Je suis un Japrak . les calories, les protéines et comment elles s'intègrent dans un régime alimentaire

Japrak feuilles de raisin ou de chou acide roulées autour d'un morceau de viande hachée et de riz est un de ces plats que les gens en déficit sautent en principe, sans jamais vérifier les chiffres. On peut le casser en deux et on obtient de la viande, du riz et une feuille, ce qui n'est pas un problème en soi. Les dégâts proviennent presque toujours du nombre de pièces, du kajmak sur le côté et du sel.

Ce qui fait en sorte que les chiffres

Un japrak standard utilise des feuilles de chou aigre ou des feuilles de vigne salées, remplies de viande hachée (souvent mélangée à de l'agneau), de riz, d'oignon et d'épices. La variation de calories provient de trois choses: la teneur en matières grasses de la viande hachéeJe suis désolé . dans quelle quantité d'huile l'oignon est frite, et si la viande fumée ou les côtes vont dans la casseroleJe suis désolé . La feuille elle-même est négligeable à 5 à 8 kcal par feuille.

Calories et protéines par portion et par portion

Un rouleau fait maison pèse 35 à 45 g cuit. En supposant que la viande hachée soit à 15 à 20% de gras et que le rapport entre la viande et le riz soit de 50 à 50:

• Un morceau (354545 g): 557575 kcal, 34 g de protéines, 35 g de matières grasses, 45 g de glucides
• Partie de 6 (environ 240 g): 3504430 kcal, 202424 g de protéines
• Partie de 10 (environ 400 g): 5807720 kcal, 334040 g de protéines
• Pour 100 g: environ 15517175 kcal et 910 g de protéines
• Une cuillère à soupe de crème sure (20 g): 405050 kcal; une cuillère à soupe de kajmak (20 g): 1001130 kcal
• Une tranche de pain ou de somun (60 g): environ 15017170 kcal

Deux cuillères à soupe de kajmak et deux tranches de pain donnent 500600600 kcal, plus que cinq morceaux de japrak. C'est généralement là que le déficit disparaît, pas dans le plat lui-même.

Le japrak est-il une bonne source de protéines ?

C'est bien, mais pas comme la plupart des gens le pensent. Japrak livre environ 566 g de protéines par 100 kcalJe suis désolé . La poitrine de poulet est proche de 19 g par 100 kcal et le yogourt grec d'environ 15 g. Traitez le japrak comme un repas complet plutôt que comme source de protéines: En extraisant 40 g de protéines du japrak seul, on mange environ 700 kcal.

Le remède le moins cher est un côté. 200 g de yaourt grec ajoutent environ 130 kcal et 182020 g de protéines; le yogourt ordinaire à 2,8% ajoute environ 120 kcal et 7 g. La première option augmente de près de moitié la teneur en protéines par calorie du repas entier.

Il s'adapte à la journée.

Si vous soulevez, visez 1,6 à 2,2 g de protéines par kilogramme de poids. Pour un élévateur de 80 kg, cela représente 13017175 g par jour. Deux exemples de travail:

1. Jour de coupe, environ 1900 kcal: 6 morceaux, sans pain, avec 300 g de salade et 200 g de yaourt grec environ 520 kcal et 40 g de protéines, ce qui laisse 1400 kcal pour le petit déjeuner et le repas post-entraînement.
2. Maintenance ou léger excédent, 2600282800 kcal: 10 morceaux, une tranche de pain et 150 g de yogourt 800 environ 800 kcal et 45 g de protéines. C'est un repas, pas toute la journée.

Pour l'entraînement, 10 morceaux contiennent 45 à 50 g de glucides, suffisant pour une séance de 60 à 90 minutes si vous mangez 2 à 3 heures à l'avance. La graisse ralentit la vidange gastrique, alors ne la mangez pas 45 minutes avant les squats 5 séries de 5 à l'estomac plein est un mauvais moment.

Une version plus légère qui a toujours le goût du japrak.

1. Utilisez 510%10% de viande hachée grasse au lieu de 20%: économise 203030 kcal par pièce ou 200300300 kcal sur un lot de dix.
2. Le rapport entre la viande et le riz est de 60:40. environ 1 g de protéines de plus par morceau.
3. Faites transpirer l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile (90 kcal) au lieu de trois (270 kcal), en ajoutant un peu d'eau.
4. Réfrigérer la casserole et enlever la graisse solidifiée: habituellement 204040 g de matières grasses ou 180360360 kcal retirés du lot entier.
5. Rincez les feuilles salées dans de l'eau froide pendant 2 à 3 minutes avant de les remplir.
6. Pesez le kajmak: 15 g au lieu de 40 g à la vue, c'est 150 kcal de moins.

Pour obtenir votre propre nombre, pesez le lot cuit avec le pot, soustraisez le pot et divisez par le nombre de pièces. Faites-le une fois et vous avez un chiffre précis par pièce pour chaque lot futur de cette recette.

Le sel est plus important que les calories ici.

Le chou aigre et les feuilles de vigne salées sont riches en sodium 250 une seule feuille peut contenir 100250250 mg. Une portion de 8 avec un bouillon salé élimine facilement 150020002000 mg de sodium, contre une recommandation générale de rester en dessous de 2000 mg par jour, soit environ 5 g de sel. Le jour du japrak, gardez tout le reste sans sel.

Je m' y attendrai . 0,5 à 1,5 kg de plus sur la balance le lendemain matinJe suis désolé . C'est de l'eau, pas de la graisse un kilogramme de graisse corporelle prend environ un surplus de 7000 kcal. Il disparaît dans 2 ou 3 jours.

Quand consulter un médecin

• Si vous souffrez d'hypertension ou si vous prenez des médicaments contre cette maladie et que votre consommation de sel est limitée, demandez- lui un nombre précis de sodium par jour avant que les plats salés ne deviennent une habitude.
• En cas de maladie rénale, l'apport en sodium, en potassium et en protéines est planifié individuellement plutôt que selon des directives générales.
• Si vous avez des chevilles enflées, des essoufflements suite à un effort physique ou si vous prenez soudainement 2 kg de poids en quelques jours.
• Avec la goutte, si les crises suivent des repas constitués de viande hachée.
• Si les repas gras provoquent régulièrement des douleurs sous les côtes droites ou des nausées qui ne s'arrêtent pas.

Il s'agit d'informations générales sur le contenu du plat, et ne remplacent pas les conseils d'un médecin ou d'un diététicien qui a vu vos résultats.

La version courte

• Une pièce: 557575 kcal et 34 g de protéines; une portion de 6 est d'environ 390 kcal et 22 g de protéines.
• À 566 g de protéines par 100 kcal, c'est un repas, pas une source de protéines 200 200 g de yogourt grec ajoutent 1820 g de protéines pour 130 kcal.
• Le kajmak et le pain à côté ajoutent 500600600 kcal, plus de cinq morceaux de plus.
• La tranche de viande mince, moins d'huile et la dégraissage de la graisse réfrigérée réduisent de 400 à 600 kcal le lot entier sans modification du goût.
• Le sel est le plus gros problème: les 0,51.51,5 kg que l'échelle montre le lendemain sont de l'eau et disparaissent dans les 23 jours.