Калории и протеини в Сарма (и как да го впишете в дневния си режим)

Повечето хора подават заявления за "Сарма" под Тежка храна, която разваля всяка диета.И почти никой не знае колко струва в калории. Истината е, че разликата между мазната и по-леката версия е над 100 ккал на рол, което е разликата между храната, която ви подхожда за деня и тази, която я ядете. По-долу е истинската математика, плюс начин да изчислиш собствената си сарма вместо да гадаеш.

Защо броят им е толкова различен?

"Сарма" не е опакован продукт с етикет, а рецепта, която се променя от къща на къща. Четири неща определят калориите:

• Мазнините в месото. 100 g смесено месо с 20% мазнини е около 270 kcal; говеждо месо с 5% мазнини е около 137 kcal. Над 800 г. е разлика от повече от 1000 ккал в една и съща тенджера.
• Пушено месо. 200 g пушени ребра или изтласкване на врата добавят приблизително 500 kcal и 40 g протеин.
• - Сърцето. 30 грама брашно и 40 мл масло са около 430 ккал, които никой не забелязва на чинията.
• Размер на ролката. Малката ролка е 90110110 г, домашно приготвената 160190 г. Това е двойно повече от броя на парче.

Класическа сарма: 1 казан с 16 ролца

• 800 g смесено месо, с около 15% мазнини 1 520 ккал, 144 g протеин
• 200 g суров ориз 700 ккал, 14 g протеин
• 200 g пушено месо или ребра 500 ккал, 40 g протеин
• 150 g лук и 30 ml масло за подхранване 300 ккал
• 600 g листа от кисела зеле 120 ккал, 7 g протеин
• - Сър. 30 g брашно и 40 ml масло 430 ккал

Това е общо. около 3970 ккал и 205 г протеин- Не, не. Разделена на 16 рола, получаваш около 250 kcal и около 13 g протеин на рол, или някъде около 150 kcal на 100 g от готовото ястие.

По-леката версия: Същата чиния, половината калории.

• 900 g говеждо месо на 5% мазнини 1 235 ккал, 171 g протеин
• 150 g суров ориз 525 ккал, 11 g протеин
• 150 g лук и 10 ml масло 150 ккал
• 600 g листа от кисела зеле 120 ккал, 7 g протеин
• Без пушено месо, без рукс 0 ккал

Общо: около 2030 ккал и 189 г протеин, което е приблизително 130 kcal и 12 g протеин на рол- Не, не. Почти половината калории и почти същия протеин.

Ако не знаете рецептата, предположете 150 ккал на 100 г за класическата сарма и 100 ккал на 100 г за по-леката. Сложи една вала на кухненската везна и веднага ще имаш номер, с който да работиш.

Колко протеин всъщност получавате?

Сармата не е лош източник на протеини, но и не е добър. Класическата версия дава около 5 г протеин на 100 ккал, по-леката около 9 г. За сравнение, 150 г на грилена пилешка гърда е приблизително 250 ккал и 46 г протеин същите калории като едно класическо роли, с три пъти повече протеин.

В практиката: три класически ролки съдържат около 750 ккал и 39 г протеин; три по-леки около 390 ккал и 36 г. Ако се стремите да получите 1,62.22,2 г протеин на килограм телесно тегло, на един вдигач с тегло 80 kg са необходими 12817176 г на ден. Сарма покрива доста от това, но няма да издържи сам.

Как да го впишете в ежедневието си

1. Предварително преценете броя на ролите. Двама или трима, претеглени, вместо Колкото и да са паднали.- Не, не.
2. Страните носят половината от проблема. 200 g чисто кисело мляко съдържа около 120 kcal и 7 g протеин; 100 g кисела сметана съдържа около 200 kcal и 2 g. Три парчета хляб от 30 грама добавят още 240 ккал.
3. В тренировъчните дни яжте след сесията. Оризът в пълнежа е най-добре зареден с въглехидрати.
4. Да се приспособим до края на деня. Ако вечерята е 750 ккал, запазете закуската и обяда на 12001, 1400 ккал с акцент върху протеините: яйца, кисело мляко, пилешко.
5. Провери дали се вписва в дефицита. При 2000 ккал на ден, три по-леки ролки със зелена салата (общо около 450 ккал) се вписват лесно; три класически с хляб и сметана (около 1100 ккал) не.

Солта е частта, която повечето хора пропускат.

Сорената зеле е солена: 100 g съдържат 600800800 mg натрий. Добавете пушено месо и допълнително подсоляване и една порция от три ролки лесно достига до 20002,2500 мг натрий, докато общата препоръка е под 2000 мг на ден (около 5 г сол). Ето защо в везните на следващата сутрин може да се види, че е с 1 1,5 кг по-високо, т.е. вода, а не мазнини, и се сваля след два до три дни.

Ако това те притеснява: преди да ги напълните, изплакнете зелевите листа в студена вода за 5 минути, не добавяйте сол към пълненето (кравката и пушеното месо вече са достатъчно) и пийте допълнително 200300300 ml вода в същия ден.

Кога да се консултирате с лекар

• Ако сте имали високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност или бъбречно заболяванесе съгласите с Вашия лекар за конкретна дневна граница.
• Ако приемете варфарин, зеле и кисела зеле съдържат витамин К и могат да променят INR. Не превишавайте количеството наведнъж и проверете дали ядете много повече от обичайното.
• Ако се сдобиеш с... подути крака, задух или скок с тегло 2 kg в продължение на два дни След солена храна, това не е обикновена задържане на вода да го погледна.
• Ако сте имали гет, прехранването с месо и богати на пурини храни може да предизвика пристъп; определете количеството с Вашия лекар.

Кратката версия.

• Класическа сарма: около 250 kcal и 13 g протеин на рол, което е приблизително 150 kcal на 100 g.
• По-лека версия (5% месно месо, без рукс, без пушено месо): около 130 kcal и 12 g на рол.
• Три роли са 750 ккал (класически) или 390 ккал (леки); останалото решават страните.
• Протеинът е добър, но 150 грама пилешка гърда дава три пъти повече за същите калории.
• Солта и водата са истинската история. 2 kg през нощта; при кръвно налягане, сърдечни или бъбречни проблеми, попитайте Вашия лекар за ограничение на натрия.