კალორიები და ცილები სარმაში (და როგორ შევიტანოთ იგი თქვენს ყოველდღიურობაში)

უმეტესობა ადამიანებს სარმა აწერენ მძიმე საკვები, რომელიც ანგრევს ნებისმიერ დიეტას.და თითქმის არავინ იცის, თუ რა ღირს ეს სინამდვილეში კალორიებით. სიმართლე ისაა, რომ სხვაობა ცხიმოვან და მსუბუქ ვარიანტებს შორის 100 კკალ-ს აღემატება ერთ რულტზე, რაც განსხვავებაა იმ კერძს შორის, რომელიც თქვენს დღეში შეესაბამება და იმ კერძს შორის, რომელიც მას ჭამს. ქვემოთ მოცემულია რეალური მათემატიკა და ასევე საკუთარი სარმის გამოთვლის საშუალება.

რატომ განსხვავდება ასეთი რაოდენობა

სარმა არ არის შეფუთული პროდუქტი ეტიკეტით, ეს არის რეცეპტი, რომელიც იცვლება სახლიდან სახლამდე. ოთხი რამ განსაზღვრავს კალორიებს:

• ჟრპანთჟკა ნა ჟლვერა. 100 გრ შერეული ხორცი 20% ცხიმით დაახლოებით 270 კკალ; ძროხის ხორცი 5% ცხიმით დაახლოებით 137 კკალ. 800 გრამზე მეტი, რაც არის განსხვავება 1000 კკალზე მეტი იმავე ქვაბში.
• კვამვნრნჲ კვჟრჲ. 200 გრამი მოწეული ბორცვები ან გამაგრებული ყელი დაახლოებით 500 კკალ და 40 გრამ ცილას მოიცავს.
• რპჟკა. 30 გრ ფქვილი და 40 მლ ზეთი დაახლოებით 430 კკალია, რომელიც არავის შეამჩნევს თეფშზე.
• როლს. პატარა რგოლია 90110110 გრ, სახლის დამზადებული 160190 გრ. ეს არის ორჯერ მეტი თითოეული ნაჭრის რაოდენობა.

კლასიკური სარმა: ქვაბი 16 რგოლით

• 800 გ შერეული ხორცი, დაახლოებით 15% ცხიმი 1920 კკალ, 144 გ ცილა
• 200 გრ. ნედლი ბრინჯი 700 კკალ., 14 გ ცილა
• 200 გრ. მოწეული ხორცი ან ბორცვები 500 კკალ., 40 გ ცილა
• 150 გ ლობიო და 30 მლ ზეთი საფუარი 300 კკალ.
• 600 გ კურკუტის ფოთლები 120 კკალ., 7 გ ცილა
• რუჟ: 30 გ ფქვილი და 40 მლ ზეთი 430 კკალ.

ეს მთლიანობაში დაახლოებით 3,970 კკალ და 205 გ ცილა- ნვ. ნაყოფიერებული 16 რულტზე, მიიღებთ დაახლოებით 250 კკალ და დაახლოებით 13 გ ცილა რგოლზე, ან სადღაც ახლოს 150 kcal თითო 100 გმ მზა კერძი.

ოჲ-ჟლვეგა ვპჟჲნა: იგივე თეფში, ნახევარი კალორია.

• 900 გ რძის ხორცის ხორცი 5% ცხიმში 1,235 კკალ, 171 გ ცილა
• 150 გრ. ნედლი ბრინჯი 525 კკალ., 11 გ ცილა
• 150 გ ლობიო და 10 მლ ზეთი 150 კკალ.
• 600 გ კურკუტის ფოთლები 120 კკალ., 7 გ ცილა
• ნვ ვ მწამჲ თ ნვ ვ რჲჟ. 0 კკალ.

ჯამში: დაახლოებით 2030 კკალ და 189 გ ცილა, რომელიც არის დაახლოებით 130 კკალ და 12 გ ცილა რგოლზე- ნვ. თითქმის ნახევარი კალორიები და პრაქტიკულად იგივე ცილა.

თუ არ იცით რეცეპტი, მიიღეთ 150 კკალ 100 გრამზე კლასიკური სარმისთვის და 100 კკალ 100 გრამზე მსუბუქისთვის. დადეთ ერთი რგოლი სამზარეულოს საზომი და მაშინვე გაქვთ ნომერი, რომლითაც შეგიძლიათ იმუშაოთ.

რამდენი ცილა მიიღებთ სინამდვილეში?

სარმა ცუდი ცილების წყარო არ არის, მაგრამ არც კარგია. კლასიკური ვერსია იძლევა დაახლოებით 5 გ ცილას 100 კკალზე, უფრო მსუბუქი დაახლოებით 9 გ. შედარებისთვის, 150 გრ გრილზე გაწვილი ქათმის მკერდი დაახლოებით 250 კკალ და 46 გრ ცილას იგივე კალორიები აქვს, რაც ერთ კლასიკურ რულტში, რომელიც სამჯერ მეტი ცილას შეიცავს.

