Tomates pour l'entraînement: Nombre de nutriments et calendrier

Les tomates sont un de ces aliments que tout le monde mange sans savoir ce qu'elles apportent réellement. Si vous vous entraînez, ils comptent pour trois raisons: presque pas de calories, une bonne quantité de potassium, et une des meilleures sources de lycopène dans l'alimentation. Voici les vrais chiffres et quand il est logique de les manger pendant l'entraînement.

Les chiffres: 100 g de tomates crues

• 18 kcal environ 95% d'eau en poids
• 3,9 g de glucides, dont 2,6 g de sucres simples
• 1,2 g de fibres
• 0,9 g de protéines et 0,2 g de matières grasses
• 237 mg de potassium
• 14 mg de vitamine C et environ 8 μg de vitamine K
• 2 3 mg de lycopène

Une tomate moyenne pèse 120150150 g. Un plat de salade de tomate de 300 g contient environ 54 kcal, 700 mg de potassium et 3,6 g de fibres environ un cinquième de la quantité de potassium quotidienne ciblée de 3500 mg.

Ce qu'est une tomate Je ne sais pas.Le texte est le suivant: une source de protéines ou de glucides. Pour obtenir 20 g de protéines à partir de tomates, il faudrait plus de 2 kg. Ne comptez pas ça pour l'un ou l'autre.

L'acide acétique: les betteraves cuites crues

Le lycopène est un pigment rouge lié aux parois cellulaires du fruit. La chaleur et la graisse le libèrent, donc ce que vous absorbez d'une tomate cuite avec de l'huile est plusieurs fois plus que ce que vous obtenez d'une tomate crue.

• 100 g de tomate crue: 2 3 mg lycopène
• 100 g par jour: 15 20 20 mg
• 100 g de pâte de tomate: 25 à 30 mg; deux cuillères à soupe (30 g) est d' environ 8 mg.

Dans la pratique: une sauce cuite à feu doux pendant 20 à 30 minutes avec 5 à 10 g d'huile d'olive fournit beaucoup plus de lycopène utilisable que le même poids de tomate crue. Les études utilisent généralement 103030 mg par jour, soit 100 g de passata ou 3060 g de pâte. Les preuves sont les plus solides pour les marqueurs cardiovasculaires ne vous attendez pas à ce que le lycopène améliore votre entraînement ou votre récupération.

Quand le manger pendant l'entraînement ?

2 3 heures avant

Pas de problème, comme une partie d'un repas. Ne le traite pas comme du carburant. 300 g de tomate sont 12 g de glucides. Pour une séance de 60 à 90 minutes, prenez 60 à 100 g de glucides dans ce repas à partir de riz, de pommes de terre, de pâtes ou d'avoine.

3060 minutes avant

Ici, le montant est important. 250 à 300 g de tomate crue correspondent à près de 300 ml de liquide plus de fibres dans votre estomac. Sous les squats, les haltérophiles ou la course, cela se lit comme une lourdeur, et pour certaines personnes comme des brûlures d'estomac la tomate est acide, pH 4,34.4,9. Si vous mangez juste avant, ne mangez que 100 g et sautez l'huile.

Après la formation

C'est ici qu'il mérite sa place. 300 ml de jus de tomate donnent environ 700 mg de potassium. La sueur vous coûte 8001,1.500 mg de sodium par litre et seulement 150250250 mg de potassium, de sorte que la tomate est une bonne source de potassium mais pas un substitut du sel. Après 90 minutes de cuisson au feu avec une chemise trempée, ajouter 1 g de sel (environ 400 mg de sodium) au jus.

Le soir et le reste de la journée

En coupure, la tomate est un outil de volume: 400 g de tomate et de concombre sont 80100100 kcal et remplissent un assiette. Le piège est l'huile une cuillère à soupe (10 g) est de 90 kcal, trois cuillères à soupe est de 270 kcal, plus que la salade elle-même. Si vous avez un déficit, mesurez l'huile avec une cuillère.

Combien ?

• 200400400 g de tomates fraîches par jour, 57 jours par semaine
• ou 30 60 60 g de pâte ou de 100150150 g de passata, dans un plat cuit
• au-dessus de 600700 g par jour, les personnes sensibles commencent à avoir des brûlures d'estomac

Si vous devez choisir entre cru et cuit mangez les deux. Cru pour la vitamine C et le volume, cuit avec de l'huile pour le lycopène.

Quand les tomates causent des ennuis

• - Le reflux. L'acidité et un volume de liquide important avant l'entraînement sont une recette commune pour une brûlure dans la poitrine.
• Le syndrome d'allergie orale. Démangeaisons des lèvres et de la gorge après la tomate crue, plus fréquentes chez les personnes allergiques au pollen; la tomate cuite passe généralement sans réaction.
• Sel sous forme transformée. Les jus achetés en magasin contiennent 200 à 250 mg de sodium par 100 ml, les sauces prêtes à l'emploi jusqu'à 500 mg par 100 g.
• Le potassium dans la maladie rénale. Si votre consommation de potassium est limitée, 400 grammes de tomates par jour ne sont pas sans danger.
• L'histoire de l'inflammation du nécrotome. Chez les personnes en bonne santé, il n'y a aucune preuve sérieuse que les tomates provoquent une inflammation ou des douleurs articulaires.

Quand consulter un médecin

• Brûlures d' estomac qui durent plus de 2 semaines ou qui surviennent 2 fois ou plus par semaine.
• Douleur ou difficulté à avaler, vomissements sanguins, selles noires le jour même, d' urgence.
• Gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge et difficulté à respirer après la tomate soins d'urgence.
• Maladie rénale ou médicaments retenant le potassium (inhibiteurs de l' ECA, sartans, spironolactone): vérifier votre taux de potassium sanguin avant de prendre 400 g par jour ou plus.
• Des ballonnements persistants, de la diarrhée ou une éruption cutanée après avoir mangé de la tomate à plusieurs reprises faire examiner au lieu de s'auto-diagnostiquer.

La version courte

• 100 g de tomates: 18 kcal, 237 mg de potassium, 14 mg de vitamine C, 2 mg3 mg de lycopène; pas de source de protéines ou de glucides.
• Cuit à l'huile, le lycopène est beaucoup plus utilisable; 30 g de pâte représentent environ 8 mg.
• Dans la dernière heure avant l'entraînement, gardez-le à 100 g et prenez votre carburant à partir de riz ou de pommes de terre.
• Après l'entraînement, 300 ml de jus couvrent environ 700 mg de potassium; ajouter 1 g de sel pour le sodium.
• 200400400 g par jour est une plage raisonnable; en cas de reflux, d'allergie ou de maladie rénale, consultez un médecin.