วิธีการอ่านสัญลักษณ์อาหาร

ใบตราเป็นจุดเดียวบนบรรจุ ที่เขียนความจริง สิ่งอื่นๆ ก็คือการออกแบบ

อ่านต่อ 100 กรัม ไม่ใช่ต่อส่วน

ผู้ผลิตเลือก "ส่วน" ที่ทําให้ตัวเลขดูดี 25 กรัมของชิป หรือ "ครึ่งของแพ็ค" การเปรียบเทียบมีเหตุผลเพียงแค่ต่อ 100 กรัม เพราะนั่นคือวัดที่ร่วมกัน

ลําดับส่วนประกอบ

สารสกัดถูกจัดตามน้ําหนัก โดยมีส่วนมากที่สุดเป็นอันดับแรก ถ้าน้ําตาล (หรือน้ําตาลกลูโคซ ซีรัป, ดักสตรอส, มัลโตเด็กสตริน, สารสับสนุน) อยู่ในสามอันดับแรก ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่คือน้ําหวาน ไม่ว่าจะเป็นสิ่งที่ประกาศด้านหน้าของแพ็คเกจ

ความหมายของข้อเรียกร้อง

• "แสง" 30% น้อยกว่าเดิม ไม่ใช่ "แคลอรี่ต่ํา" มายเนสเบายังมี 350 kcal ต่อ 100 g
• "ไม่มีน้ําตาลเพิ่ม" ไม่ใส่น้ําตาลเข้าไป แต่มันอาจมีอยู่ตามธรรมชาติ (น้ําผึ้ง, น้ําผึ้ง, เซ็นทรัล)
• "โปรตีนสูง" อุปทานพลังงานอย่างน้อย 20% จากโปรตีน แปรงโปรตีนมักมีแคลอรี่มากเท่า ช็อคโกแลต
• "เส้นใยสูง" สายใยอย่างน้อย 6 กรัมต่อ 100 กรัม หนึ่งในจํานวนไม่กี่คํากล่าวที่มีค่าจริงๆ

มี 3 เคล็ดลับ

1. ส่วนเล็กน้อย "99 กิโลแคลอรี่เท่านั้น" ต่อแพ็ค 22 กรัม
2. ไขมันซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ "เหมาะสม" กรนอลลา, ไม้โคโคส และเบสกิต "สุขภาพดี" มักมีไขมัน 25 กรัมต่อ 100 กรัม
3. น้ําตาลใน 10 ชื่อ ในรายการเดียว เพื่อไม่ให้มีอันดับหนึ่ง

การทดสอบในร้านอย่างรวดเร็ว

ดูเลขสามตัวต่อ 100 กรัม แคลอรี่ น้ําตาล โปรตีน- ไม่เป็นไร

• ยูโกท: น้ําตาลต่ํากว่า 6 กรัม/100 กรัม โปรตีนมากกว่า 5 กรัม/100 กรัม = การเลือกที่ดี
• ขนมปัง: ผิวหนังมากกว่า 5 กรัม/100 กรัม
• อาหารพร้อม: โปรตีนมากกว่า 10 กรัม/100 กรัม จะนับเป็นอาหารแทนอาหารข้างเคียง

รูปแบบสั้น

• สะดวกเสมอต่อ 100 กรัม
• ส่วนผสมสามชิ้นแรกบอกคุณว่าสินค้านั้นคืออะไรจริงๆ
• "เบา" และ "ไม่มีน้ําตาลเพิ่ม" ไม่เหมือนกับการมีแคลอรี่น้อย
• แคลอรี่ น้ําตาล โปรตีน สามตัวเลข แล้วตัดสินใจแล้ว