- Τι; Καλορίδες, Πρωτεΐνες και Πώς Να Τα Βάζετε στη Διατροφή Σας

Τα Cevapi είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που οι άνθρωποι αποκαλούν υψηλή πρωτεΐνη και ανθυγιεινά στην ίδια ανάσα. Το ποια είναι αληθινή εξαρτάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από το μέγεθος των μερίδων και από το τι έρχεται μαζί τους, όχι από το ίδιο το κρέας. Εδώ είναι οι πραγματικοί αριθμοί και μερικοί τρόποι να τους προσαρμόσετε στην εβδομάδα σας χωρίς να καταστρέψετε τίποτα.

Από τι είναι φτιαγμένα τα κεβάπι;

Το τυποποιημένο μείγμα είναι το γουρουνό, μερικές φορές αναμεμειγμένο με αρνί ή αρνί, συν αλάτι, σκόρδο, νερό και μαγειρική σόδα. Η μόνη μεταβλητή που πραγματικά μετακινεί την μέτρηση των θερμίδων είναι το ποσοστό λίπους του αλεσμένου κρέατος.

• Σπιτική παρασκευή με 10% βόειο κρέας: περίπου 200 kcal ανά 100 g μαγειρεμένα.
• Τυπικό σέβαπι εστιατορίου, 15 έως 25% λιπαρό: 240 έως 280 kcal ανά 100 g.
• Μείγματα λιπαρών υλών άνω του 25%: 300 kcal ή περισσότερο ανά 100 g.

Το ψητό ρίχνει λίγη λίπος, αλλά λιγότερο απ' όσο υποθέτουν οι άνθρωποι. Να υπολογίζεις στο 5 με 10 τοις εκατό, όχι στο ένα τρίτο.

Οι πραγματικοί αριθμοί

Cevapi μόνοι τους

Μια μαγειρεμένη cevap ζυγίζει 22 έως 30 γραμμάρια. Χρησιμοποιήστε 25 γραμμάρια ως εργασιακό σας νούμερο. Για κάθε 100 γραμμάρια μαγειρεμένα, παίρνεις περίπου 260 kcal, 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, 20 γραμμάρια λίπους και 1-3 γραμμάρια υδατανθράκων.

• 5 κομμάτια (περίπου 125 g): 300 με 350 kcal, 22 με 24 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 10 κομμάτια (περίπου 250 g): 600 με 700 kcal, 44 με 48 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 15 κομμάτια (περίπου 375 g): 900 έως 1.050 kcal, 65 έως 72 g πρωτεΐνης.

Πλακάκια και πλάγια

• Σόμουν, 150 g: 380 με 420 θερμίδες, 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου 78 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• Καζμάκ (κρέμα θρόμβωσης), 30 g: 100 με 130 kcal, σχεδόν όλα λίπος.
• Ατζβάρ, 50 γραμμάρια: 50 έως 80 kcal.
• Ακατέργαστο κρεμμύδι, 50 g: περίπου 20 kcal.

Το κλασικό. Δέκα σε πλατύ ψωμί με kajmak Η κατανάλωση του γάλακτος είναι υψηλή σε 1,100 έως 1,250 kcal και περίπου 60 g πρωτεΐνης. Για τους περισσότερους ανθρώπους αυτό είναι μισή ημέρα θερμίδων σε ένα γεύμα που χρειάζεται δεκαπέντε λεπτά για να φάει.

Είναι το σέβαπι μια καλή πηγή πρωτεΐνης;

Το χρήσιμο μέτρο είναι τα γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 kcal.

• - Τι; περίπου 7 g πρωτεΐνης ανά 100 kcal.
• Σκύλο χωρίς δέρμα: Περίπου 20 γραμμάρια.
• 5% λιπαρό έλαστιο βοδινό κρέας: Περίπου 15 γραμμάρια.
• Αβγά: περίπου 8 γραμμάρια. Δύο τοις εκατό ελληνικό γιαούρτι: περίπου 10 γραμμάρια.

Έτσι cevapi είναι Δεν είναι κακή πηγή πρωτεΐνης, αλλά ακριβή.- Ναι . Σε ένα πλεόνασμα που δεν έχει σημασία. Σε έλλειψη, ναι.

