Je suis désolé . Calories, protéines et leur place dans votre alimentation

La pljeskavica la grande pâte à viande hachée balkanique grillée est décrite comme si elle était soit une protéine pure soit un désastre nutritionnel. La vérité ennuyeuse est que ses calories dépendent principalement de la teneur en graisse de la viande hachée, et ensuite de tout ce qui est servi autour d'elle. Voici les chiffres réels et une façon de les intégrer dans votre semaine sans deviner.

Les calories dans le patty lui-même

Une pljeskavica standard dans un grill est faite de 180 à 250 grammes de viande hachée crue, généralement du bœuf ou un mélange de bœuf et d'agneau avec 15 à 25 pour cent de graisse. La viande hachée crue à environ 20% de matières grasses est à peu près 250 kcal et 17 g de protéines par 100 gJe suis désolé .

Au gril, il perd 20 à 30% de son poids en tant qu'eau et en tant que graisse évacuée, de sorte que 200 g crus deviennent environ 145 à 160 g cuits. Pour une portion qui se résume à:

• Les matières grasses (2025%25% de matières grasses): 43080480 kcal, 333636 g de protéines, 323838 g de matières grasses
• Produits de la catégorie "A" 370400400 kcal, 353838 g de protéines, 242828 g de matières grasses
• Manger du bœuf maigre (10% de graisse ou mélangé à la dinde): 3003330 kcal, 384242 g de protéines, 141818 g de matières grasses

L'écart entre la version la plus grasse et la plus maigre de la même taille est d'environ 150 kcal, et la plaque semble identique de toute façon. Une version remplie de fromage ajoute 80 à 150 kcal supplémentaires selon la quantité de fromage contenue à l'intérieur.

Combien de protéines vous obtenez réellement

Une patte normale vous donne 33 à 40 g de protéinesJe suis désolé . C'est l'équivalent de 150 g de poitrine de poulet ou de six œufs. Si vous pesez 80 kg et que vous soulevez des objets, votre objectif quotidien est de 1,6 à 2,2 g par kilogramme. 130 à 175 g par jourJe suis désolé . Une pljeskavica en couvre environ un quart.

Le point clé: La protéine de bœuf haché est complète et bien absorbée, mais elle est ne se décompose pas avec de la graisseJe suis désolé . Un patty plus gras vous donne plus de calories, pas plus de protéines. Si vous avez le choix, demandez de la viande mince ou commandez une petite tranche et ajoutez un œuf ou un yaourt.

Les côtés sont où le nombre double.

La viande est rarement le problème. La plaque autour est. Les valeurs approximatives sont:

• Lepinja / pain plat (150 g): 3804420 kcal, 111313 g de protéines
• Kajmak, crème coagulée (30 g): 11030130 kcal, presque entièrement en gras
• Ajvar, piment rôti (40 g): 507070 kcal
• Pâtes au lait (150 g): 380450450 kcal
• Bière, 0,5 l: 2002220 kcal

La version classique pâte grasse, pain plat entier, kajmak, frites et une bière arrive à 1 400 à 1 600 kcal en une seule séance. Pour la plupart des gens, il s'agit de 60 à 75% de la consommation quotidienne. Le même paté avec la moitié du pain, ajvar et une salade arrive à 650 à 700 kcalJe suis désolé .

L'intégrer dans votre alimentation

Si vous coupez

Disons que votre objectif est de 2000 kcal et 150 g de protéines. Bénéficiez de 650 à 750 kcal pour ce repas et faites ce qui suit:

1. Demandez le patty plus maigre ou plus petit, 150180180 g crus.
2. Mangez ! La moitié du pain plat. (environ 75 g) au lieu de tout cela économise 200 kcal.
3. Sautez le kajmak et les frites; prenez plutôt de la salade, de l'oignon cru et de l'ajvar.
4. Gardez la lumière le reste de la journée: un petit déjeuner de 400 kcal avec 40 g de protéines, de yaourt et de fruits après l'entraînement.
5. Marchez 20 à 30 minutes après. Pas magique, mais la digestion est plus facile.

Si vous avez une grosseur de graisse

Dans ce cas, la pljeskavica est vraiment utile un repas de 1 000 à 1 200 kcal avec 45 g de protéines remplace deux petits repas que vous auriez autrement à forcer à manger. Le pain entier, le kajmak et une portion normale de frites sont bien, juste pas deux fois par semaine en plus de tout le reste.

Temps de formation

Ne mangez pas 1 à 2 heures avant l' entraînement. Plus de 30 grammes de graisse ralentissent la vidange gastrique, et elle sera lourde pour les squats ou les soulèvements. Je vous laisse . 3 à 4 heures, ou mangez-le après la séance.

Sel et graisse, brièvement

Pljeskavica est généreusement salée. Une portion avec du pain contient généralement 1200 à 1800 mg de sodium, contre un plafond recommandé d'environ 2 000 mg par jour (environ 5 g de sel). Si votre tension artérielle est élevée, c'est plus important que les calories. Une pâte grasse contient également 12 à 16 g de graisses saturées, ce qui est proche de la limite supérieure quotidienne pour la plupart des gens.

Pratiquement: Une ou deux fois par semaine ne gâcheront pas votre alimentation ou vos analyses sanguines. Quatre par semaine.

Quand consulter un médecin

Réservez un rendez-vous si:

• vous souffrez d' hypertension artérielle, de diabète ou de maladie rénale et on vous a recommandé de limiter le sel ou les protéines
• votre visage ou vos chevilles gonflent régulièrement après des repas salés
• vous avez des douleurs récurrentes sous les côtes droites ou des nausées après avoir mangé des aliments gras (veine biliaire)
• vous avez la goutte ou avez eu une crise la viande hachée et les abats sont riches en purines
• vous n'avez pas eu de prise de sang depuis plus d' un an et vous mangez souvent comme ceci: demander un tableau des lipides, du glucose et de la pression artérielle

La version courte

• Une pâte à 200 g de viande hachée crue: 30080480 kcal et 334242 g de protéines, en fonction de la teneur en matières grasses.
• La teneur en matières grasses modifie les calories d'environ 150 kcal par portion, mais ne modifie pas la protéine.
• Le pain, le kajmak et les frites ajoutent 800 à 1000 kcal c'est là que le repas se brise, pas la viande.
• Coupe: Des galettes maigres, la moitié du pain, salade au lieu de frites, environ 700 kcal au total.
• Une ou deux fois par semaine suffit; si votre tension artérielle est élevée, le sel compte plus que les calories.