Hvordan lese en matetikett

Etiketten er det eneste stedet på emballasjen hvor sannheten står skrevet. Alt annet er design.

Les per 100 g, ikke per porsjon

Produsentene velger en "porsjon" som gjør tallene ser bra ut 25 g chips eller "halve pakken". Sammenligning gir kun mening per 100 g, fordi det er det eneste felles mål.

Ingrediens rekkefølgen

Ingrediensene er oppført etter vekt, mest først. Hvis sukker (eller glukose sirup, dekstrose, maltodextrin, juice konsentrasjon) er blant de tre første, er produktet hovedsakelig en søt, uansett hva forsiden av pakken sier.

Hva hevdene betyr

• "Lys" 30 30 % mindre enn det opprinnelige, ikke "lavt kalori". Lette mayonnaise har fortsatt 350 kcal per 100 g.
• "Ikke tilsatt sukker" Ingen sukker ble hellett inn, men det kan være naturlig tilstede (juice, honning, konsentrasjon).
• "Høy protein" minst 20% energi fra protein. Proteinstykker inneholder ofte like mange kalorier som en sjokolade.
• "Høy fiber" minst 6 g fiber per 100 g. En av de få påstandene som faktisk er verdt noe.

Tre triks å oppdage

1. Den lille delen. "Bare 99 kcal" per 22 g pakke.
2. Skjult fett i "passende" produkter. Granola, kokosnøtt og "sunn" kjeks inneholder ofte 25 g fett per 100 g.
3. Sukker under ti navn på en liste, slik at ingen av dem lander på førsteplassen.

En rask test i butikken

Se på tre tall per 100 g: kalorier, sukker, protein- Det er ikke sant.

• Yoghurt: Sukker under 6 g/100 g, protein over 5 g/100 g = godt valg.
• Brød: Fiber over 5 g/100 g.
• Ferdig måltid: protein over 10 g/100 g som et måltid i stedet for en sidebit.

Den korte versjonen

• Sammenlign alltid per 100 g.
• De tre første ingrediensene forteller deg hva produktet egentlig er.
• "Litt" og "ingen tilsett sukker" er ikke det samme som lav kalori.
• Kalorier, sukker, protein tre tall og avgjørelsen er tatt.