Τοποθετώντας τα σε μια τομή

Αν ο ημερήσιος στόχος σας είναι 1.900 έως 2.100 kcal, το cevapi είναι ακόμα κατάλληλο μία φορά την εβδομάδα. Με αυτή τη σειρά:

1. Παραγγείλε 5 κομμάτια αντί για 10 και φάε το μισό από το ψωμί. Αυτό είναι περίπου 550 kcal αντί για 1.200.
2. Ξεπεράστε το kajmak, κρατήστε το κρεμμύδι, προσθέστε 150 γραμμάρια λάχανο ή πράσινη σαλάτα χωρίς λάδι.
3. Κρατήστε υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για το υπόλοιπο της ημέρας: 4 αυγά και ένα ολόκληρο αυγό για πρωινό, 200 γραμμάρια μη λιπαρό γιαούρτι το απόγευμα.
4. Μην εξοικονομείτε θερμίδες λιμοκτονώντας εκ των προτέρων. Οι άνθρωποι που εμφανίζονται μετά από οκτώ ώρες χωρίς φαγητό τρώνε δεκαπέντε κομμάτια.

Όταν πραγματικά θέλετε τη μεγάλη μερίδα, βάλε το σε μια μέρα προπόνησης ποδιών ή πλάτης και τραβήξτε 300 έως 400 kcal από τα άλλα γεύματα του Το ίδιο. την επόμενη μέρα, όχι την επόμενη.

Τοποθέτηση σε χύδην

Σε ένα πλεόνασμα των κεβάπι είναι πραγματικά βολικό: Πλούσια σε θερμίδες και εύκολο να φάτε. Δέκα κομμάτια με πλάι ψωμί καλύπτουν περίπου το ένα τρίτο των ημερήσιων αναγκών κάποιου που τρώει 3.500 kcal, χωρίς προσπάθεια. Απλά μην αφήνετε να γίνονται η κύρια πηγή πρωτεΐνης σας κάθε μέρα, εφόσον κάθε μερίδα φέρνει επίσης περίπου 50 γραμμάρια λίπους, κυρίως κορεσμένων.

Αλάτι, αρτηριακή πίεση και πέψη

Μια μερίδα 10 τεμαχίων με πλάτο ψωμί περιέχει 3 έως 5 γραμμάρια αλατιού, και η γενική σύσταση είναι λιγότερο από 5 γραμμάρια αλατιού για όλη την ημέρα. Γι' αυτό το λόγο το επόμενο πρωί η ζυγαριά δείχνει ένα κιλό πιο ψηλά. Είναι νερό, όχι λίπος, και ξεκαθαρίζει σε 2 με 3 μέρες. Εάν τρώτε cevapi περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα, μειώστε το αλάτι στα άλλα γεύματα σας και πιείτε επιπλέον 500 ml νερού την ίδια ημέρα.

Πότε να επισκεφθείτε γιατρό

• Εάν η πίεση σας σε κατάσταση ανάπαυσης είναι επανειλημμένα πάνω από 140/90.
• Αν πάρετε οξύ πόνο και πρήξιμο στην αρθρώση του μεγάλου δαχτυλιδιού μετά από γεύματα με πολύ κρέας, αφού αυτό μπορεί να είναι ουρική αρθρίτιδα και απαιτεί τεστ ουρικού οξέος.
• Εάν έχετε τακτικά κράμπες, φούσκωμα ή διάρροια μετά από λιπαρό κρέας.
• Αν έχετε ήδη αυξημένη χοληστερόλη LDL ή έχετε διαγνωστεί με νεφρική νόσο, καθορίστε με το γιατρό σας τα όρια αλατιού και πρωτεΐνης αντί να τα μαντέψετε.

Η σύντομη έκδοση

• 100 g μαγειρεμένου cevapi είναι περίπου 260 kcal και 18 g πρωτεΐνης· ένα κομμάτι είναι περίπου 25 g.
• Δέκα κομμάτια με πλάτο ψωμί και kajmak έχουν 1.100 έως 1.250 kcal και περίπου 60 g πρωτεΐνης.
• Η αναλογία είναι περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 χιλιοκαλόνες, τρεις φορές χειρότερη από το στήθος κοτόπουλου.
• Βάση κοπής: 5 κομμάτια, μισό ψωμί, χωρίς καζμάκ, με σαλάτα. Περίπου 550 kcal.
• Το επιπλέον κιλό στην ζυγαριά το επόμενο πρωί είναι νερό από 3 έως 5 γραμμάρια αλάτι, όχι λίπος.