Как да разберете етикета на храните

На етикета е единственото място на опаковката, където е написано истината. Всичко останало е дизайн.

Изчисляване на 100 g, а не на порция

Производителите избират "порция", която прави цифрите да изглеждат добре 25 грама чипс или "половината от опаковката". Сравнението има смисъл само на 100 g, защото това е единствената обща мярка.

Порядъкът на съставките

Съставките са изброени по тегло, най-напред. Ако захарта (или глюкозният сироп, декстрозата, малтодекстринът, соковият концентрат) е сред първите три, продуктът е предимно сладък, независимо от това какво се казва отпред на опаковката.

Какво означават твърденията?

• "Светлина" 30 30% по-малко от оригиналния, не "нискокалоричен". Лъкият майонез все още има 350 ккал на 100 г.
• "Без добавена захар" не е налита захар, но може да присъства естествено (сок, мед, концентрат).
• "Свисоко съдържание на протеини" най-малко 20% от енергията се получава от протеини. Протеиновите палачки често съдържат толкова калории, колкото и шоколадовия.
• "Свисоко съдържание на фибри" най-малко 6 g влакна на 100 g. Един от малкото твърдения, които наистина струват нещо.

Три трика за разпознаване.

1. Малката част. "Само 99 ккал" на 22 грама опаковка.
2. Скрита мазнина в "подходящи" продукти. Гренала, кокосови палачки и "здравословни" бисквити често съдържат 25 грама мазнини на 100 грама.
3. Захарта под десет наименования в един списък, така че никой от тях да не се приземи на първо място.

Бърз тест в магазина

Вижте три числа на 100 грама: калории, захари, протеини- Не, не.

• Йогурт: захар под 6 g/100 g, протеин над 5 g/100 g = добър избор.
• Хляб: влакна над 5 g/100 g.
• Готова храна: протеин над 10 g/100 g, за да се счита за хранене, а не за странично ястие.

Кратката версия.

• Винаги сравнявайте на 100 g.
• Първите три съставки ви казват какъв е продуктът.
• "Леко" и "без добавена захар" не са същото като нискокалорични.
• Калории, захар, протеин три цифри и решението е взето.