Quantas calorias e quanta proteína há no chocolate e como ele se encaixa na dieta

O chocolate é um daqueles alimentos pelos quais as pessoas agonizam ou fingem não comer. Nenhuma das duas abordagens resolve nada. O que resolve é conhecer os números reais e incorporá-los à sua ingestão diária de propósito. Veja o que o chocolate realmente custa em calorias e proteínas, qual é uma porção realista e como comê-lo sem estragar seu plano.

Os números por 100 gramas

Os valores variam ligeiramente entre os produtos, mas a gama é estreita e fácil de lembrar.

• Chocolate com leite: 5305545 kcal, 78 g de proteína, 303232 g de gordura, 566060 g de carboidratos dos quais 5256 g de açúcar.
• Escuras 7075%75%: 590600600 kcal, 89 g de proteína, 404343 g de gordura, 333737 g de carboidratos dos quais 242929 g de açúcar, 911 g de fibras.
• Escuro 8590%90%: 6006630 kcal, 1012 g de proteína, 4650 g de gordura, 202525 g de carboidratos dos quais 101515 g de açúcar, 1113 g de fibras.
• Chocolate branco: 5305550 kcal, 67 g de proteína, 303232 g de gordura, 586262 g de açúcar, sem fibras.

A primeira coisa a notar: O chocolate amargo tem mais Calorias mais do que o chocolate com leite, não menos. Tem cerca de metade do açúcar mas mais manteiga de cacau, então a energia total aumenta. Quando alguém chama de chocolate amargo a opção de dieta, isso é verdade apenas para o açúcar, não para as calorias.

A proteína no chocolate não conta .

No papel, 100 g de chocolate com leite tem cerca de 7,5 g de proteína, o que soa respeitável até vermos quanto custa essa proteína. Para obter 30 g de proteína do chocolate, você teria que comer cerca de 400 g, ou mais de 2.100 kcal.

Custo por grama de proteína:

• Peito de frango: cerca de 5 kcal por grama de proteína (100 g dá 31 g de proteína e 165 kcal).
• Iogurte grego, 2% de gordura: cerca de 7 kcal por grama de proteína.
• Ovos inteiros: cerca de 12 kcal por grama de proteína.
• Chocolate com leite: cerca de 71 kcal por grama de proteína.

Portanto, trate o chocolate como fonte de gordura e açúcar e ignore as proteínas quando planejar. Se o seu objetivo diário é 1,62.22,2 g de proteína por quilo de peso corporal para um levantador de 80 kg que é 12817176 g os 23 g de uma porção de chocolate não mudam nada.

Como é que uma porção realista parece

• Um quadrado de uma barra padrão: 5 g, 2731 kcal.
• Quatro quadrados de 70% escuro: 20 g, cerca de 120 kcal.
• Seis quadrados de 70% escuro: 30 g, cerca de 180 kcal.
• Uma pequena barra de chocolate com leite de 40 gramas: cerca de 215 kcal.
• Uma barra completa de 100 g: 530-630 kcal, mais ou menos uma refeição inteira.

Para referência, não como punição: Essas 180 kcal de 30 g de chocolate amargo equivalem a cerca de 30-35 minutos de caminhada rápida a 6 km/h para uma pessoa de 80 kg. Treinar para pagar a comida é um mau hábito, mas é útil ver quanta energia cabe em seis quadrados.

Como o inserir na sua ingestão diária

A regra que funciona na prática: Deixe 101515% das suas calorias diárias para alimentos que você come puramente porque você gosta. Em 2.200 kcal, isto é 2203330 kcal por dia, ou 305050 g de chocolate. Mesmo com um déficit de 400500500 kcal, 203030 g ainda cabem sem qualquer problema.

1. Pesar a porção durante as primeiras 2 ou 3 semanas. Ocularmente, normalmente ultrapassa 40 a 60%.
2. Quebre a porção, coloque o resto no armário e feche-o. Comer directamente do bar é a razão mais comum pela qual 20 g se transformam em 100 g.
3. Coma-o após uma refeição contendo pelo menos 253030 g de proteína e alguma fibra, não a estômago vazio tarde da noite.
4. Se acontecer todas as noites, agende-a: 25 g por dia é previsível, 150 g a cada segundo sábado não é.

Algumas centenas de calorias por dia são alguns milhares de calorias por mês, e isso aparece na balança dentro de 6 a 8 semanas, em qualquer direção.

Caffeína, teobromina e sono

100 g de chocolate amargo 70% contém aproximadamente 80 mg de cafeína, aproximadamente o mesmo que uma xícara de café, mais 700800800 mg de teobromina, que atua de forma semelhante, mas mais suave e mais longa. Uma porção realista de 30 g contém cerca de 25 mg de cafeína, que a maioria das pessoas nunca percebe. Comer 80100 g às 22h e, se for sensível, esperar mais tempo para adormecer. O chocolate com leite tem 344 vezes menos cafeína do que o chocolate escuro.

Quando consultar um médico

• Se você tem diabetes tipo 2 ou pré-diabetes, defina o tamanho e o horário das porções com seu médico, em vez de ler artigos gerais.
• Se a azia aparecer mais de duas vezes por semana o chocolate é um gatilho comum, e vale a pena cortá-lo por 2 semanas para ver a diferença.
• Se tiver enxaquecas várias vezes por mês.
• Se o desejo de açúcar for forte e acompanhar fadiga, falta de ar durante um esforço leve ou pele pálida, peça um exame de hemograma e ferritina.
• Se os episódios de compulsão com uma sensação de perda de controle ocorrerem duas vezes por semana ou mais durante 3 meses, isso requer uma conversa com um profissional, não uma dieta mais rigorosa.

A versão curta

• O chocolate amargo tem mais calorias do que o chocolate com leite (5906630 versus 530545 kcal por 100 g), mas aproximadamente metade do açúcar.
• Não contam as proteínas do chocolate: O 71010 g por 100 g é ligado a mais de 500 kcal.
• Uma porção realista é de 203030 g, o que significa 46 quadrados, ou 120180180 kcal.
• Reserve 101515% das calorias diárias para o prazer e planeje o chocolate com antecedência em vez de improvisá-lo.
• Pesem-no nas primeiras 2 ou 3 semanas e nunca comam directamente do bar.