Πόσες Καλωρίδες και Πόσες Πρωτεΐνες Περιέχουν οι Πατάτες και Πώς Ταιριάζουν στη Δίαιτα

Οι πατάτες είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που οι άνθρωποι στο γυμναστήριο έχουν πολλά συναισθήματα και σχεδόν κανένα νούμερο για. Δεν είναι ούτε δηλητήριο ούτε έξυπνη πηγή υδατανθράκων μετά την προπόνηση είναι τηγανητές πατάτες με μια πολύ συγκεκριμένη τιμολογιακή ετικέτα θερμίδων. Εδώ είναι τι λέει η ετικέτα και πώς να το πληρώσετε χωρίς να καταστρέψετε την εβδομάδα σας.

Τι περιέχει στην πραγματικότητα 100 γραμμάρια;

Οι αριθμοί μεταβάλλονται ανάλογα με το πάχος της κοπής, το λάδι και τον χρόνο τηγανίτησης, αλλά το εύρος είναι σταθερό:

• Ακατέργαστη πατάτα, 100 g: περίπου 77 kcal, 2 g πρωτεΐνης, 17 g υδατανθράκων, 0,1 g λίπους.
• Φρυγανιτές πατάτες, 100 g: 2903330 kcal, 344 g πρωτεΐνης, 384141 g υδατανθράκων, 1417 g λίπους.
• Παγωμένες πατάτες ψημένες στο φούρνο, 100 g: 150~200 kcal, 2,5~3,5 g πρωτεΐνης, 25~30 g υδατανθράκων, 5~7 g λίπους.
• Φρυγανίστρια αέρα, 500 g πατάτες με 10 g λάδι: περίπου 120140140 kcal ανά 100 g τελικού προϊόντος.

Η διαφορά μεταξύ της πρώτης και της τελευταίας σειράς δεν είναι η πατάτα είναι το λάδι. Το ψητό αφήνει την πατάτα να έχει 8 ως 15 τοις εκατό του βάρους της σε λίπος. Σε μια μερίδα 150 γραμμάρια είναι 12 με 22 γραμμάρια λάδι, ή 110 με 200 θερμίδες που δεν είδατε ποτέ να μπαίνουν.

Οι μερίδες του φαστφουντ, περίπου: μικρά 708080 g (περίπου 230 kcal), μεσαία 110130 g (350400400 kcal), μεγάλα 150170 g (480520 kcal). Προσθέστε 60100100 kcal για κάθε 30 g σάλτσου.

Πρωτεΐνη: ουσιαστικά μηδενικό

Μια μέση μερίδα 120 γραμμάρια σας δίνει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτό είναι περίπου μισό αυγό. Για να συλλέξετε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης που αξίζουν ένα αξιοπρεπές γεύμα από τις πατάτες μόνοι σας, θα χρειάζεστε περίπου 880 γραμμάρια από αυτές, που είναι κοντά στις 2.700 θερμίδες.

Αν στοχεύετε σε 1,62.22,2 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους, ένας άνθρωπος 80 kg χρειάζεται 13017175 g την ημέρα. Οι πατάτες δεν συνεισφέρουν τίποτα σημαντικό σε αυτή τη στήλη. Γι' αυτό αντιμετωπίστε τα καθαρά ως πηγή υδατανθράκων και λιπαρών και προγραμματίστε τις πρωτεΐνες εντελώς ξεχωριστά.

Πόσο κοστίζουν στο προϋπολογισμό θερμίδων σας

Ας πούμε ότι τρώτε 2.000 θερμίδες την ημέρα με περίπου 500 θερμίδες έλλειμμα. Μια μέση μερίδα 120 γραμμάρια είναι περίπου 380 χιλιοκαλόνες 19 τοις εκατό του προϋπολογισμού της ημέρας για ένα φαγητό που επιστρέφει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και σας κρατά γεμάτους για ίσως ενενήντα λεπτά.

Για τα ίδια 380 kcal μπορείτε να φάτε 200 g στήθους κοτόπουλου (περίπου 220 kcal, 60 g πρωτεΐνης) συν 200 g βραμένης πατάτας (περίπου 170 kcal). Το ίδιο κόστος, δεκαπέντε φορές περισσότερη πρωτεΐνη και τρεις με τέσσερις ώρες γεύση.

Οι πατάτες δεν είναι πρόβλημα επειδή είναι ανθυγιεινές. Είναι πρόβλημα επειδή είναι ακριβά σε θερμίδες και φθηνά σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι ένα θέμα προϋπολογισμού, όχι ηθικού.

Και όχι, δεν μπορείς απλά να το εκπαιδεύσεις. Ένα άτομο 80 κιλών που περπατάει με ταχύτητα 6 χλμ/ώρα καίει περίπου 300 kcal σε 60 λεπτά. Το τρέξιμο με ταχύτητα 10 χλμ. την ώρα δίνει περίπου 450 kcal σε 35 λεπτά. Μια συνεδρία δύναμης 60 λεπτών ας πούμε 4 ασκήσεις, 4 σειρές 8 επαναλήψεων η καθεμία σπάνια καθαρίζει 300 kcal. Μια μεγάλη μερίδα τρώει όλη τη συνεδρία.

Η προετοιμασία αλλάζει τα πάντα.

