Cevapi: Калории, протеини и как да ги включите в диетата си

Чевапи са една от онези храни, които хората наричат високо протеинови и нездравословни в един и същи дъх. Кое от двете е вярно зависи почти изцяло от размера на порцията и от това, което идва с нея, а не от самото месо. Ето истинските числа и няколко начина да ги впишете в седмицата си без да съсипете нищо.

От какво са направени цевапите

Стандартната смес е говеждо месо, понякога смесено с агнешко или овче месо, плюс сол, чесън, вода и сода за хляб. Единствената променлива, която наистина влияе на броя на калориите е процентът мазнини в месото.

• Домашна с 10% говеждо месо: около 200 kcal на 100 g варени.
• Типични за ресторанта цевапи, 15 до 25% мазнини: 240 до 280 kcal на 100 g.
• Мазнини, съдържащи повече от 25%: 300 kcal или повече на 100 g.

Грилът изсипва малко мазнини, но по-малко, отколкото хората предполагат. Бъдете сигурни в 5-10%, не в една трета.

Истинските числа

Cevapi сами по себе си

Един варен cevap тежи от 22 до 30 грама; използвайте 25 грама като работна цифра. На 100 грама готвена храна получавате около 260 ккал, 18 грама протеин, 20 грама мазнини и 1 до 3 грама въглехидрати.

• 5 парчета (около 125 g): 300 до 350 ккал, 22 до 24 грама протеин.
• 10 парчета (около 250 g): 600 до 700 ккал, 44 до 48 грама протеин.
• 15 парчета (около 375 g): 900 до 1050 ккал, 65 до 72 г протеин.

Плоско хлябче и странични продукти

• Плоскохлеб от сомун, 150 g: 380 до 420 ккал, 12 грама протеин, около 78 грама въглехидрати.
• Кажмак (сгушена сметана), 30 g: 100 до 130 ккал, почти само мазнини.
• Аджвар, 50 г: От 50 до 80 ккал.
• Суров лук, 50 g: около 20 ккал.

Класическата 10 в плоски хляб с кажмак. В този случай, ако се използва за изчисляване на стойността на протеина, се използва: За повечето хора това е половин ден калории в хранене, което отнема петнадесет минути.

Дали цевапи всъщност е добър източник на протеини?

Полезната мярка е грама протеин на 100 ккал.

• Cevapi: около 7 g протеин на 100 kcal.
• Пилешки гърди без кожа: около 20 грама.
• 5% мастно мляно говеждо: около 15 грама.
• Яйца: около 8 грама. 2% гръцко кисело мляко: около 10 грама.

Така че, това са Не е лош източник на протеини, но е скъп.- Не, не. В излишък, който няма значение. В дефицит е.

Включване на резка

Ако дневната цел е 1900-2100 ккал, цевапи все още е подходящ веднъж седмично. В този ред:

1. Поръчайте 5 парчета вместо 10 и изяжте половината плоски хляб. Това са около 550 ккал вместо 1200.
2. Прескочи кажмака, остави лука, добави 150 г зеле или зелена салата без масло.
3. Пазете протеините високо и мазнините ниско за останалата част от деня: 4 яйчни белтъци плюс 1 цяло яйце за закуска, 200 г обезмаслено кисело мляко следобед.
4. Не спестявайте калории, като гладувате предварително. Хората, които се появяват след осем часа без храна ядат петнадесет парчета.

Когато наистина искате голяма порция, сложете я на тренировъчен ден и изтеглете 300 до 400 ккал от другите ястия на Същото. ден, не следващия.

Вграждане в сплит

В излишък са наистина удобни: Голяма калория и лесна за ядене. Десет парчета плоски хляб покриват около една трета от дневните нужди на някой, който яде 3500 ккал, без никакво усилие. Просто не позволявайте на тях да станат основният ви източник на протеини всеки ден, тъй като всяка порция също така съдържа около 50 грама мазнини, предимно наситени.

Сол, кръвно налягане и храносмилане

Една порция от 10 парчета с плоски хляб съдържа от 3 до 5 грама сол, а общата препоръка е по-малко от 5 грама сол за целия ден. Ето защо в следващата сутрин теглото е с килограм по-високо. Това е вода, не мазнини, и се изчиства след 2 до 3 дни. Ако ядете цевапи повече от веднъж седмично, намалете солта в останалите си ястия и пийте допълнително 500 ml вода в този ден.

Кога да се консултирате с лекар

• Ако кръвното налягане в покой многократно е над 140/90.
• Ако имате остра болка и подуване на ставата на големия пръст след хранене с много месо, тъй като това може да е подагра и изисква тест за пикочна киселина.
• Ако редовно получавате спазми, подуване на корема или диария след ядене на масно месо.
• Ако вече имате повишен LDL холестерол или бъбречна болест, определете границите на солта и протеина с лекар, вместо да ги познавате.

Кратката версия.

• 100 g варени цевапи съдържат около 260 kcal и 18 g протеин; едно парче съдържа около 25 g.
• Десет парчета с плоски хляб и кажмак съдържат от 1100 до 1250 ккал и около 60 г протеин.
• Съотношението е приблизително 7 г протеин на 100 ккал, три пъти по-лошо от пилешкото гърдо.
• Версия за рязане: 5 парчета, половината плоски хляб, без кажмак, със салата. Около 550 ккал.
• Следващата сутрин допълнителният килограм е вода от 3 до 5 грама сол, а не мазнини.