ღორის ხორცი მოსაწირეებისთვის: რაოდენობა და როდის უნდა მივირთვათ

ღორის ხორცი ერთ-ერთი იაფი წყაროა სრული ცილების, მაგრამ ზურგსა და მხრებს შორის არსებული მანძილი დაახლოებით 200 კალორიას შეადგენს 100 გრამზე, ასე რომ, მე ვჭამ ღორის ხორცს. ნვ ჱნამ ნთღჲ ეჲკრჲ ნვ მთ კაზვქ. ქვემოთ მოცემულია რეალური ციფრები: რა მოაქვს თითოეულ კვეთას, რა რაოდენობა გჭირდება სხეულის წონაში და სად ჯდება ეს ვარჯიშის დროს. თუ თქვენ არ ჭამთ ღორის ხორცს რელიგიური ან პირადი მიზეზების გამო, იგივე რაოდენობა და იგივე ლოგიკა ვრცელდება ძროხის, ქათმის და თევზის ხორცზე.

კვება ნაჭრის მიხედვით

ღირებულებები 100 გრამ მომზადებულ ხორცზე, ხილული ცხიმის მოჭრით:

• ბარძაყი და ბარძაყის ნაჭრები: 263030 გ ცილა, 36 გ ცხიმი, 14017170 კკალ
• დაჭრილი ხეხილი: 273030 გ ცილა, 79 გ ცხიმი, 180200200 კკალ.
• მხარი/კანი: 222525 გ ცილა, 182222 გ ცხიმი, 270300300 კკალ.
• ნაჭრები: 202323 გ ცილა, 2530 გ ცხიმი, 320360360 კკალ.
• ბეკონი: 121515 გ ცილა, 404545 გ ცხიმი, 420500 კკალ.

ხორცი კარგავს თავის წონის 25-30 პროცენტს მომზადების დროს. 200 გრამი ნედლი მენჯის ნაჭერი დაახლოებით 145-150 გრამს მოგცემთ მომზადებული, ან დაახლოებით 40 გრამი ცილას. ჟრანთჳრვ ნაჟ და ჟრანთჳთ ჟრანთჳრვ ნა ფსკრს, თლთ ნვ ღვ ჟთრვჟმვნნჲ ოჲეჲბპვჟლწგაქ ჟრანთჳრვ.

მიკროკვანძები

აქ ღორის ხორცი ნამდვილად გამოირჩევა. 100 გრამი ლეიბისგან მიიღებთ 0,7−0,9 მგ თიამინს (ვიტამინი B1), რაც ერთჯერადი კვებით მიღებული ყოველდღიური საჭიროების 60−80 პროცენტს შეადგენს. სხვა ხორცის რაოდენობა კი ამ რაოდენობას ვერ მიუახლოვდება. ამასთანავე მიიღებთ 0.40.0.6 მგ ვიტამინ B6-ს, დაახლოებით 0.7 მკგ B12, 304040 მკგ სელენიუმს და 22.52.5 მგ თუნქს. რკინა ნაკლებია, ვიდრე საქონლის ხორცში (0,8 1 მგ, 2.5 3 მგ), მაგრამ ეს არის ჰემის რკინა, რომელიც აბსორბირდება ბევრად უკეთესად, ვიდრე მცენარეული ფორმა.

კჲლკჲ გპვმვ გპვმვქ

ტრენინგი წონებით კვირაში 3 5 ჯერ, მიზნად ისახეთ 1,6 2,2 გ ცილა სხეულის წონის კილოგრამზე. 80 კგ-ზე, ანუ 128 176 გ დღეში, გავრცელებული 4 5 კვებაზე თითოეული 30 40 გ. ერთ ასეთი კვება შეადგენს 130150150 გ გაზქურულ მენჯს, რაც შეადგენს 354343 გ ცილას.

100 გრამამდე ხორცის მიღება არ არის საკმარისი ლეუცინის დაგროვებისთვის. მაქსიმალური კუნთოვანი ცილების სინთეზის პასუხისთვის საჭიროა დაახლოებით 2.533 გ ლეუცინი ერთ სადილისას და 100 გ ღორის ხორცი უზრუნველყოფს 2,02.2,3 გ. პრაქტიკაში: ორჯერადი კვება 150 გრ ხორცის დღეში, დამატებით კვერცხები, რძის პროდუქტები და ბოსტნეული, მოიცავს მთელ საჭიროებას, დამატებების გარეშე.

კჲდა ეა დჲ ჟვქ ჟრანთჟკა.

1. 233 საათი ვარჯიშამდე: უხეში ნაჭერი, 120150150 გ ლეიბის ან მოჭრილი ჩიფტი, 608080 გ ბრინჯისა ან მაკარონის წონის გარეშე. ჟლვეჲბჲ ჟლვეჲბჲ ვ კყლყფჲ გვლყნარა ჟლვეჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბჲბბჲბჲბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბბ
2. 455 საათით ადრე: თუ თქვენ ჭამთ მხრებზე, ბორბლებზე ან რაიმეზე, რომლის პორციაში 20 გრამზე მეტი ცხიმი შედის. ამდენი ცხიმი საკვებს მატერიალში 90 წუთიდან 2 საათამდე ინახავს.
3. ტრენინგის შემდეგ: 30-40 გ ცილა 1 2 საათში. 30 წუთიანი ანაბოლური ფანჯარა მითია. რაც მთავარია არის საერთო დღიური მიღება და ჭამის 3-4 საათიანი ინტერვალით.
4. ძილის წინ: 150 გრამი ხორცი 1 2 საათით ადრე ძილის წინ არის იდეალურად კარგი და ნელა იჭრება, ამიტომ ამინომჟავები ღამით მოდის. ნვ ჱვჟლვეამვ ნაჟლვეა, აკჲ რთ ვ რპვფლყჟ.

