγή πρωτεΐνης, θα χρειαστείς 1,8 κιλά για να φτάσεις τα 20 γραμμάρια.
• Τρεις κιβί την ημέρα παρέχουν περίπου 6,3 γραμμάρια φυτικής ίνων και περισσότερο από αρκετή βιταμίνη C.
• Σε έλλειμμα η αξία του είναι όγκος: 300 γραμμάρια κιβί είναι 183 κιλοκαλίδες και γεμίζουν το στομάχι.
• Αλλεργία, νεφρική νόσος και θεραπεία με βαρφαρίνη είναι οι λόγοι για να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.