自制的牛肉汉堡: 一个低脂食谱,

肉屋的汉堡 pat通常含有20%至25%的脂肪, 这使得150克的 pat饼在面包接近它之前接近400卡路里. 换成大约8%脂肪的牛肉粉, 同样的 cal地接近305卡路里, 含有35克蛋白质. 接下来是四个pat饼的配方, 含有体重和肉的内部温度.

准备时间和份量

准备: 现在我们要去. :没有. 十分钟. 加入20分钟的冷藏时间,但它阻止 pat饼在中破碎. 提供4份; 一份是由150克的原料混合物制成的一份饼.

材料

• 600克牛肉粉,约8%脂肪
• 100克洋 (一个中等),细
• 6克大 (2个),细切
• 40克 b麦卷, b碎
• 1个蛋 (约55克)
• 子15克 (一个匙)
• 5克盐
• 3克烟或甜
• 1克粉碎的黑
• oil油5毫升

如果包装没有说明脂肪百分比,请寻找 sho肉或肩,通常在7%至12%之间. 混合牛肉和猪肉粉碎的脂肪量明显更高,下面的数据不再有效.

方法

1. 子,切切大. raw子 so时会释放水,使其 so起来.
2. B麦将被 B成大面粉. 它们将混合物粘合在面包碎片的位置上,而且味道更温和.
3. 在一个大碗里,把粉碎的肉,洋,大,麦粉,蛋,末,盐,胡和胡混合在一起.
4. 混合30至45秒,不超过. 过度磨磨粉粉会产生蛋白质,而 pat粉会变得.
5. 分成四个大约190克的等份,并将其塑成大约12厘米宽1.5厘米厚的饼. 按下al指,使它们不起.
6. 放在一个覆盖的盘子上冷却20分钟.
7. 热加热一个重,用5毫升的油刷. 在第一侧煮3到4分钟,不动它们,不用 press子 down下来.
8. 翻转,再煮3到4分钟,中间温度为71°C. 让它们脱离热度,休息3分钟,然后变成一块饼.

每份食物的营养成分

根据上述数量计算的每份的估计,每份一块没有面包或料的 pat饼:

• 热量: 大约305千卡
• 蛋白质: 大约35克
• 碳水化合物: 大约10克
• 脂肪: 大约15克

一块80克的饼加上约210卡路里和40克的碳水化合物, 一片奶酪约70卡路里, 一匙的果大约90卡路里. 它们是食物的重点,而不是肉类.

变更和换

对于更少脂肪的肉类,使用5%的粉末,但还要一 thi匙厚酸奶,因为肉很快干燥. 混合400克牛肉和200克火粉碎的脂肪量降至每份大约11克,蛋白质量大致相同.

没有蛋: 代替这两子 (30克) 厚酸奶. 没有麦: 两大匙磨碎的亚麻种子或30克面包,其中含有更多的碳水化合物.

烤箱版本: 在200°C的温度下在 paper纸上 15烤15至18分钟,不转动. 没有工作,没有油,但你失去了热给你的皮肤.

为了准备餐,一次煮四个,并在冰箱里保存多达两天;一个冷的饼在一个 veget米碗和蔬菜 为了cken而吃. 您喜欢这种交易, 吃同样的菜, 蛋白质比热量更好, 希腊酸奶基础上的蛋白质披萨,以及 麦和蛋蛋白质 protein饼 为了早餐.

肉类安全及何时去看医生

肉肉不是牛排. 表面的细菌最终会在整个混合物中传播, 所以汉堡必须通过: 片中要保持71°C,或者至少要保持清的果汁,切片中没有粉红色. 保持冷藏中,并在同一天煮.

冷却剩余的食物,并在两个小时内将它们放回冰箱. 如果怀疑的食物后出现高于38.5°C的发烧, blood便中出现血液,吐超过24小时或脱水的迹象,请联系医生. 孕妇,幼儿,老年人和任何免疫系统疲软的人都不应该等那么久.

简而言之,

六百克8%的牛肉粉,一点磨 ground和一只蛋, 给你四个 35饼, 每个 35饼含有35克蛋白质, 每个约有305卡路里. 不要过度混合,把中间的肉成小洞,每侧煮3到4分钟,然后让肉休息. ories子,奶酪,汁等等都是加热量.