Śniadanie z pudełka , które trzyma: sałatka bulgur z kurczakiem

Przyniosłeś lunch z domu, ale w pracy nie ma lodówki albo jest ciągle pełna cudzych toreb. Nie potrzebujesz czegoś, co ogrzewasz, ale czegoś, co smakuje na zimno i wytrzyma 5-6 godzin w plecakie. Ta sałatka z kurczaka i groszku robi dokładnie to, bo sos jest ostry z cytryną i nie ma w nim majonezu ani śmietany.

Receptura ma mniej znaczenia niż trzy szczegóły: Kurczak musi być gotowany do końca, wszystko musi być zimne zanim pokrywa się, a opatrunek musi być bardzo kwaśny. Ciepłe jedzenie w zamkniętym plastikowym pudełku wytwarza parę, chłodzi się powoli, a w tym ciepłym, wilgotnym etapie jedzenie psuje się najszybciej.

Czas przygotowania i porcje

• Przygotować się . 15 minut.
• Gotowanie: 20 minut.
• Porcje: 4

Przed pakowaniem dodaj 30-40 minut chłodzenia. Nie stoisz nad pieczarką, ale nie pomijaj.

Składniki

• 240 g suchej pszenicy bulgur (grubiej, klasy 2 lub 3)
• 480 ml wrzącej wody
• 500 g piersi kurczaka
• 240 g gotowanych groszek kurczaka (jedna 400 g puszki, odpuszczona)
• 200 g pomidorów wiśniowych
• 200 g ogórka
• 60 g czerwonej cebulki
• 20 g pietruszki płaskobłonkowej (około połowy bukietu)
• 40 ml oliwy z oliwek (10 ml do patelni, 30 ml do opatrunku)
• 40 ml soku z cytryny (jedna duża cytryna)
• 3 g słodkiej papryki
• 1 g mielonego komina
• Sól i czarny pieprz na smak

Metodyka

1. Włożyć bulgur do miski, wylać 480 ml wrzącej wody z szczyptą soli, zakryć i pozostawić na 12 do 15 minut, aż wchłonie. Włóżcie go widelcem i rozłóżcie na tacce, żeby szybko ochłodził.
2. Pociąć piersi kurczaka na dwie cienkie kawałki, żeby były równomierne i pozostały soczyste. Przyprawiaj solą, pieprzem, papriką i kominem.
3. Na średnio wysokim ogniu podgrzać patelnię z 10 ml oliwy z oliwek i ugotować kurczaka przez 4 do 5 minut z każdej strony, aż środek będzie całkowicie biały i nie pozostanie żadnego różowego.
4. Przenieś kurczaka na deskę, odetnij przez 5 minut, a następnie poderżnij na 1,5 cm kostki i daj je schłodzić.
5. Wyciągnij groszek i dobrze spłukaj zimną wodą. Gęsta płynna cyna ma silny smak i jest pierwszą rzeczą, którą wprowadza się do ciepłej torby.
6. Połóż na pół czereśniaste pomidory, podziel ogórek na kawałki, cios ciążę i grosz pietruszki. Jeśli obiad nie zostanie spożywany dłużej niż cztery godziny, lekko zasol ogórek, pozostaw go w sitowie przez 10 minut i odlać wodę.
7. Do opatrunku wymieszać 30 ml oliwy z oliwą z oliwą z 40 ml soku cytrynowego, soli i pieprzu. Citrona jest tu nie tylko smakiem, ale kwasem, który spowalnia psucie.
8. Kiedy bulgur i kurczak poczują się chłodne, połącz wszystko w dużej misce, wylej na sos i dobrze wymieszaj.
9. Podzielić na cztery pudełka i zamknąć pokrywki tylko wtedy, gdy zawartość jest w temperaturze pokojowej lub chłodniejszej. Wsadź do torebki zamrożony płytek żelowy lub małą butelkę z mrożoną wodą.

Odżywianie na porcję

To są szacunkowa dawka, obliczone z powyższych kwot i podzielane przez cztery.

• Kalorie: około 520 kcal
• Białko: około 41 g
• Węglowodany: około 62 g
• Tłuszcz: około 14 g

Normalne jest oscylacja około 10 procent, ponieważ piersi kurczaki i garnki z garnkiem różnią się. Jeśli chcesz lekki, obniż bulgur do 180 g, a porcję do 445 kcal.

Zmiany i swapy

Couscous działa zamiast bulgur i zajmuje pięć minut, a także brązowy ryż, choć ryż utrzymuje ciepło dłużej i potrzebuje dodatkowych 15 minut chłodzenia. Czerwone fasolki zamieniają gramy groszku.

W przypadku pudełka bezmięsnego, zrzuć kurczaka i dodaj 300 g tofu wędzonego, skruszonego w kostki i krótko smażonego w patelni, tak samo jak w przypadku kurczaka. tofu i miska z ryżem- Nie . Białko osadza się w okolicach 30 g na porcję.

Jeśli zwykłe smażone kurczaki Cię nudzą, najpierw marinuj je w jogurcie, jak z Szczypce z kurczaka z marynowanym jogurtem, i wytrzeć nadmiar zanim trafi na patelnię. Kiedy gotujesz kilka posiłków naraz, sałatka ta wchodzi w gładko w środek. plan przygotowania posiłków na pięć dni- Nie .

Przejdź do sera, jeśli pudełko będzie siedzieć godzinami w lodówce. Owoce przewożone oddzielnie, a brzoskwinia lub jabłko jest najprostszą rzeczą do dodania. W lodówce sałatka trzyma się przez trzy dni i jest najlepsza drugiego dnia.

Kiedy należy udać się do lekarza

Ogólna rada dotycząca bezpieczeństwa żywności brzmi: gotowane jedzenie nie powinno pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny, a latem mniej. Dlatego opakowanie z żelem jest naprawdę ważne. Jeśli jedzenie pachnie kwaśnie, wygląda piankowo lub jest śliskie, wyrzuć je bez dyskusji.

Należy skonsultować się z lekarzem, jeśli wystąpi biegunka trwająca dłużej niż dwa dni, krew w stolcu, wysoka gorączka lub objawy odwodnienia po posiłku. To samo dotyczy kobiet w ciąży, z zaburzeniami układu odpornościowego lub opiekujących się dzieckiem z takimi samymi objawami.

Krótko mówiąc.

Ta sałatka z bulgurem, kurczakiem i groszkiem to lunch, który nie wymaga mikrofalówki i trwa do popołudnia, dopóki nie schłodzi się go przed pakowaniem. Cztery porcje, około 35 minut pracy, szacuje się, że każda zawiera 41 g białka. Lemon, odpowiednio schłodzone składniki i opakowanie z żelem sprawiają więcej dla bezpieczeństwa niż cokolwiek innego na liście.