1. Κόψ' τα πιο παχιά. Τα μπατόνια των 101212 mm απορροφούν έως και 30% λιγότερο λάδι από αυτά των 68 mm, επειδή υπάρχει λιγότερη επιφάνεια ανά γραμμάριο.
2. Βάλτε το σε αναψυκτικό για 67 λεπτά, αποστραγγίστε καλά και στεγνώστε την επιφάνεια πριν από τη μαγειρική. Μια ξηρή επιφάνεια που τρυπώνει χωρίς επιπλέον λάδι.
3. Φούρνο ή φρυτολάστρα σε θερμοκρασία 200 °C για 2530 λεπτά, στα μισά. Μετρήστε 10 g ελαίου ανά 500 g πατάτας με κουτάλι, όχι με το μάτι.
4. Εάν τηγανίσετε, κρατήστε το λάδι σε θερμοκρασία 175180180 °C. Το ψυκτικό λάδι απορροφάται πολύ περισσότερο.
5. Ζυγίστε την μερίδα πριν χτυπήσει το πιάτο. Η ματιά είναι εκτός κατά 40-60%, και πάντα στην ίδια κατεύθυνση.

Πώς να τα κρατήσετε στη διατροφή σας

• Μία μερίδα 100150150 g, ζύγιζε όσο κι αν δεν χωρούσε στο πιάτο.
• Μια ή δύο φορές την εβδομάδα.Όχι κάθε δεύτερη μέρα.
• Πάντα με 304040 g πρωτεΐνης στο ίδιο γεύμα: κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί.
• Καλύτερα να τοποθετηθεί σε μια πιο βαριά ημέρα προπόνησης, εντός 23 ωρών μετά τη συνεδρία.
• Αφήστε 400500500 kcal χώρο νωρίτερα την ημέρα, αλλά Πάρτε το από τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες, ποτέ από τις πρωτεΐνες.- Ναι .

Αλάτι και ακρυλαμίδιο

Μια μεσαία μερίδα γρήγορου φαγητού περιέχει 250400400 mg νατρίου. Η γενική καθοδήγηση είναι να μείνετε κάτω από 2.000 mg νατρίου την ημέρα, που είναι περίπου 5 g αλατιού μια μερίδα δεν είναι καταστροφή, αλλά αν η αρτηριακή πίεση σας είναι υψηλή, μετράει.

Το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται όταν το άμυλο μαγειρεύεται πάνω από 120 °C και ανεβαίνει απότομα καθώς το χρώμα πηγαίνει από χρυσό σε καφέ. Πρακτικά: Φτιάξτε το χρυσό, όχι το σκούρο. Και μην φυλάτε τις πατάτες στο ψυγείο κάτω των 8 °C, επειδή το άμυλο μετατρέπεται σε σάκχαρα και σχηματίζει περισσότερο ακρυλαμίδιο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μια αποθήκη σε 101515 °C είναι καλύτερη.

Πότε να επισκεφθείτε γιατρό

• Η πίεση του αίματος 140/90 ή υψηλότερη σε αρκετές μετρήσεις που λαμβάνονται με διαφορά ημερών που χρειάζεται ένα πραγματικό σχέδιο νατρίου, όχι μαντείες.
• Διαβήτης τύπου 2 ή προδιαβήτης (HbA1c 5,76.6,4 τοις εκατό) συμφωνήστε με το γιατρό σας για την τακτική κατανάλωση υδατανθράκων πριν αλλάξετε τη σειρά των γευμάτων.
• Πόνος κάτω από το δεξί πλευρικό περιθώριο, ναυτία ή φούσκωμα συνεχώς 306060 λεπτά μετά από λιπαρά γεύματα ελέγξτε τη χοληδόχο κύστη.
• Καούρα δύο φορές την εβδομάδα ή περισσότερο για περισσότερο από ένα μήνα.
• Γνωστή νεφρική νόσος η πρόσληψη νατρίου και καλίου πρέπει να συγκρίνεται με τα αποτελέσματα του εργαστηρίου σας, όχι με γενικές συμβουλές.
• Επεκκλίσεις με αίσθηση απώλειας ελέγχου τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για τρεις μήνες που ανήκει σε επαγγελματία, όχι σε κάποιον με περισσότερη δύναμη θέλησης.

Η σύντομη έκδοση

• Οι τηγανητές πατάτες έχουν 2903330 kcal και μόνο 344 g πρωτεΐνης ανά 100 g. Οι εκδόσεις φρυτολάου ή του φρυτολάου έχουν 120200200 kcal.
• Μια μεσαία μερίδα γρήγορου φαγητού 120 γραμμάρια είναι περίπου 380 kcal, περίπου το ένα πέμπτο του προϋπολογισμού διακοπής 2.000 kcal.
• Μην υπολογίζετε τις πατάτες στις πρωτεΐνες καλύψτε τα 1,62,2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους με κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Μια μερίδα με βάρος 100-150 γραμμάρια, μία ή δύο φορές την εβδομάδα, μαζί με 30-40 γραμμάρια πρωτεΐνης, ταιριάζει σχεδόν σε κάθε σχέδιο.
• Πιο παχιά κομματάκια, 10 γραμμάρια λάδι ανά 500 γραμμάρια πατάτας, και μαγειρέψτε μόνο μέχρι να κοπεί χρυσάφι τόσο θερμίδες όσο και ακρυλαμίδιο.