Sarmada kalori və protein (və gündəlik tərkibinizə necə uyğunlaşdırmaq olar)

Bir kələm rulusu başına konkret kalori və protein sayı, klassik və yüngül versiyalar arasındakı boşluq və sarma gündəlik qəbul hədəfinə necə uyğunlaşır.

Əksər insanlar sarma ilə bağlı sənədləri Hər hansı bir pəhrizi məhv edən ağır qidalar., və demək olar ki, heç kim kaloriyə görə nəyə başa gəldiyini bilmir. Həqiqət budur ki, yağlı və yüngül variantlar arasındakı fərq 100 kkaldan çoxdur. Bu da gündəlik yeməyinizə uyğun olan yeməklə onu yeyən yemək arasındakı fərqdir. Aşağıda real riyaziyyat, əlavə olaraq, təxmin etmək əvəzinə öz sarmanı hesablamaq üçün bir yol var.

Nə üçün rəqəmlər bu qədər fərqlənir?

Sarma etiketlə qablaşdırılmış bir məhsul deyil, evdən evə dəyişən bir reseptdir. Kaloriyaların sayını 4 şey müəyyən edir:

Xəmirin yağ tərkibi. 20 faizlik 20 qr qarışıq xırtıldılmış ət təxminən 270 kcal; 5 faizlik mal əti təxminən 137 kcal. 800 qramdan çox eyni qabda 1000 kkal fərqdir.
Siqaretli ət. 200 qram siqaretli qabırğa və ya qidalanmış boyun 500 kcal və 40 g protein əlavə edir.
Qırmızı. 30 qram un və 40 ml yağ təxminən 430 kkal deməkdir ki, heç kim tabaqda bunu görmür.
Rolla ölçüsü. Kiçik bir rulo 90110110 g, ev istehsalı 160190 g. Bu, hər bir əşyanın sayının iki qatıdır.

Klassik sarma: 16 rulonlu bir qab

800 g qarışıq xırtıldayan ət, təxminən 15% yağ 1920 kkal, 144 g protein
200 g xam düyü 700 kkal, 14 g protein
200 g tüstülənmiş ət və ya qabıq 500 kkal, 40 g protein
150 g soğan və 30 ml sautéing yağı 300 kkal
600 g turşumqayıt yarpaqları 120 kkal.7 g protein
Qırmızı: 30 g un və 40 ml yağ 430 kkal

Bu da ümumilikdə təxminən 3,970 kkal və 205 qr protein. . 16 rulonlu bölünmüş, əldə edirsiniz təxminən 250 kkal və hər ruloda təxminən 13 g protein, və ya 100 g hazır yemək başına 150 kcal yaxın bir yerdə.

Daha yüngül versiyası: Eyni qabda, yarı kalori.

900 g 5% yağlı dənli ət 1.235 kkal., 171 g protein
150 g xam düyü 525 kkal, 11 g protein
150 g soğan və 10 ml yağ 150 kkal
600 g turşumqayıt yarpaqları 120 kkal.7 g protein
Heç bir tüstü ət, heç bir roux 0 kkal

Ümumilikdə: təxminən 2030 kkal və 189 qr protein, ki , bu da rulo başına təxminən 130 kkal və 12 qr protein. . Demək olar ki, yarı kalori və demək olar ki, eyni protein.

Əgər resepti bilmirsinizsə, klassik sarma üçün 100 qrama 150 kkal və yüngül bir sarma üçün 100 qrama 100 kkal hesab edin. Bir rulon mətbəx ölçüsünə qoyun və dərhal işləyə biləcəyiniz bir nömrə əldə edirsiniz.

Nə qədər protein qəbul edirsiniz?

Sarma pis bir protein mənbəyi deyil, amma yaxşı da deyil. Klassik versiya 100 kkal başına təxminən 5 qr protein verir, yüngül olan təxminən 9 qr. Müqayisə üçün, 150 qr ızgara toyuq döşü təxminən 250 kkal və 46 qr protein classic klassik bir rulo ilə eyni kaloriyə malikdir, üç qat daha çox protein.

