- Je vous en prie. Calories, protéines et leur place dans votre alimentation

Calories exactes, protéines et fibres dans une poire par 100 g et par morceau, plus comment l'intégrer dans un régime réducteur sans gâcher votre budget calorique.

Les poires sont sautées sur beaucoup de régimes de coupe parce qu'elles ont un goût sucré, et la même personne mange trois biscuits avec du café sans cligner des yeux. Les chiffres disent le contraire: Une poire moyenne de 180 g vous donne environ 103 calories, 5,5 g de fibres et moins d'un gramme de protéines. Voici exactement ce que vous obtenez et comment l'intégrer dans votre journée, que vous soyez en train de couper ou de grossir.

Calories et macros par 100 g

Ces chiffres sont pour les poires brutes avec la peau, moyennes pour les variétés courantes (Williams, Bosc, Conference):

57 calories
15,2 g de glucides, dont environ 9,8 g de sucres naturels (fructose, glucose, sorbitol)
3,1 g de fibres
0,36 g de protéines
0,14 g de matières grasses
environ 84 g d'eau et 116 mg de potassium

Par pièce: une petite poire de 150 g contient environ 85 calories, une poire de 180 g moyenne environ 103 calories et une grande poire de 230 g environ 130 calories. C'est une différence de 45 calories entre la plus petite et la plus grande poire dans le même sac, ce qui est plus que la plupart des gens ne le supposent quand ils en prennent des portions.

La peau contient une part importante de fibres et de polyphénols. Pellez la poire et vous perdez environ un quart de la fibre. À moins que votre intestin ne réagisse mal, mangez-le avec la peau et lavez-le correctement.

Protéines: honnêtement, négligeable

Une poire moyenne a environ 0,65 g de protéinesJe suis désolé . Si vous soulevez et pesez 80 kg, votre objectif quotidien est d'environ 1,6 à 2,2 g par kilogramme de poids corporel, donc 128 à 176 g de protéines par jour. Une poire en couvre moins de 50%. Une poire n'est pas un aliment protéiné et il est inutile de la traiter comme telle; elle est une source d'eau, de fibres, de potassium et de vitamine C (environ 7 mg par morceau).

Si vous voulez que la poire fasse partie d'un repas qui vous tiendra en place pendant trois ou quatre heures, associez-la à une source de protéines:

poire + 200 g de yaourt grec à 0%: environ 220 calories et 21 g de protéines
poire + 150 g de fromage cottage faible en gras: environ 215 calories et 19 g de protéines
poire + 2 œufs entiers: environ 255 calories et 13 g de protéines
poire + 25 g d'amandes: environ 250 calories et 6 g de protéines, plus 12 g de graisse

Les fibres, le sucre et la glycémie

Les 5,5 g de fibres contenues dans une poire moyenne représentent environ un cinquième de la quantité quotidienne de 25 à 30 g. L'indice glycémique de la poire est d'environ 38 et la charge glycémique par morceau est d'environ 4, ce qui est faible. En pratique, cela signifie qu'une poire ne produira pas la montée de sucre dans le sang pour laquelle on accuse généralement les fruits.

Une partie du sucre contenu dans une poire est du sorbitol, un alcool sucré qui est absorbé lentement. C'est pourquoi les poires peuvent avoir un effet laxatif léger et pourquoi 300 g de poire en une seule séance peuvent provoquer des ballonnements et des crampes chez les personnes sensibles aux FODMAP (par exemple, avec le syndrome du côlon irritable). Si c'est votre cas, prenez 100 à 150 grammes par repas au lieu de deux grosses poires à la fois.

Il faut le mettre dans un déficit calorique.

Exemple: un homme de 85 kg, un entretien de 2 700 calories, un déficit de 2 200. Deux poires par jour sont 200 calories, environ 9% du budget, et c'est parfaitement faisable tant que le reste de la journée atteint vos protéines. Le problème commence quand on mange du fruit. au dessus de tout le reste au lieu de quelque chose.

Ne consommez que 2 ou 3 portions de fruits par jour; une portion est d'environ 150 g.
Pesez vos fruits pendant une ou deux semaines. Le coup de foudre est de 50 à 80 calories par pièce, ce qui est plus de 300 calories par semaine.
Ne le buvez pas. Un verre de jus de poire de 250 ml contient 120 à 140 calories, sans fibre, et ne vous rassasie pas autant que le fruit entier.
Mangée 60 à 90 minutes avant l'entraînement, une poire fournit environ 25 g de glucides, suffisants pour une séance de musculation de 45 à 60 minutes sans être assise sur le ventre.
Après l'entraînement, une poire est bonne comme supplément, mais le repas est basé sur 30 à 40 g de protéines, pas sur des fruits.
Les poires séchées sont une autre nourriture: 100 g sont environ 260 calories, donc une poignée de 40 g vous coûte déjà 105 calories.

Les poires ne ruinent pas un régime. Une alimentation non pesée et trois repas par jour avec moins de 20 g de protéines suffisent.

Quand consulter un médecin

Une poire est une nourriture, pas un médicament, mais les réactions digestives peuvent signaler autre chose. Faites- vous examiner si vous:

souffrez de ballonnements, de crampes ou de diarrhée qui durent plus de 3 à 4 semaines, quel que soit votre régime alimentaire;
des démangeaisons dans les lèvres, la langue ou la gorge dans les 30 minutes suivant la consommation de poires fraîches, ce qui peut être un syndrome d'allergie orale lié à une allergie au pollen de bouleau;
vous remarquez du sang dans vos selles ou vous perdez 5% de votre poids corporel en trois mois sans essayer;
vous avez le diabète ou le prédiabète et ne savez pas quelle quantité de fruits vous convient, auquel cas une mesure de la glycémie 90 minutes après un repas donne une réponse concrète;
si vous avez une maladie rénale ou si vous prenez des médicaments qui limitent votre consommation de potassium.

La version courte

100 g de poire contiennent 57 calories; une poire moyenne de 180 g contient environ 103 calories.
La protéine est de 0,65 g par morceau, elle est donc négligeable; associer au yogourt, au fromage cottage ou aux œufs.
5,5 g de fibres et un faible indice glycémique de 38 donnent une bonne satiété par calorie.
Deux poires par jour conviennent à la plupart des régimes; mangez-les avec la peau et pesez-les pendant les deux premières semaines.
Les symptômes digestifs qui durent plus d'un mois, ou une réaction dans la bouche, appartiennent à un médecin plutôt qu'à un moteur de recherche.