მკაცრი ან ცხიმიანი, მიზნის მიხედვით

400500500 კკალ-ის დეფიციტის შემთხვევაში, დარჩით მუცლის, თხის რქის და მოჭრილი კოვზებით: 150 გრ მიიღებთ 40 გ ცილას დაახლოებით 230 კკალზე. იგივე წონა მხრის დაახლოებით 430 კკალ 35 გრამ ცილაზე. ეს არის 200 კკალ-ის სხვაობა ერთ სუფრაზე, ან დაახლოებით 1400 კკალ კვირაში თუ ამას ყოველდღე აკეთებთ.

ზარალში, მხარი სასარგებლოა ზუსტად ამ მიზეზით: უფრო ადვილია კალორიების მიღება უზარმაზარი რაოდენობის საკვების გარეშე. მაინც შეინახეთ გაჯერებული ცხიმი მთლიანი კალორიების 10%-ზე ნაკლები. 2800 კკალ-ზე ეს დაახლოებით 31 გრამია დღეში და 150 გრამი მხრიდან უკვე 788 გრამს ატარებს.

გლუვპრესიანი ღორის ხორცი სხვა პროდუქტია.

სუფთა ღორის ხორცი და სოსისი, ბეკონი ან ხორცის კურე არ არის იგივე ხაზი თქვენს გეგმაში. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია დამუშავებულ ხორცს კლასიფიცირებს როგორც ჯგუფ 1-ის, რომელიც ადამიანისთვის კანცეროგენურია: 50 გ დღეში დაკავშირებულია მსხვილი ნაწლავის კიბოს დაახლოებით 18%-ით უფრო მაღალ რისკთან. მარილი მოყვება მასთან ერთად, რადგან 100 გ სოსისში 1.522 გ მარილია და ყოველდღიური რეკომენდაცია სულ 5 გ-ზე ნაკლებია.

გამოსადეგი ზღვარი: დამუშავებული ხორცი კვირაში 1 2 ჯერ დღეში და საერთო წითელი ხორცი (მათ შორის ღორის ხორცი) კვირაში 350 500 გმ-მდე მომზადებული. ეს არის 3 4 კვება 150 გრამისა.

მომზადება და უსაფრთხოება

• მთლიანი ნაჭრები: შიდა ტემპერატურა 63 °C, შემდეგ 3 წუთი დასვენება ნაჭრამდე.
• ხორცი: 71 °C, არანაირი გამონაკლისი არ არის.
• არასოდეს ჭამოთ სახლში დახოცული ხორცი, რომელიც არ არის შემოწმებული. ტრიქინელა მხოლოდ საკმარისი სიცხით იშლება და გაყინვა ყველა სახეობის წინააღმდეგ საიმედო არ არის.
• არ დატოვოთ მომზადებული ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათზე მეტხანს. გამოიყენეთ 3 დღის განმავლობაში მაცივარში.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს

• ჟრანთ: ცხელება, თვალების გარშემო შეშუპება და ძლიერი კუნთების ტკივილი 144 კვირის შემდეგ, როდესაც არ არის ინსპექტირებული სახლში დაკლული ხორცი. ეს არის ტრიქინელოზი.
• სისხლი განავლისგან, ნაწლავის ჩვევების ცვლილება, რომელიც გრძელდება 3 კვირაზე მეტხანს ან 5 კგ ან მეტი წონის დაკარგვა მიზეზის გარეშე.
• თუ თქვენს ოჯახში ყელის და ნაწლავის კიბო გვხვდება, გამოკვლევა, როგორც წესი, 10 წლით ადრე იწყება, ვიდრე თქვენს ნათესავს დაუდგინდა. სთხოვეთ თქვენს ექიმს.
• LDL ქოლესტერინი 3,0 მმოლ/ლ-ზე მეტი: მოჭრილი გაჯერებული ცხიმი და გაიმეორეთ პანელი 3 თვეში.
• შარდის მჟავა 420 მკმ/ლ-ზე მეტი ან უკვე არსებული გრუტის დიაგნოზი. დიდი რაოდენობით ხორცის მიღება უნდა შეთანხმდეთ ექიმთან.

მოკლე ვერსია

• ბარძაყი და ბარძაყის ნაჭრები: 263030 გ ცილისა და 14017170 კკალ 100 გ-ზე. მხარი და ნაწლავები: 2-3-ჯერ მეტი კალორია ნაკლები ცილისთვის.
• ერთი კვება შეადგენს 130150150 გ გაზქურულ ხორცს, რაც იძლევა 354343 გ ცილასა და საკმარის ლეუცინს. წაწონით ნედლი და გამოაკლეთ 25-30% მომზადების დროს დაკარგული წონისათვის.
• სუსტი კრეფა 233 საათით ადრე ვარჯიშამდე, ცხიმიანი კრეფა 45 საათით ადრე. ტრენინგის შემდეგ, 304040 გ ცილა 12 საათის განმავლობაში.
• წითელი ხორცის საერთო რაოდენობა 350500500 გმ-მდე კვირაში; დამუშავებული ხორცის რაოდენობა 12 ჯერ კვირაში, არა ყოველდღე.
• მთელი ნაჭრები 63 °C-ზე 3 წუთიანი დასვენებით, დაფქული 71 °C-ზე და უინსპექტირებელი სახლში დაკლული ღორის ხორცი არასდროს იშვიათია.