Quantas calorias e quanta proteína há nas batatas fritas e como elas se encaixam na dieta

Número exato de calorias, proteínas e gordura para batatas fritas, como fritar versus assar as muda e como encaixar uma porção pesada no seu plano semanal.

As batatas fritas são uma daquelas coisas que as pessoas no ginásio sentem muito e quase não têm números. Não são veneno nem uma fonte inteligente de carboidratos pós-treino são batatas fritas com um preço de calorias muito específico. Aqui está o que diz o cartão e como pagar sem estragar a sua semana.

O que é realmente em 100 gramas

Os números variam dependendo da espessura do corte, do óleo e do tempo de fritura, mas a faixa é estável:

Batatas cruas, 100 g: cerca de 77 kcal, 2 g de proteína, 17 g de carboidratos, 0,1 g de gordura.
Batatas fritas, 100 g: 2903330 kcal, 34 g de proteína, 384141 g de carboidratos, 141717 g de gordura.
Batatas fritas congeladas cozidas no forno, 100 g: 150200200 kcal, 2,53.3,5 g de proteína, 253030 g de carboidratos, 57 g de gordura.
Fritadora a ar, 500 g de batata com 10 g de óleo: aproximadamente 120140140 kcal por 100 g de produto acabado.

A diferença entre a primeira fila e a última não é a batata é o óleo. A fritura deixa a batata com 8 a 15 por cento de seu peso em gordura. Numa porção de 150 g, são 12 a 22 g de óleo, ou 110 a 200 calorias que nunca se viram.

Porções de fast food, aproximadamente: pequenas 708080 g (cerca de 230 kcal), médias 110130 g (350400 kcal), grandes 150170 g (480520 kcal). Adicionar 60100100 kcal por cada 30 g de molho de mergulho.

Proteína: efectivamente zero

Uma porção média de 120 g dá-lhe cerca de 4 g de proteína. Isso é aproximadamente meio ovo. Para obter 30 g de proteína o valor de uma refeição decente somente das batatas fritas, você precisaria de cerca de 880 g delas, o que é perto de 2.700 calorias.

Se se pretende 1,6172,2 g de proteína por quilograma de peso corporal, uma pessoa de 80 kg necessita de 13017175 g por dia. As batatas fritas não contribuem com nada significativo para essa coluna. Portanto, tratem-nas puramente como uma fonte de carboidratos e gordura, e planejem as proteínas completamente separadamente.

Quanto custam no seu orçamento calórico.

Digamos que você está comendo 2.000 kcal por dia em aproximadamente um déficit de 500 kcal. Uma porção média de 120 g é cerca de 380 kcal 19 19 por cento do orçamento diário para um alimento que retorna 4 g de proteína e mantém você cheio por talvez noventa minutos.

Para os mesmos 380 kcal, você poderia comer 200 g de peito de galinha (cerca de 220 kcal, 60 g de proteína) mais 200 g de batata fervida (cerca de 170 kcal). O mesmo custo, 15 vezes mais proteína e 3 a 4 horas de saciedade.

As batatas fritas não são um problema porque não são saudáveis. São um problema porque são caros em calorias e baratos em nutrição. É uma questão orçamental, não moral.

E não, não se pode simplesmente treinar para o afastar. Uma pessoa de 80 kg andando a 6 km/h queima cerca de 300 kcal em 60 minutos. Correr a 10 km/h dá cerca de 450 kcal em 35 minutos. Uma sessão de força de 60 minutos digamos 4 exercícios, 4 séries de 8 repetições cada raramente limpa 300 kcal. Uma porção grande come a sessão toda.

A preparação muda tudo .

Cortem mais grossos. Os bastões de 101212 mm absorvem até 30% menos óleo do que os de 68 mm, porque há menos área de superfície por grama.
Ferver durante 67 minutos, drenar bem e secar a superfície antes de assar. Uma superfície seca que frita sem óleo extra.
Forno ou frigideira a 200 °C durante 253030 minutos, jogado a meio. Medir 10 g de óleo por 500 g de batatas com uma colher, não com os olhos.
Se você fazer frituras, mantenha o óleo a 175180180 °C. O óleo mais frio é absorvido consideravelmente mais.
Pesem a porção antes que ela atinja o prato. O olhar está fora de 40 a 60 por cento, e sempre na mesma direcção.

Como mantê-los na sua dieta

Porção de 100150150 g, pesava não importa o quanto se encaixa no prato.
Uma ou duas vezes por semana .Não todos os dias.
Sempre com 304040 g de proteína Na mesma refeição: carne, peixe, ovos, queijo cottage.
É melhor colocá-lo num dia de treino mais intenso, dentro de 2 3 horas após a sessão.
Deixe 400500 kcal de espaço no início do dia, mas Tirá-lo de gorduras e carboidratos, nunca de proteínas.- Não .

Sal e acrilamida

Uma porção média de fast food contém 250400400 mg de sódio. A orientação geral é manter-se abaixo de 2.000 mg de sódio por dia, o que equivale a cerca de 5 g de sal uma porção não é um desastre, mas se a sua pressão arterial for alta, conta.

A acrilamida se forma quando o amido cozinha acima de 120 °C e aumenta drasticamente à medida que a cor passa douro para marrom. Praticamente: Cozinhe até dourado, não escuro. E não guarde batatas na geladeira a menos de 8 °C, uma vez que o amido se converte em açúcares e forma mais acrilamida durante a cozinha. Uma despensa a 101515 °C é melhor.

Quando consultar um médico

Pressão arterial de 140/90 ou superior em várias leituras tomadas com dias de intervalo que precisa de um plano de sódio real, não de adivinhações.
Diabetes tipo 2 ou pré-diabetes (HbA1c 5,76.6,4 por cento) Converse com seu médico sobre o horário de carboidratos antes de reorganizar as refeições.
Dor sob a margem das costelas direitas, náuseas ou inchaço consistentemente 306060 minutos após refeições gordurosas verifique a vesícula biliar.
Ardor de estômago duas vezes por semana ou mais durante mais de um mês.
Doença renal conhecida A ingestão de sódio e potássio deve ser comparada com os resultados do laboratório, não com conselhos gerais.
Episódios de compulsão com sensação de perda de controlo pelo menos uma vez por semana durante três meses que pertence a um profissional, não a quem tem mais força de vontade.

A versão curta

As batatas fritas têm 2903330 kcal e apenas 34 g de proteína por 100 g; versões de forno ou frigideira a ar têm 120200200 kcal.
Uma porção média de 120 g de fast food é de cerca de 380 kcal, aproximadamente um quinto de um orçamento de corte de 2.000 kcal.
Não conte batatas fritas para proteína cubra seus 1,62.22,2 g por quilograma de peso corporal com carne, peixe, ovos e laticínios.
Uma porção de 100 a 150 g, uma ou duas vezes por semana, juntamente com 30 a 40 g de proteína, se encaixa em quase qualquer plano.
Cortes mais grossos, 10 g de óleo por 500 g de batata e cozinhar apenas até o corte dourado, tanto calorias quanto acrilamida.