Płynki z białka bananowego: receptura z 29 g białka

Naleśniki bez jaj i mleka mają jedną z dwóch opcji: lub rozpadają się w momencie, gdy próbujesz je odwrócić. Nie to, że jest wegetariańska, ale to, że nie ma nic, co trzymało by złoża razem, gdy jajko zniknęło. Zdoładowany banan, mielone lniane nasiona i mąka owsowa to naprawią, a 40 g białka roślinnego daje każdej porcji około 29 g białka.

Czas przygotowania i porcje

Przygotować się . - 10 minut. - Nie. Gotowanie: - 15 minut. - Nie. Łącznie: 25 minut. Receptura daje: 2 porcje około 8 naleśników o średnicy 101212 cm, cztery na talerz.

Podwojenie ilości doda około 10 minut, ponieważ na misce jest wciąż tylko tyle ilości.

Składniki

• 240 g dojrzałych bananów (2 średnie, łuszczone)
• 120 g owsa walcowanego, w postaci mąki
• 40 g proszku białka roślinnego (gruszku, soi lub mieszanki, około 80% białka)
• 200 ml niesłodzonego mleka sojowego
• 10 g mielonych nasion lnianych
• 5 g proszku do pieczenia
• 2 g mielonej cynamonu
• 1 g soli
• 10 ml oleju do patelni (rapuzowego lub słonecznikowego)

Metodyka

1. W dużej misce zróbcie wędkę z bananym, aż pozostaje tylko kilka małych grubeczek. Im ciemniejszy i dojrzałszy banan, tym słodszy ciasto nie będziesz potrzebował dodatku cukru.
2. 10 g mielonych nasion lnianych mieszać do 30 ml mleka sojowego i pozostawiać na 5 minut do zagęszczenia. Ten żel jest zamiennikiem jaj i głównym powodem, dla którego naleśniki trzymają się razem.
3. W drugiej misce połącz suchy składnik: mąka owsowa, proszek białkowy, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Rozłóż proszek białkowy, póki jest jeszcze suchy, ponieważ później ciężko jest usunąć grube.
4. Włóż suchą mieszankę do bananów, dodaj żel lniany i pozostałe 170 ml mleka. Mieszanie przez 20 30 sekund, aż nie pozostaną suche kieszeni.
5. Odpocznij ciasto przez 5 minut. Owies i proszek białkowy absorbują płyn, więc grubość osadza się; jeśli jest zbyt sztywna, aby rozłożyć w patelni, rozluźnij ją kolejnymi 203030 ml mleka.
6. Podgrzać patelnię na średnim poziomie i wycierać cienką warstwą oleju. Włożyć dwie łyżeczki tłuszczu na naleśnik i nie rozkładać go grubsze okrągły lepiej utrzymują kształt.
7. Gotować przez 2 3 minuty, aż pęcherze przebiją się po powierzchni i krawędzie stracą połysk. Odwróć i daj im jeszcze 1 2 minuty.
8. Zestaw gotowych naleśników na talerzu. Uwięziona para utrzymuje je miękkie, podczas gdy reszta gotować.

Zwykły błąd to zbyt duże gorąco. Proszek białkowy spala się przed połową, pozostawiając ciemną skorupę na surowym tłoczeniu.

Odżywianie na porcję

/ - Nie. szacunkowa dawka (dwa), obliczone na podstawie ilości wymienionych powyżej:

• Kalorie: około 520 kcal
• Białko: 29 g
• Węglowodany: 67 g
• Tłuszcz: 15 g

Liczby zmieniają się w zależności od używanego proszku białkowego i wielkości bananów. Białko groszku i soi ma nieco słabszy profil aminokwasów niż serwatka, więc pomaga wprowadzać owoce strączkowe w inne części dnia miskę gołasz soczewkowy łatwo to pokryje.

Zmiany i swapy

Brak proszku białkowego: Zostawcie to i dodajcie 60 g mielonego orzecha lub migdałów. Jedna porcja spada do około 20 g białka i zyskuje około 10 g tłuszczu.

Bezglutenowe: Kupuj owsiankę oznaczoną bezglutenowo. Standardowy owsianek często odbiera ślady pszenicy podczas mięlania, co ma znaczenie tylko jeśli masz celiakię lub potwierdzoną wrażliwość.

Gęstsze lub cieńsze: dodaj 608080 ml więcej mleka i użyj szerszej patelni do naleśników w stylu krepów. Dla wysokich Amerykanów, popchnij proszek do pieczenia do 7 g.

Wkładki: 100 g malin daje około 25 kcal i użyteczną ilość błonnika dla bardzo małego cukru jest więcej w kawałku na kalorie i białko z malin- Nie . Syropy i czekoladowe spready mogą dodać 150 do 200 kcal w kilku łyżkach, więc policz je.

Trzymane są w lodówce przez 3 dni i nagrzewane w ciągu 30 sekund w suchym patelni, co czyni je rozsądnym rozwiązaniem do gotowania w partii. To samo dotyczy: barki białkowe bez pieczenia i granola o niskiej zawartości cukru na poranki, kiedy 25 minut nie jest dostępnych.

Krótko mówiąc.

Zdoładowany banan i lniany pełnią rolę jaj, mąka owsowa nadaje strukturę, a 40 g białka roślinnego podnosi porcję do około 29 g białka i 520 kcal. Średnie ogrzewanie i pięciominutowy odpoczynek dla tłocznika rozwiązują większość problemów z weganskimi naleśnikami. Reszta zależy od tego, ile nałożysz i ile kalorii masz na dzień.