Οι θερμίδες και οι πρωτεΐνες του παγωτού και το πώς ταιριάζει στη διατροφή

Το παγωτό καταλήγει στη λίστα των απαγορευμένων για τους περισσότερους ανθρώπους που γυμνάζονται, και σχεδόν κανείς δεν διαβάζει την ετικέτα. Οι αριθμοί είναι αρκετά συνηθισμένοι: Μια κουταλιά έχει κάπου μεταξύ 120 και 160 θερμίδες, και το πρόβλημα είναι σπάνια η πρώτη κουταλιά είναι η τρίτη και τέταρτη. Εδώ είναι τι φαίνεται γραμμένο.

Καλορίδες: Τι λέει στην πραγματικότητα η ετικέτα;

Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο, αλλά το εύρος είναι στενό και προβλέψιμο. Για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος:

• Τυπικό γαλακτοκομικό παγωτό (βανίλια, σοκολάτα): 1902230 θερμίδες, 101414 γραμμάρια λίπους, 202525 γραμμάρια υδατάνθρακες, 34 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Πυκνό παγωτό υψηλής ποιότητας: 240-290 θερμίδες και 15-19 γραμμάρια λίπους. Ίδιο όγκο, σχεδόν διπλάσιο λίπος, επειδή λιγότερος αέρας μπαίνει στο μείγμα.
• Σορμπέτα και παγωτά φρούτων: 110-140 θερμίδες, 0-1 γραμμάριο λίπος, 28-33 γραμμάρια υδατάνθρακες, κάτω από 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
• Τσιγάρα και φασόλια: Μια μόνο μπάρα 658080 γραμμάρια συνήθως έχει 230300300 θερμίδες.
• Μια κουταλιά από ένα κατάστημα: 5570 γραμμάρια, 120160160 θερμίδες. Ένας μαλακός κώνος προσθέτει 152525 θερμίδες, ένας σκληρός κώνος βάφλες μέχρι και 60.

Η μεγαλύτερη παγίδα είναι ο όγκος έναντι του βάρους. Μια μπανιέρα 500 ml δεν ζυγίζει 500 γραμμάρια συνήθως ζυγίζει 250 έως 400 γραμμάρια ανάλογα με την ποσότητα αέρα που υπάρχει στο προϊόν. Γι' αυτό και η ίδια μπανιέρα μισού λίτρου μπορεί να έχει 550 ή 1.000 θερμίδες. Ζυγίστε το μια φορά σε ζυγαριά κουζίνας και θυμηθείτε τον αριθμό για το προϊόν που αγοράζετε.

Πρωτεΐνη: Λιγότερο απ' όσο ήλπιζες.

Το τυπικό παγωτό σου δίνει 3 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Αν ζυγίζετε 80 κιλά και στοχεύετε σε 1,6172,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό, αυτό είναι 13017175 γραμμάρια την ημέρα. Μια μερίδα 100 γραμμάρια παγωτού καλύπτει περίπου το 2% αυτού του στόχου. Το συμπέρασμα είναι απλό: Το παγωτό δεν είναι πηγή πρωτεΐνης, είναι πηγή θερμίδων που αποτελείται κυρίως από ζάχαρη και γαλακτοκομικά λίπη.

Τα παγωτά με προσθήκη πρωτεϊνών φαίνονται καλύτερα στο χαρτί, αλλά δεν είναι και μαγικά. Συνήθως έχουν 699 γραμμάρια πρωτεΐνης και 80120120 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, έτσι μια ολόκληρη μπανιέρα μισού λίτρου έχει 300400400 θερμίδες και 2030 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι πραγματικά χρήσιμο αν θέλετε ένα επιδόρπιο που ταιριάζει με τα μακρογραφικά σας, αλλά προσέξτε δύο πράγματα: Τέτοιες μπάνες είναι εύκολο να τελειώσουν σε μια συνεδρία, και 304040 γραμμάρια αλκοόλ ζάχαρης και ινουλίνη αφήνουν πολλούς ανθρώπους φουσκωμένους και κράμπες μια-δυο ώρες αργότερα.

Η μερίδα είναι το πρόβλημα, όχι το παγωτό.

Το χάσμα μεταξύ 100 και 300 γραμμάρια είναι το χάσμα μεταξύ 210 και 630 θερμίδων, και πόσο ικανοποιημένος αισθάνεστε σχεδόν δεν αλλάζει σε αυτό το εύρος. Τρεις συνήθειες λύνουν περίπου το 90% του προβλήματος:

1. Ζυγίζει 100120120 g σε μπολ και Βάλε την μπανιέρα πίσω στο ψυγείο. πριν καθίσεις. Το να τρως κατευθείαν από την μπανιέρα συνήθως καταλήγει σε 250350350 γραμμάρια.
2. Αν η ελεγχόμενη κατάσταση πέσει το βράδυ, αγοράστε μόνες μπάρες. Ο κατασκευαστής ορίζει το όριο, έτσι ώστε να μην χρειάζεται.
3. Φάε το αργά, με ένα κουτάλι τσαγιού, χωρίς το τηλέφωνο ή την εκπομπή. 15 λεπτά για 100 γραμμάρια είναι ένας απόλυτα φυσιολογικός ρυθμός.