Praktikada: üç klassik rulo təxminən 750 kkal və 39 qr protein; üç yüngül rulo təxminən 390 kkal və 36 qr. Əgər bədən çəkisinin hər kq-na 1,62.22,2 qr protein hədəfləyirsinizsə, 80 kq-lıq bir qaldırıcının gündə 12817176 qrama ehtiyacı var. Sarma bunun yaxşı hissəsini əhatə edir, amma tək başına bu işi başa çatdıra bilməz.

Gündəlik həyatınıza necə uyğunlaşmaq olar?

Oturmadan əvvəl ruloların sayına qərar verin. İki və ya üç, ağırlaşdırılmış, əvəzinə Nə qədər çox düşsə də.. .
Problemin yarısı tərəflərdədir. 200 g sadə yoğurt təxminən 120 kkal və 7 g protein; 100 g turş kremi təxminən 200 kkal və 2 g. Üç 30 qram çörək dilimində 240 kkal əlavə olunur.
Təlim günlərində, seansdan sonra yeyin. Dolmadakı düyü orada ən yaxşı yerləşən karbohidrat yüküdür.
Günün qalan hissəsini düzəldin. Əgər nahar 750 kkalərdirsə, səhər yeməyi və naharı proteinə diqqət yetirərək 12001,1400 kkalərdə saxlayın: Yumurta, yoğurt, toyuq.
Defizitə uyğun olub olmadığını yoxlayın. Gündəlik 2.000 kkal ilə, yaşıl salatla üç yüngül rulo (ümumilikdə təxminən 450 kkal) asanlıqla uyğun gəlir; çörək və turşu ilə üç klassik (təxminən 1.100 kkal) uyğun deyil.

Duz insanların əksəriyyətinin qaçırdığı hissədir.

Sauerkraut duzludur: 100 qramda 600800800 mg natrium var. Siqaretli ət və əlavə duz əlavə edin və üç rulo hissəsi gündə 2000 mg-dən az (təxminən 5 g duz) olan 2 000500 2500 mg natriyaya asanlıqla düşür. Buna görə də, növbəti səhər ölçülərdə 1,5 kq daha yüksək göstərilir. Bu yağ deyil, su deməkdir. İki-üç gün sonra çıxır.

Əgər bu sizi narahat edirsə: Kələm yarpaqlarını doldurmadan əvvəl soyuq suda 5 dəqiqə yuyun, doldurmağa duz əlavə etməyin (kələm və siqaretli ət artıq çoxdur) və həmin gün əlavə 200300300 ml su için.

Həkimə nə vaxt müraciət etmək lazımdır

Əgər siz yüksək qan təzyiqi, ürək çatışmazlığı və ya böyrək xəstəliyihəkiminizlə gündəlik məbləğ barədə razılaşın.
Əgər qəbul edirsinizsə: varfarin, kələm və turş qəhvə K vitamini daşıyır və INR-nizi dəyişdirə bilər. Birdən-birə miqdarı dəyişdirməyin və adi miqdardan çox yeməkdən çəkinməyin.
Əgər siz Ayaqların şişməsi, nəfəs darlığı və ya iki gün ərzində 2 kq ağırlıq atlaması Duzlu yeməkdən sonra adi su tutma deyil. Baxın.
Əgər siz qıtlıqBu səbəbdən də, ətli və purinlə zəngin yeməklər hücuma səbəb ola bilər.

Qısa versiyası

Klassik sarma: bir rulo üçün təxminən 250 kcal və 13 g protein, təxminən 100 g başına 150 kcal.
Daha yüngül versiyası (5% yağlı xırtıldayan, roux olmadan, tüstü ət olmadan): təxminən 130 kcal və rulo başına 12 g.
Üç rulo 750 kcal (klassik) və ya 390 kcal (ağır) olur; qalan hissəni tərəflər qərara alır.
Protein kifayət qədərdir, amma 150 qram toyuq döşi eyni kalori üçün üç dəfə çox verir.
Duz və su arxasında olan əsl hekayədir. 2 kg gecə ərzində- qan təzyiqi, ürək və ya böyrək problemləri ilə bağlı həkiminizdən natrium həddini soruşun.