Бургерҳои гӯшти говии хомӯши хонагӣ: дорухои каммасраф барои чор нафар

Пасти бургери гӯсфандон одатан аз 20 то 25 фоизи равғанро дар бар мегирад, ки онро ба 150 грамм пасти наздики 400 калория пеш аз он ки нон ба он наздик шавад. Ба гӯшти мурғ бо тақрибан 8% равған иваз кунед ва ҳамон як пасти заминҳо ба 305 калория бо 35 г сафеда. Дар зер як дорухат бо чор пасти бо вазн ва ҳарорати дохилии гӯшт бояд ба даст ояд.

Вақти омодагӣ ва хӯрокхӯрӣ

Омода шавед: 15 дақиқа. Барои пухтупаз: Даҳ дақиқа. 20 дақиқа дар яхдон хунук карданро илова кунед ихтиёрӣ, аммо он аз шикастани пастиҳо дар табақ бозмедорад. 4 порсия месозад; як порсия як пасти аз 150 г омехтаи хом сохта шудааст.

Компонентҳо

• 600 г гӯшти мурғ, тақрибан 8% равған
• 100 г пиёз (як миёна), хуб рехташуда
• 6 г сирко (2 гулчаи сирко), ба майда порашуда
• 40 г равғани овезон, ки дар якҷоягӣ пӯшида шудааст
• 1 тухм (тақрибан 55 г)
• 15 г горчица (як қошуқи хӯрокворӣ)
• 5 г намак
• 3 г паприкаи дудкардашуда ё ширин
• 1 г ќаламфури сиёҳ
• 5 мл равған барои танӯр

Агар дар бастаи мазкур фоизи равғани мазкур нишон дода нашуда бошад, пас аз боло ё канори китф , ки одатан аз 7 то 12 фоизро ташкил медиҳад, ҷустуҷӯ кунед. Микдори гӯшти гов ва хук хеле зиёдтар аст ва рақамҳои дар поён овардашуда дигар дуруст нестанд.

Усули истифодаи он

1. Пиёзро реза кунед ва сиркоро буред. Агар вақт дошта бошед, онҳоро дар ним қошуқи равғанӣ барои 3-4 дақиқа нарм кунед ва бигузоред, ки хунук шаванд Пиёзҳои хом ҳангоми пухтан ба омехта об мефиристанд.
2. Овро ба орди ғафс табдил диҳед. Онҳо дар ҷои нончаи нон омехтаро мебанданд ва таъми онҳо сабуктар аст.
3. Дар як косаи калон, хамираи майда, пиёз, сафеда, орди шолӣ, тухм, хамиртуруш, намак, паприка ва мурғро якҷоя кунед.
4. Бо дасти худ 30 то 45 сония омехта кунед ва на бештар. Аз ҳад зиёд кор кардани гӯшти майда сафедаҳо пайдо мекунад ва пухтани он резинӣ мешавад.
5. Ба чор қисми баробар тақрибан 190 г тақсим кунед ва дар бораи 12 см ва 1,5 см ғафсӣ шакл диҳед. Бо ангушти калон ба маркази ҳар як сӯзан як сӯрохи пастро пахш кунед, то онҳо ба боло нарасанд.
6. Дар табақи пӯшида 20 дақиқа хунук кунед.
7. Пойгоҳи вазнинро бо оташи баланд гарм кунед ва онро бо 5 мл равған шӯед. Дар тарафи аввал 3-4 дақиқа пухта, бе ҳаракат кардан ва бо spatula ки аз он қабати он меояд, пахш кунед.
8. Боз 3 то 4 дақиқа дар миёна ба 71 °C гарм кунед. Онҳоро аз гармӣ дур кунед ва се дақиқа истироҳат кунед, пеш аз он ки ба як нонча раванд.

Хӯрок дар як порсия

Тахмин дар як порсия, ки аз миқдори боло ҳисоб карда шудааст, барои як пасти бе пули ё болопӯш:

• Калорияҳо: тақрибан 305 ккал
• Сафедаҳо: тақрибан 35 г
• Гурбаҳои карбогидрат: тақрибан 10 г
• Равғани равған: тақрибан 15 г

Як буттаи 80 грамм тақрибан 210 калория ва 40 грамм карбогидрат, як порча панир тақрибан 70 калория, як қошуқи хӯрокхӯрии майонез тақрибан 90 калорияро илова мекунад. Агар шумо пайгирӣ кунед, иловаҳо хӯрокро ба даст меоранд, на гӯшт.

Тағйир ва мубодилаҳо

Барои камтар фарбеҳ истифода баред, аммо як қошуқи хӯрокии йогуртро омехта кунед, зеро гӯшт зуд хушк мешавад. Омехтаи 400 г гӯшти гов ва 200 г гӯшти мурғро бо як миқдори зиёди сафедаҳо ба 11 г равған коҳиш медиҳад.

Бе тухм: ба ҷои ин, ду қошуқи хӯрокхӯрӣ (30 г) йогуртро истифода баред. Бе ҳашарот: ду қошуқи хӯрокхӯрии тухми лӯбиё ё 30 грамм нон, ки каме бештар карбогидрат доранд.

Версияи танӯр: панирҳо дар рӯи коғази нонпазӣ дар ҳарорати 200 °C барои 15 то 18 дақиқа, бе гардиш. Кор камтар ва равғани камтар, вале шумо қабати як табақи гарм ба шумо медиҳад гум.

Барои тайёр кардани хӯрок, ҳамаи чорро якбора пухта, дар яхдон то ду рӯз нигоҳ доред; як пасти хунук дар як ҷо хуб кор мекунад қошуқи биринҷи мурғ бо сабзавот ба ҷои мурғ. Агар шумо ин савдоро дӯст доред ҳамон хӯрок, нисбати калорияи беҳтар ҳамон идеяро иҷро кунед Пиццаи сафеда дар асоси йогуртҳои юнонӣва Панк-куки сафедаи равған ва тухм барои хӯрдани наҳорӣ.

Бехатарии гӯшт ва кай ба духтур муроҷиат кардан лозим аст

Гӯшти гӯштӣ стейк нест. Бактерияҳои сатҳии дар ниҳоят ба тамоми омехта паҳн, то ки як бургер бояд аз тарафи пухта: 71 °C дар маркази, ё ҳадди аққал шарбатҳои равшан ва дар буридани гулобӣ нест. Омехтаи хомро дар яхдон нигоҳ доред ва дар ҳамон рӯз пухта кунед.

Боқимондаҳоро хунук кунед ва онҳоро дар давоми ду соат ба яхдон баргардонед. Агар баъди хӯрдани хӯрокҳои шубҳанок ҳарорати зиёда аз 38,5 °C, хун дар матоъ, бӯй кардан зиёда аз 24 соат ё аломатҳои обшавӣ пайдо шавад, ба духтур муроҷиат кунед. Занони ҳомила, кӯдакони хурдсол, калонсолон ва ҳар касе, ки системаи масунияти худро заиф кардааст, набояд ин қадар интизор шаванд.

Дар кӯтоҳ

600 г гӯшти гӯшти гӯштӣ, каме шӯрбо ва як тухм ба шумо чор пиёларо бо 35 г сафеда ва тақрибан 305 калория медиҳад. Аз ҳад зиёд омехта накунед, дар маркази он кучаҳоро гузоред, аз 3 то 4 дақиқа дар як тараф пухта, гӯштро ором кунед. Ҳама чиз дар болои он нон, панир, соус ҷойгир аст, ки дар он калорияҳо ҷамъ мешаванд.