პრაქტიკაში: სამი კლასიკური რგოლი დაახლოებით 750 კკალ და 39 გ ცილას შეიცავს; სამი მსუბუქი დაახლოებით 390 კკალ და 36 გ. თუ თქვენ მიზნად ისახავთ 1,6 2,2 გ ცილას სხეულის წონის კილოგრამზე, 80 კგ-იანი მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭიდრო მჭი მჭიდრო მჭიდრო მჭი მჭიდრო მჭი მჭიდრო მჭი მჭიდრო მჭიდრო მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭი მჭიდრო მჭი მჭი მჭი მჭი მჭი მჭი მჭი მჭი მჭი მჭიდრო მ მ მჭი მ მ მ მჭიდ მ მ მ მ მ მ მჭიდ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მჭიდ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ მ სარმა მთ ლსეჲგთრვ ნაოპაგწ ნა ჲგა, ნჲ ნვ ღვ ჟვ ჲბვჟრთ.

როგორ შევადაროთ ეს თქვენს ყოველდღიურობაში

1. ჟსეთრვ ნა ნამვჟრა ნა რლყგთრვ. ორმა ან სამმა, წონაში, ნაცვლად კჲლკჲრჲრჲ ოჲჟლვენ- ნვ.
2. ჟრპანთრვ ჟა ოჲევნა ჲრ ოპჲბლვმს. 200 გ უბრალო იოგურტი დაახლოებით 120 კკალ და 7 გ ცილა; 100 გ მჟავე კრემი დაახლოებით 200 კკალ და 2 გ. 3 30 გრ. პურის ნაჭერი დამატებს 240 კკალ.
3. ჟრანთრვ ნა რპვნჟრთრვ, ოლთრვ დჲ ჟლვე სეანჟრა. პურის ტაფა არის ნახშირწყლების ტვირთი, რომელიც იქ ყველაზე კარგად ჯდება.
4. ჟოპაგწ გჟთფკჲ გპვმვ. თუ სადილი 750 კკალ-ია, დილის და სადილი შეინახეთ 1200-1400 კკალ-ზე, აქცენტი გაკეთდეს ცილებზე: კვერცხი, იოგურტი, ქათამი.
5. ოჲჟლვეა ეა ვ ნაოპაგვნ ნა დპვფთჟრა. დღეში 2000 კკალ-ზე, სამი მსუბუქი რგოლი მწვანე სალათით (საერთო ჯამში დაახლოებით 450 კკალ) ადვილად ჯდება; სამი კლასიკური პური და მჟავე კრემით (დაახლოებით 1,100 კკალ) არ ჯდება.

ჟოლა ვ რაჱთ ნაჟრჲფა, კჲწრჲ ოჲგვფვ ჟრანთ.

ჟაუერკალაპოტი მარილიანი: 100 გრამი შეიცავს 600800800 მგ ნატრიუმს. დამატებით ხორცს და დამატებით მარილის დალევას. სამი რგოლის პორცია ადვილად იძლევა 2 000-2 500 მგ ნატრიუმს. ზოგადი რეკომენდაცია კი დღეში 2 000 მგ-ზე ნაკლებია (დაახლოებით 5 გ მარილი). ამიტომაც არის, რომ მეორე დილით მასშტაბზე შეიძლება 1 1.5 კგ მეტი იყოს. ეს არის წყალი და არა ცხიმი. და ეს 2-3 დღეში იხსნება.

აკჲ რვ ჲბჟყგარ: დატენვამდე 5 წუთით გაირეცხეთ კაბელას ფოთლები ცივ წყალში, არ დაამატოთ მარილი (კრაშკისა და მოწეული ხორცის საკმარისი რაოდენობაა) და იმ დღეს დალიეთ დამატებით 200-300 მლ წყალი.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

• თუ თქვენ გაქვთ მაღალი არტერიული წნევა, გულის უკმარისობა ან თირკმლის დაავადება.შეთანხმდით ექიმთან კონკრეტულ დღიურ ლიმიტზე.
• თუ მიიღებთ ვარფარინი, კაბელა და კალმახი შეიცავს ვიტამინ K- ს და შეიძლება შეცვალოს თქვენი INR. რა უნდა ჭამოთ?
• აკჲ დჲ ოჲბვჟრთქ ფეხების შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება ან 2 კგ წონის გადახტომა ორი დღის განმავლობაში. ჟლართან ნაჭმუარა, ეს არ არის ჩვეულებრივი წყლის შეკავება. შეხედეთ.
• თუ თქვენ გაქვთ გუტი, ხორცით გაჯერებული პურინით მდიდარი კერძები შეიძლება გამოიწვიოს შეტევა; განსაზღვრეთ რაოდენობა ექიმთან.

მოკლე ვერსია

• კლასიკური სარმა: დაახლოებით 250 კკალ და 13 გ ცილა რგოლზე, დაახლოებით 150 კკალ 100 გ-ზე.
• უფრო მსუბუქი ვერსია (5% ცხიმიანი ხორცი, არ არის roux, არ არის მოწეული ხორცი): დაახლოებით 130 კკალ და 12 გრ რგოლით.
• სამი რგოლი 750 კკალ (კლასიკური) ან 390 კკალ (მსუბუქი); დანარჩენი მხარეები წყვეტენ.
• ჱვლვნარა ვ ეჲბპვ, ნჲ 150 გრამ ქპვნარა პყკარა ნაოპაგთ 3 დგვრამჲ ოჲგვფვ ჱა ეგრვლთ კალჲპთთ.
• მარილი და წყალი ნამდვილი ამბავია. 2 კგ ერთ ღამეში; თუ გაქვთ არტერიული წნევა, გულის ან თირკმელების პრობლემები, მიმართეთ ექიმს ნატრიუმის მიღების შეზღუდვის შესახებ.