Kalorien und Protein in Sarma (und wie man es in den Tag einfügt)

Eine konkrete Kalorien- und Proteinzahl pro Kohlrolle, die Lücke zwischen der klassischen und der leichteren Version und wie man Sarma in ein tägliches Ziel einfügt.

Die meisten Leute geben Sarma unter Schwere Nahrung , die jede Ernährung ruiniert ., und fast niemand weiß, was es tatsächlich in Kalorien kostet. Die Wahrheit ist, dass die Lücke zwischen einer fetten und einer leichteren Version über 100 kcal pro Rolle beträgt, was der Unterschied zwischen einer Mahlzeit ist, die zu Ihrem Tag passt und einer, die sie isst. Hier ist die eigentliche Mathematik, plus eine Möglichkeit, Ihren eigenen Sarma zu berechnen, anstatt zu raten.

Warum die Zahlen so unterschiedlich sind

Sarma ist kein verpacktes Produkt mit einem Etikett, es ist ein Rezept, das sich von Haus zu Haus ändert. Vier Dinge bestimmen die Kalorien:

Fettgehalt des Fleischfleisches. 100 g gemischtes Fleisch mit 20% Fett sind etwa 270 kcal; Rindfleisch mit 5% Fett sind etwa 137 kcal. Über 800 g ist ein Unterschied von mehr als 1.000 kcal in derselben Töpfe.
Geräuchertes Fleisch. 200 g geräucherte Rippen oder gehärteter Nacken ergeben etwa 500 kcal und 40 g Protein.
Der Rüde. 30 g Mehl und 40 ml Öl sind ungefähr 430 kcal, die niemand auf dem Teller bemerkt.
Rollengröße. Eine kleine Rolle ist 90110110 g, eine hausgemachte 160190 g. Das ist doppelt so viel wie pro Stück.

Klassische Sarma: ein Topf mit 16 Rollen

800 g gemischtes Fleisch, etwa 15% Fett 1.920 kcal, 144 g Protein
200 g roher Reis 700 kcal, 14 g Protein
200 g geräuchertes Fleisch oder Rippen 500 kcal, 40 g Protein
150 g Zwiebeln und 30 ml Sauteöl 300 kcal
600 g Sauerkrautblätter 120 kcal, 7 g Protein
- Das ist nicht gut. 30 g Mehl und 40 ml Öl 430 kcal

Das ist alles. etwa 3.970 kcal und 205 g Protein- Ich weiß . Aufgeteilt auf 16 Rollen, bekommen Sie etwa 250 kcal und etwa 13 g Protein pro Rolle, oder etwa 150 kcal pro 100 g fertiges Gericht.

Die leichtere Version: Der gleiche Teller, die Hälfte der Kalorien.

900 g Fleischfleisch mit 5% Fett 1,235 kcal, 171 g Protein
150 g roher Reis 525 kcal, 11 g Protein
150 g Zwiebeln und 10 ml Öl 150 kcal
600 g Sauerkrautblätter 120 kcal, 7 g Protein
Keine geräucherte Fleisch, keine roux 0 kcal

Gesamt: ca. 2030 kcal und 189 g Protein, was etwa 130 kcal und 12 g Protein pro Rolle- Ich weiß . Fast die Hälfte der Kalorien und praktisch das gleiche Protein.

Wenn Sie das Rezept nicht kennen, nehmen Sie 150 kcal pro 100 g für klassische Sarma und 100 kcal pro 100 g für leichtere. Wenn man eine Rolle auf eine Küchenwaage legt, hat man sofort eine Nummer, mit der man arbeiten kann.

Wie viel Protein bekommen Sie eigentlich?

Sarma ist keine schlechte Proteinquelle, aber auch keine gute. Die klassische Version liefert etwa 5 g Protein pro 100 kcal, die leichtere etwa 9 g. Zum Vergleich: 150 g gegrillter Hühnchenbrust enthalten etwa 250 kcal und 46 g Protein die gleichen Kalorien wie eine klassische Rolle mit dreimal mehr Protein.

