Плешкавица: Калории, протеини и как се вписват в храната

За плейскавицата - голямата балканска палачинка от пържено месо - се говори, сякаш е или чист протеин, или хранителна катастрофа. Досадната истина е, че калориите му зависят най-вече от мазнините в месото и от всичко, което се сервира около него. Ето действителните числа и начин да ги вмъкнете в седмицата си без да отгадвате.

Калории в самата палачинка

Стандартната плейскавица на грил е направена от: 180-250 грама сурово мятано месо, обикновено говеждо месо или смес от говеждо и агнешко месо с 15 до 25 процента мазнини. Сурова месна месо с около 20% мазнини е приблизително 250 kcal и 17 g протеин на 100 g- Не, не.

На грила губят 20 до 30 процента от теглото си, като водата и отпадъците от мазнините изтичат, така че 200 грама сурови стават около 145 до 160 грама варени. За една порция, която се получава:

• Мазнини (2025%25% мазнини): 43080480 kcal, 333636 g протеин, 3238 g мазнини
• Средни (около 15% мазнини): 370400400 ккал, 353838 г протеин, 242828 г мазнини
• Мазнини (10% говеждо месо или смесено с пуйка): 3003330 kcal, 384242 g протеин, 141818 g мазнини

Разликата между най-дебелата и най-слабата версия на същия размер е около 150 ккалИ номерът изглежда идентичен. Версията с пълнене с сирене добавя още 80 до 150 ккал, в зависимост от това колко сирене има вътре.

Колко протеин всъщност получавате?

Една нормална питие ти дава 33 до 40 g протеин- Не, не. Това е равно на 150 грама пилешка гърда или шест яйца. Ако тежиш 80 кг и вдигаш, дневната цел е 1,6 до 2,2 г на килограм. 130 до 175 g на ден- Не, не. Една плейскавица покрива около една четвърт от това.

Ключовият момент: протеинът от месено говеждо месо е пълен и добре абсорбира се, но не се разгражда с мазнини- Не, не. По-мазният сладкиш дава повече калории, не повече протеини. Така че ако имате избор, помолете за по-слаба месна каша или поръчайте по-малка и добавете яйце или едно парче празно кисело мляко.

Страните са там, където броят се удвоява.

Месото рядко е проблем. Но плочата около него е. Приблизителни стойности:

• Лепиня / плоски хляб (150 g): 3804420 kcal, 1113 g протеин
• Кажмак, сгушена сметана (30 g): 11030130 kcal, почти изцяло мазнини
• Ajvar, печена пиперка (40 g): 507070 kcal
• Фри (150 g): 380450450 ккал
• Пиво, 0,5 l: 2002220 ккал

Класическата версия мазнини, цял хляб, кажмак, картофки и бира се появява на 1 400 до 1 600 ккал за едно заседание. За повечето хора това е 60 до 75 процента от дневния прием. Същото с половината хляб, аждавър и салата идва в 650 до 700 ккал- Не, не.

Да го включиш в диетата си.

Ако режете

Да кажем, че целта ви е 2000 ккал и 150 г протеин. Изберете 650 до 750 ккал за това ястие и направете следното:

1. Поискайте по-слабата или по-малката, 150-180 грама сурови.
2. Яжте. Половината плоски хляб. (около 75 g) вместо всичко спестява 200 kcal.
3. Прескочи кажмака и картофките, вместо това вземи салата, суров лук и аджвар.
4. Оставете остатъка от деня светъл. 400 ккал закуска с 40 г протеин, кисело мляко и плодове след тренировка.
5. След това ходете 20-30 минути. Не е магия, но храносмилането става по-лесно.

Ако сте с натовареност

Тук плейскавица е наистина полезна - едно ястие от 1000 до 1200 ккал с 45 г протеин замества две малки ястия, които иначе трябва да изядете. Пълен хляб, кажмак и нормална порция картофки са добре, само не и два пъти седмично.

Времето за обучение

Не яжте 1 до 2 часа преди тренировка. 30 грама мазнини бавно изпразват стомаха и ще се окажат тежки при приседания или вдигане на трупове. Тръгвай. 3 до 4 часаИли я изяжте след сесията.

Соля и мазнини, накратко

Плешкавица е щедро солена. Една порция с хляб обикновено носи 1200 - 1800 mg натрий, в сравнение с препоръчителния таван от около 2 000 mg на ден (приблизително 5 g сол). Ако кръвното ти налягане е високо, това е по-важно от калориите. Мастната мазнина съдържа също 12 до 16 грама наситени мазнини, близо до дневната горна граница за повечето хора.

На практика: Едно или две от тези на седмица няма да съсипят диетата ти или кръвните ти изследвания. Четири на седмица ще е добре.

Кога да се консултирате с лекар

Заречете час, ако:

• имате високо кръвно налягане, диабет или бъбречно заболяване и сте били инструктирани да ограничавате приема на сол или протеин
• лицето или глезените ви редовно се подуват след солени ястия
• имате повтарящи се болки под десните ребра или гадене след мазна храна (почвенник)
• имате подагра или сте имали пристъп месото и млякото са с високо съдържание на пурини
• не сте имали кръвни изследвания повече от година и ядете често така: да поискате анализ на липидите, глюкозата и кръвното налягане

Кратката версия.

• Пасте от 200 g сурово мятано месо: 3004480 kcal и 33 3342 g протеин, в зависимост от съдържанието на мазнини.
• Мазнините променят калориите с около 150 ккал на порция, но не променят протеините.
• Хлябът, кажмакът и картофките добавят 800-1000 ккал това е мястото, където се разпада храната, а не месото.
• Сглобяване: Мастни сладкиши, половин хляб, салата вместо картофки, общо около 700 ккал.
• Една или две пъти седмично е добре; ако кръвното ти налягане е високо, солта е по-важна от калориите.