Żużle niskotłuszczowe w patelni: receptura z 53 g białka na porcję

Gotować ćevapi w patelni i zwykle są szare, suche i połowa z nich rozpada się przed dotarciem do talerza. Rzadko jest winny patelnia mieszanka jest zbyt miękka, mięso jest ciepłe i obróci się zbyt wcześnie. W tej wersji używa się 5% tłuszczu mięsa wołowego i zawiera około 53 g białka i 15 g tłuszczu na porcję.

Czas przygotowania i porcje

Przygotować się . - 15 minut. - Nie. Gotowanie: 12 minut, w dwóch partiach po 6. Porcje: 4 20 50 g ceł, 5 na osobę.

Od mieszania do gotowania trwa jeszcze 30 do 60 minut. Nie liczy się, bo nic nie robisz, ale nie pomijaj. Zimna mięso trzyma się kształtu, ciepła mięso rozprzestrzenia się po całej patelni.

Składniki

• 1000 g mięsa mięsa wołowego, 5% tłuszczu
• 120 ml zimnej wody mineralnej gazowanej
• 6 g soli (około jednej łyżeczki)
• 3 g wodorowodorku (pół łyżeczki)
• 8 g czosnku (2 średnie goździki), zmiażdżonego
• 2 g słodkiej papryki
• 1 g mielonej czarnej pieprzy
• 10 ml oliwy z oliwek, tylko do szczotkowania patelni

Jeśli rzeźnik mięso mięso na zamówienie, poproś o przycięcie górnej części lub dwa razy przełożenie ramion przez mięso. Standardowa mięso mięsa z 20% tłuszczu daje dwa razy więcej tłuszczu na porcję tego samego białka.

Metodyka

1. Włóż mięso w dużą miskę i dodaj sól, wodorowęglan sody, czosnek, paprykę i pieprz.
2. Dodaj wodę mineralną na dwa razy i garnij ręcznie przez 3 do 4 minuty, aż mieszanka stanie się lepka i zacznie przyklejać się do dłoni. To ta lepkość trzyma ćevapi razem bez jaj i okruchów.
3. Zakryć miskę i ochłodzić przez 30 do 60 minut. - Noc też jest dobra.
4. Wmocz ręce i układaj 20 cewek po 50 g każda, o długości około 8 cm i grubości 2 cm. Nawet grubość ma większe znaczenie niż długość, bo pierwsze suchają cienkie końce.
5. Naciśnij na średnim ogniu ciężki patelnik lub grillowaną patelnię na 2 do 3 minut. Wytrzyj kawałkiem papieru kuchennego zanurzonego w oleju olej trafia na patelnię, nigdy do mięsa.
6. Połóżcie pierwsze 10 tak, żeby się nie dotykały. Gotować przez 3 minuty bez poruszania ich, obracać szczypcami i czekać jeszcze 3 minuty. Nie przyciskaj ich szpatulą, bo to wyciska sok, którego potrzebuje ta szczupła mieszanka.
7. Pierwszą partię przenieś do naczynia, pokryj foliową i gotować drugą w ten sam sposób. Jeśli płyn wpadnie do patelni, wytrzyj ją najpierw, inaczej druga partia wyparuje zamiast brązować.
8. Mięso odtrzymać przez 3 minuty przed podaniem. W przypadku termometru centrum powinno wykazywać 71 °C.

Odżywianie na porcję

To są szacunkowa dawka, obliczone z powyższych ilości, dla pięciu ćevapi bez stron.

• Kalorie: około 370 kcal
• Białko: 53 g
• Węglowodany: 1 g
• Tłuszcz: 15 g

Chleb płaski, śmietana i frytki liczą się oddzielnie. Połowa dużego płaskiego chleba dodaje około 200 kcal i około 40 g węglowodanów, co przesunie talerz ponad 570 kcal. Nadal rozsądny posiłek... warto wiedzieć, że jest.

Zmiany i swapy

Mieszanka 700 g wołowiny i 300 g mięsa indyka obniża tłuszcz do około 11 g na porcję. Mieszanina staje się bardziej krucha, więc daj jej pełne 60 minut w lodówce.

Fryter powietrzny: 200 °C przez 10 do 12 minut, w połowie drogi. Grill do pieca: 220 °C, półka w górnej trzeciej, 6 minut na bok. Obie wymagają mniej uwagi niż patelnia, ale dają słabszą skorupę.

Bicarbonat sody jest opcjonalny. Bez niego ćevapi są trochę twardsze i ciemniejsze można spróbować różnicy, ale przepis nadal działa.

Gotowane ćevapi przechowywane są przez 3 dni w lodówce i najlepiej podgrzewane w pokrytej misce z łyżką wody, co sprawia, że pasują do plan przygotowania posiłków na pięć dni Lepsze niż większość mięsnych potraw. W jasny dzień dobrze się splatają z zupę z kurczaka i warzyw, a jeśli obrócisz mięso i ryby, jest łosoś pieczony w piecu z warzywami- Nie . Aby zmienić białko bez mięsa w tym samym zakresie, spróbuj gołasz soczewkowy- Nie .

Kiedy należy udać się do lekarza

Mięso mięso nie jest czymś, co można jeść w środku. Środek powinien być szary przez cały czas, bez różowych soków. To najważniejsze dla kobiet w ciąży, małych dzieci, starszych i każdego, kto ma osłabiony układ odpornościowy.

Jeśli wymioty i biegunka po posiłku trwają dłużej niż 48 godzin lub występuje gorączka powyżej 39 °C, krew w stolcu lub objawy odwodnienia (niewielki poziom moczu, zawroty głowy, suchość jamy ustnej), należy udać się do lekarza, a nie czekać na to, aż się pojawią.

Krótko mówiąc.

Mięso mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mięsa mi Trzy zwykłe błędy to mięso mięsa, przepełniony patelnik i obrócenie ich przed upływem trzech minut.