Хокаи сафеда: кадом маҳсулотро интихоб кардан лозим аст?
Фарқияти байни консентрати сироят, изолят, казеин ва сафедаҳои растанӣ, чӣ гуна муқоиса кардани арзиши ҳар грамм сафеда ва вақте ки ба шумо ҳеҷ чиз лозим нест.
Хокаи сафеда дору ё "стероид дар халта" нест он шири хушк ё маводи растанӣ бо сафеда истихроҷ шудааст. Шумо онро аз рӯи нарх, ҳазм ва таъми он интихоб мекунед, на аз рӯи тасвири ванна.
Намудҳои он
Консентрати ширчаи мурғ (маъмултарин)
70~80 фоизи сафеда, боқимонда каме лактоза ва чарб. Беҳтарин арзиши пул, зуд ҳазм карда мешавад. Агар лактоза шуморо халалдор накунад, ин интихоби шумост.
Изолят аз ширхонаи шир
85-90% сафеда, қариб лактоза ё чарб нест. 30-50% зиёдтар арзиш дорад. Ин танҳо дар сурате ба кор меравад, ки шумо ба лактоза тоқат надошта бошед ё ба парҳези қатъӣ машғул бошед, ки ҳар як калория муҳим аст.
Казеин
Оҳиста (355 соат) ҳазм карда мешавад. Ҳеҷ ҷодуи шабонарӯзӣ нест, аммо ғафсу пуркунандатар ҳамчун як шом "пудинг" ё хӯрокхӯрӣ хуб аст.
Растаниҳо (соя, ҷуворимакка, биринҷ, коноб)
Соя аз ҷиҳати сифат ба whey наздик аст. Гулӯла ва биринҷ аксар вақт омехта карда мешаванд, зеро профилҳои аминокислоташон якдигарро пурра мекунанд. Барои вегарон комилан мувофиқ аст 20 танҳо 10 20 20% бештар гиред.
Чӣ тавр нархҳоро дуруст муқоиса кардан мумкин аст
Ба нархи ванна на назар кунед, ба нархи ванна назар кунед. нархи як грамм сафеда:
нархи баста ÷ (грамм × % сафеда) = нархи як грамм сафеда
Мисол: як ванна 2 кг барои 30 € бо 75% сафеда = 30 ÷ 1500 = 0,02 € барои як грамм. Инро бо мурғ муқоиса кунед: 1 кг мурғ (220 г сафеда) барои 6 € = 0,027 € барои як грамм. Пӯсти омехта аксар вақт манбаи арзонтар аст.
Чӣ қадар бояд гиред
- Як қошуқ (253030 г хока) 202525 г сафеда медиҳад.
- Як ё ду қошуқ дар як рӯз хеле зиёд аст. Боқимонда аз хӯрок аст.
- Агар хокаи шумо зиёда аз нисфи сафедаҳои рӯзонаи шуморо фаро гирад, мушкилот дар менюи шумо аст, на хокаи шумо.
Дар қайди маводи мухаддир чӣ бояд қайд кард?
- Сафеда дар 100 г камтар аз 70% арзиши бад аст.
- Рӯйхати компонентҳо сафеда, мазза, ширинкунанда, эмульгатор. Агар 15 компонент ва калимаи "матрикс" дар ном бошад, шумо барои маркетинг пардохт мекунед.
- Аминҳои иловагӣ илова кардани глицин ё таурин барои афзоиши нитроген. Ҳоло камтар аст, аммо санҷед, ки сафеда аз манбаи номбаршуда меояд.
Вақте ки ба он ниёз надоред
- Агар шумо аллакай аз хӯрок 1,62.22,2 г/кг истеъмол кунед.
- Агар шумо аз ширхои мурғ пухтанӣ бошед ва аз худ кардани он хеле гарон аст ба ҷои он йогурт ва куарк бихӯред.
- Агар шумо як навкор бошед, ки фикр мекунед, ки хокаи хом барои натиҷаҳо зарур аст. Ин тавр нест; ғизо ва омӯзиш чунин аст.
Нусхаи кӯтоҳ
- Маҳсулоти ширдиҳӣ барои аксари одамон; танҳо барои масъалаҳои лактоза ҷудо кунед.
- Казеин дар бегоҳ, агар шумо онро ғафсӣтар, сафедаҳои растаниро барои веганон (+102020% миқдор) мехоҳед.
- Нархи ҳар грамм сафедаро муқоиса кунед, на ҳар як ваннаро.
- Хокаи хӯрокхӯрӣ ҷои хӯрокхӯрӣ аст, на иловагӣ ба ҳама чиз.
Маълумоти умумӣ, на маслиҳати тиббӣ. Агар шумо бемор ё дард дошта бошед, пеш аз тағйир додани тарзи машқ бо духтур муроҷиат кунед.