In der Praxis: Drei klassische Rollen enthalten etwa 750 kcal und 39 g Protein; drei leichtere etwa 390 kcal und 36 g. Wenn Sie sich für 1,62.22,2 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht entscheiden, benötigt ein 80 kg schwerer Heber 12817176 g pro Tag. Sarma deckt einen guten Teil davon ab, aber er wird den Tag nicht alleine überstehen.

Wie man es in den Tag einfügt

Entscheiden Sie sich, wie viele Rollen Sie haben wollen, bevor Sie sich setzen. Zwei oder drei, gewichtet, statt Wie viele auch fallen .- Ich weiß .
Die Seiten tragen die Hälfte des Problems. 200 g reiner Joghurt enthalten etwa 120 kcal und 7 g Protein; 100 g Sauer Sahne etwa 200 kcal und 2 g. Drei 30 g Breadscheiben geben weitere 240 kcal hinzu.
An Trainingstagen, essen Sie es nach der Sitzung. Der Reis in der Füllung ist die Kohlenhydrat-Last, die dort am besten sitzt.
Passen Sie den Rest des Tages an. Wenn das Abendessen 750 kcal beträgt, halten Sie Frühstück und Mittagessen bei 1.2001,1.400 kcal mit Schwerpunkt auf Protein: Eier, Joghurt, Huhn.
Überprüfen Sie, ob es zum Defizit passt. Bei 2.000 kcal pro Tag passen drei leichtere Rollen mit einem grünen Salat (insgesamt etwa 450 kcal) leicht; drei klassische mit Brot und Sahne (ca. 1.100 kcal) nicht.

Salz ist der Teil , den die meisten Leute verpassen .

Sauerkraut ist salzig: 100 g enthalten 600800800 mg Natrium. Fügen Sie geräuchertes Fleisch hinzu und geben Sie zusätzlich Salz, und eine Portion von drei Rollen erreicht leicht 2.0002,2.500 mg Natrium, während die allgemeine Empfehlung unter 2.000 mg pro Tag (etwa 5 g Salz) liegt. Deshalb kann die Waage am nächsten Morgen 1 1,5 kg höher lesen das heißt Wasser, nicht Fett, und es fällt in zwei bis drei Tagen ab.

Wenn es dich stört: Die Kohlblätter 5 Minuten lang in kaltem Wasser spülen, keine Salzfülle geben (Kraut und geräuchertes Fleisch sind schon reichlich) und an diesem Tag 200 ml300 ml Wasser mehr trinken.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

Wenn Sie Bluthochdruck, Herzinsuffizienz oder Nierenerkrankung, Natriumzufuhr ist nicht kosmetisch vereinbaren Sie mit Ihrem Arzt eine bestimmte Tagesgrenze.
Wenn Sie Warfarin, Kohl und Sauerkraut enthalten Vitamin K und können Ihren INR verschieben. Schwanke nicht plötzlich in der Menge, und sieh nach, ob du viel mehr isst als sonst.
Wenn Sie ... Schwellung der Beine, Atemnot oder ein Gewichtssprung von 2 kg über zwei Tage Nach einer salzigen Mahlzeit ist das keine gewöhnliche Wassereinlagerung.
Wenn Sie Gatta, können mäßige Purinreiche einen Anfall auslösen; legen Sie die Menge mit Ihrem Arzt fest.

Die Kurzfassung

Klassische Sarma: etwa 250 kcal und 13 g Protein pro Rolle, also etwa 150 kcal pro 100 g.
Leichtere Fassung (5% Fettfleisch, ohne Rüben, ohne geräuchertes Fleisch): etwa 130 kcal und 12 g pro Rolle.
Drei Rollen sind 750 kcal (klassisch) oder 390 kcal (leicht); die Seiten entscheiden über den Rest.
Das Protein ist gut, aber 150 g Hühnchenbrust geben dreimal so viel für die gleichen Kalorien.
Salz und Wasser sind die wahre Geschichte dahinter. 2 kg über Nacht; bei Blutdruck, Herz- oder Nierenproblemen fragen Sie Ihren Arzt nach einem Natriumlimit.