Poudre de protéines: La sélection de lactosérum, de la caséine ou de la plante

La poudre de protéines n'est pas un médicament ou un "stéroïde dans un sac" c'est du lait séché ou du matériel végétal avec l'extraction de protéines. Vous le choisissez sur le prix, la digestibilité et le goût, pas sur la photo sur la baignoire.

Les types

Le concentré de lactosérum (le plus courant)

70 à 80% de protéines, le reste un peu de lactose et de graisse. Le meilleur rapport qualité-prix, digéré rapidement. Si le lactose ne vous dérange pas, voici le choix.

Isolat de lactosérum

85 à 90% de protéines, presque pas de lactose ou de graisse. Ça coûte 30 à 50% de plus. Il ne vaut la peine de le faire que si vous êtes intolérant au lactose ou si vous suivez un régime strict où chaque calorie compte.

Caséine

Digéré lentement (355 heures). Pas de magie du jour au lendemain, mais plus épais et plus rassasiant bon comme un "pudding" du soir ou une collation.

Plantes (soja, pois, riz et chanvre)

Le soja est le plus proche du lactosérum en qualité. Le pois et le riz sont souvent mélangés parce que leurs profils d'acides aminés se complètent. Parfaitement adapté pour les végétaliens prenez seulement 102020% de plus.

Comment comparer correctement les prix

Ne regardez pas le prix de la baignoire, regardez le prix. prix par gramme de protéineLe texte est le suivant:

prix de l'emballage ÷ (grammes × % de protéines) = prix par gramme de protéines

Exemple: une cuve de 2 kg pour 30 € à 75% de protéines = 30 ÷ 1500 = 0,02 € par gramme. Compare ça au poulet: 1 kg de poulet (220 g de protéines) pour 6 € = 0,027 € par gramme. La poudre est souvent la source la moins chère.

Combien prendre

• Une cuillère (253030 g de poudre) donne 202525 g de protéines.
• Une ou deux cuillères par jour suffisent... le reste vient de la nourriture.
• Si la poudre couvre plus de la moitié de vos protéines quotidiennes, le problème est votre menu, pas votre poudre.

Qu'est-ce qui doit être indiqué sur l'étiquette ?

• Protéines par 100 g inférieure à 70% est une valeur médiocre.
• Liste des ingrédients protéines, arômes, édulcorants, émulsifiants. S'il y a 15 ingrédients et le mot "matrice" dans le nom, vous payez pour le marketing.
• Amino-additifs ajout de glycine ou de taurine pour gonfler l'azote mesuré. Plus rare maintenant, mais vérifiez que la protéine provient de la source nommée.

Quand vous n' en avez pas besoin.

• Si vous mangez déjà 1,62,2 g/kg de nourriture.
• Si le lactosérum vous gonfle et que l'isolat est trop cher, mangez du yogourt et du quark à la place.
• Si vous êtes un débutant qui pense que la poudre est une condition pour obtenir des résultats. Ce n'est pas le cas; la nourriture et l'entraînement le sont.

La version courte

• Le concentré de lactosérum pour la plupart des gens; isoler uniquement pour les problèmes de lactose.
• Caséine le soir si vous préférez plus épais, protéines végétales pour les végétaliens (+102020 % de dose).
• Comparer le prix par gramme de protéines, pas par baignoire.
• La poudre remplace un repas, ce n'est pas un supplément.