Как да преброиш калориите в менюто на ресторанта

Повечето ресторанти публикуват калории до цената, но това число рядко означава точно това, което си мислите. Понякога е твърда, понякога липсва с 300 ккал, а често описва нещо друго, отколкото това, което всъщност се приземи на масата ви. Ето как да я прочетете и как да оцените плочата, когато няма номер.

Първо проверете на какво се отнася числото.

Вписаната стойност описва порцията, както я определя ресторантът, а не чинията пред вас. Три често срещани капана:

• стойности на 100 g. Ако в менюто пише 250 ккал на 100 г и получавате 300 г пържола, това са 750 ккал, а не 250.
• Страните се броят поотделно. 320 ккал пилешки гърди звучи страхотно, докато не добавите 200 г картофки (около 620 ккал) и две супени лъжици сос (около 150 ккал).
• Споделяме чинии. За пица, чинии и смесени грилове, броят понякога е за цялото нещо, а понякога за парче или за човек. Разликата е двойна.

Колко точни са тези числа?

Когато изследователите измерват какво всъщност съдържа храната в ресторанта, резултатите обикновено са: 15 до 25 процента В някои случаи се отчита, че стойността на данните е по-висока от посочената стойност и по-често по-висока от ниската. Най-лошите престъпници са пикантните ястия, пържените и пастата, защото мазнините и порциите се променят от готвач на готвач.

Практическо правило: добавете около 20 процента на каквото и да е в менюто. Ако е 600 ккал, планирайте 6007750 ккал. Ако все още ти пасва, поръчай.

Когато менюто няма номера.

Тогава ще изчислиш ръчно. Не е точна, но е в рамките на 101515%, което е достатъчно, за да вземем решение.

Измервателните инструменти, които винаги носите.

• Длан без пръсти = 100120120 g месо или риба = 150250250 kcal в зависимост от метода на нарязване и готвене.
• С купа ръка = около 150 g варен ориз или паста = около 200 kcal.
• Палцът. = около 30 g сирене или масло = 10030130 kcal.
• Скупа от масло (15 ml) = 120 kcal; майонеза = около 90 kcal; кетчуп = около 20 kcal.

Тогава погледнете начина на готвене. Едно и също пиле, напечено и пържено, носи 150250250 ккал повече отколкото на скара. Думи като кремообразно, хрупкаво, глазирано, задушено и пребито означават добавена мазнина или захар.

Цифри, които си струва да запомните

• Стандартен ресторантски бургер със сирене: 7509950 ккалПреди картофките.
• Голяма порция картофки, 200 g: 6006650 ккал
• Пица с сирене и шунка с дължина 32 cm: 1100141400 ккал
• 150 g нагърбено пиле, салата и 200 g варени картофи: 4505550 ккал
• Цезарска салата с пълна приправка: 550800800 ккал, само превръзката често 250400400 kcal
• Една чаша бира 200-220 ккал, 200 мл вино около 170 ккал, голямо лате 180-250 ккал.

Как да поръчам без да правя математика цяла вечер.

1. Определете бюджет преди Отваряш менюто: 500700700 ккал за нормално хранене, 800900900 ккал, ако това е основното хранене на деня.
2. Първо изберете протеина. 150200200 g месо, риба или морски дарове дават 355050 g протеин и ви държат сити за 34 часа.
3. Поискай сос и соса. Две супени лъжици вместо пет спестяват 150-300 ккал без други промени.
4. Сменяйте страницата. Фри за варени картофи, ориз или салата спестява 250-400 ккал.
5. Не пийте повече от вода или несладен чай. Две бири с вечеря са над 400 ккал, дори няма да забележиш.

Ако тренираш...

Една храна в ресторанта не променя нищо. Ако ядете 4 хранения на ден, това е 28 хранения на седмица; едно от тях с 1000 ккал измества седмичната ви средна стойност с 305050 ккал на ден. Проблемът започва, когато яденето навън се случва 3 4 пъти седмично, защото това е 1500 2500 ккал излишък.

Едно ядене не проваля седмица. Обичайът да поръчваш е.

Ако храната е в близост до сесия, запазете я с около 304040 g протеин и умерени мазнини и оставете поне 2 часа преди да се поставите под заредена решетка.

Кога да се консултирате с лекар

• - Да, имаш. диабет или да използвате инсулин: Броят на въглехидратите е по-важен за вас от калориите и трябва да се уреди с лекар или диетолог.
• - Да, имаш. бъбречно, чернодробно или щитовидно заболяване, или сте бременна: Вашите дневни нужди и ограничения се различават от общите съвети.
• Броенето се превръща в обсебване: избягвате да излизате навън, чувствате се виновни след хранене или компенсирате това с допълнително трениране или почистване. Това принадлежи на лекар или психолог, не на калкулатор.
• Ако губите тегло без да се опитвате, повече от 5% от телесното тегло за 6 месеца- Не, не.

Кратката версия.

• Проверете дали броят е на 100 g, на порция или за цяло същество.
• Добавете около 20% към стойността и планирайте около това.
• Ако няма числа, използвай ръката си. Хлеб от месо 100120120 g, купа от ръка 150 g, супена лъжица масло 120 kcal.
• Сосът настрана плюс смяна на страни спестява 300600600 ккал, без да се отказва от ястието.
• Осъждайте седмичната средна стойност, не една чиния.