Πώς να το προσαρμόσουμε σε έλλειμμα

Για να χάσεις περίπου 0,40.0,5 kg την εβδομάδα χρειάζεσαι έλλειμμα 400500500 θερμίδων την ημέρα. Ας πούμε ότι ο καθημερινός στόχος σας είναι 2.200 θερμίδες. Μια μερίδα παγωτού 100 γραμμάρια έχει 210 θερμίδες, δηλαδή λιγότερο από το 10% της ημέρας. Τρώτε το τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα και αυτό είναι 6308840 θερμίδες την εβδομάδα, που ταιριάζει στο σχέδιο χωρίς δράμα.

Ένας πρακτικός κανόνας: Αφήστε το 80 τοις εκατό των θερμίδων σας να προέρχονται από βασικές τροφές (βόσκι, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά) και αφήστε το 20 τοις εκατό να είναι ό, τι θέλετε. Με 2.200 θερμίδες, είναι 440 θερμίδες ελεύθερου χώρου την ημέρα.

Κανένα φαγητό δεν σε κάνει να πάρετε βάρος. Το συνολικό εβδομαδιαίο ποσό θερμίδων είναι, και το παγωτό είναι μόνο μια γραμμή σε αυτό το φύλλο.

Αν θέλετε να κρατήσετε περισσότερο, προσθέστε πρωτεΐνη από κάπου αλλού: 150 g ελληνικού γιαούρτις παρέχουν 15 g πρωτεΐνης για περίπου 90 θερμίδες και 30 g πρωτεϊνικής σκόνης παρέχουν περίπου 25 g πρωτεΐνης για 120 θερμίδες. Συνδυάζοντας 100 γραμμάρια παγωτού με 150 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού, καταλήγουμε σε περίπου 300 θερμίδες και 19 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι ένα πολύ καλύτερο σνακ από το παγωτό μόνο.

Πότε να το φάμε;

Η ώρα της ημέρας είναι το λιγότερο σημαντικό μέρος αυτού. Οι θερμίδες δεν συμπεριφέρονται διαφορετικά μετά τις 8 το βράδυ. Τι έχει σημασία;

• Μετά την εκπαίδευση: 100 γραμμάρια σας δίνουν περίπου 22 γραμμάρια υδατάνθρακες, μια καθαρή προσθήκη σε ένα γεύμα με 304040 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Όχι 60 90 λεπτά πριν από την εκπαίδευση: 12 15 g λίπους επιβραδύνουν την γαστρική αδειοποίηση και θα μείνουν στο στομάχι σας κατά τη διάρκεια των καυχιών ή του τρέξιμου.
• Προγραμματισμένα, μη κερδοφόρα: Γράψε την μερίδα στην ημέρα σου εκ των προτέρων. Παγωτό που καταναλώνεται ως Το αξίζω αυτό. Σχεδόν πάντα γίνεται διπλή μερίδα.

Πότε να επισκεφθείτε γιατρό

Μερικές καταστάσεις όπου το ζήτημα είναι η υγεία, όχι η διατροφή:

• Εάν 100150150 g γαλακτοκομικού παγωτού προκαλούν με βεβαιότητα φούσκωμα, κράμπες ή διάρροια εντός 30 έως 120 λεπτών, μιλήστε με το γιατρό σας. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι εύκολο να ελέγξει.
• Εάν έχετε διαβήτη, προδιαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη: Μια μερίδα 100 g περιέχει 202525 g υδατανθράκων και ανήκει σε ένα σχέδιο που συμφωνήθηκε με το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας, όχι σε αυτοσχεδιασμό.
• Αν το να τρώτε ολόκληρη την μπανιέρα και μετά να νιώθετε ενοχές επαναλαμβάνεται μία ή δύο φορές την εβδομάδα για περισσότερο από δύο ή τρεις μήνες, αυτό είναι ένα πρότυπο υπερκατανάλωσης που αξίζει να συζητήσετε με έναν ειδικό για διατροφικές διαταραχές.
• Εάν η εξέταση αίματος σας έδειξε υψηλά τριγλυκερίδια ή LDL, σημειώστε ότι 100 g τυποποιημένου παγωτού περιέχει 71212 g κορεσμένου λίπους, οπότε ορίστε τη συχνότητα με το γιατρό σας.

Η σύντομη έκδοση

• Στερεό παγωτό: 19030230 θερμίδες και 344 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Ένα κουβά στο μαγαζί είναι 120160160 θερμίδες.
• Μια μπανιέρα 500 ml ζυγίζει 250400400 g, οπότε περιέχει μεταξύ 550 και 1.000 θερμίδες. Ελέγξτε το βάρος, όχι τον όγκο.
• Το παγωτό δεν είναι πηγή πρωτεΐνης· 100 γραμμάρια καλύπτουν περίπου το 2 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης για ένα άτομο 80 κιλών.
• Ζυγίζετε 100-120 γραμμάρια, βάζετε την μπανιέρα πίσω στο ψυγείο και προγραμματίζετε την μερίδα; Τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα ταιριάζει ένα μεγάλο έλλειμμα.
• Το πρήξιμο και η διάρροια μετά από κάθε μερίδα, ο διαβήτης ή οι επαναλαμβανόμενες υπερβολές είναι λόγοι για να επισκεφτείτε γιατρό, όχι λόγοι για να κάνετε πιο σκληρή δίαιτα.