Wie viele Kalorien und wie viel Protein sind in Pommes und wie passen sie zu einer Ernährung?

Pommes sind eines dieser Lebensmittel, für die die Leute im Fitnessstudio viele Gefühle haben und fast keine Zahlen. Sie sind weder Gift noch eine clevere Kohlenhydratquelle nach dem Training sie sind gebratene Kartoffeln mit einem sehr spezifischen Kalorienpreis. Hier ist, was auf dem Etikett steht und wie man es bezahlt, ohne die Woche zu ruinieren.

Was ist eigentlich in 100 Gramm

Die Zahlen variieren je nach Schnittdicke, Öl und Bratzeit, aber der Bereich ist stabil:

• Rohkartoffeln, 100 g: etwa 77 kcal, 2 g Protein, 17 g Kohlenhydrate, 0,1 g Fett.
• 100 g gebratene Pommes: 2903330 kcal, 34 g Protein, 384141 g Kohlenhydrate, 141717 g Fett.
• 100 g gefrorene Pommes frites im Ofen gebacken: 150 bis 200 kcal, 2,5 bis 3,5 g Protein, 25 bis 30 g Kohlenhydrate, 5 bis 7 g Fett.
• Luftfrittierer, 500 g Kartoffel mit 10 g Öl: ca. 120-140 kcal pro 100 g Fertigprodukt.

Der Unterschied zwischen der ersten und der letzten Reihe ist nicht Kartoffel es ist Öl. Durch das Braten bleibt der Kartoffel 8 bis 15 Prozent seines Gewichts an Fett. Bei einer 150-g-Portion sind das 12 bis 22 g Öl oder 110 bis 200 Kalorien, die Sie nie gesehen haben.

Fastfood-Portionen, ungefähr: Kleine 708080 g (ca. 230 kcal), mittlere 110130 g (350400400 kcal), große 150170 g (480520 kcal). Für jede 30 g Salzsoße werden 60100100 kcal zugesetzt.

Protein: Wirksam null

Eine mittlere Portion von 120 g enthält etwa 4 g Protein. Das ist ungefähr ein halbes Ei. Um 30 g Protein zu erhalten das Wert einer ordentlichen Mahlzeit allein aus Pommes Frites, benötigen Sie etwa 880 g davon, was nahezu 2.700 Kalorien entspricht.

Wenn Sie sich für 1,6 bis 2,2 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht entscheiden, benötigt eine 80 kg schwere Person 130 bis 175 g pro Tag. Pommes tragen nichts Sinnvolles zu dieser Spalte bei. Also betrachte sie rein als Kohlenhydrat- und Fettquelle und plane Proteine ganz getrennt.

Was sie in Ihrem Kalorienausgabenbudget kosten

Nehmen wir an, Sie essen 2.000 kcal pro Tag in einem etwa 500 kcal Defizit. Eine mittlere Portion von 120 g entspricht etwa 380 kcal 19 19 Prozent des Tagesbudgets für ein Essen, das 4 g Protein zurückgibt und einen vielleicht 90 Minuten lang satt hält.

Für dieselben 380 kcal könnten Sie 200 g Hühnchenbrust (ca. 220 kcal, 60 g Protein) sowie 200 g gekochte Kartoffeln (ca. 170 kcal) essen. Der gleiche Preis, 15 Mal mehr Protein und drei bis vier Stunden Vollmahlzeit.

Pommes sind kein Problem, weil sie ungesund sind. Sie sind ein Problem, weil sie in Kalorien teuer und in Nährstoffen billig sind. Das ist eine Haushaltsfrage, keine moralische.

Und nein, man kann es nicht einfach abschalten. Eine 80 kg schwere Person, die mit 6 km/h rasch geht, verbrennt in 60 Minuten etwa 300 kcal. Mit 10 km/h liefen gibt in 35 Minuten etwa 450 kcal. Eine 60-minütige Krafttraining sagen wir 4 Übungen, 4 Sätze von je 8 Wiederholungen eliminiert selten 300 kcal. Eine große Portion frisst die ganze Sitzung auf.

Vorbereitung verändert alles .

1. Schneiden Sie sie dicker. Die 101212 mm großen Schläger absorbieren bis zu 30 Prozent weniger Öl als die 68 mm großen, da sie weniger Fläche pro Gramm haben.
2. Vor dem Backen 6 7 Minuten kochen, gut ablassen und trocknen. Eine trockene Oberfläche, die ohne zusätzliches Öl knirscht.
3. Ofen oder Luftfrittierer bei 200 °C für 253030 Minuten, auf halbem Weg geworfen. Messen Sie 10 g Öl pro 500 g Kartoffel mit einem Löffel, nicht mit dem Auge.
4. Wenn Sie das Öl frittieren, halten Sie es bei 175°C bis 180°C. Kühleres Öl wird deutlich stärker absorbiert.
5. Wiegen Sie die Portion, bevor sie auf die Platte trifft. Die Blickwellen sind um 40 bis 60 Prozent abgeschaltet und immer in die gleiche Richtung.

Wie man sie in der Ernährung einbezieht

• Eine Portion von 100150150 g, wiegt nicht, wie viel auf den Teller passt.
• Ein- oder zweimal pro Woche .Nicht jeden zweiten Tag.
• Immer mit 304040 g Protein in derselben Mahlzeit: Fleisch, Fisch, Eier, Käse.
• Am besten an einem schwereren Trainingstag innerhalb von 2 3 Stunden nach der Sitzung platziert.
• Lassen Sie 400500500 kcal Raum früher am Tag, aber Sie sollten sie aus Fetten und Kohlenhydraten nehmen, niemals aus Protein.- Ich weiß .

Salz und Acrylamid

Eine mittlere Portion Fastfood enthält 250-400 mg Natrium. Die allgemeine Anleitung lautet, unter 2.000 mg Natrium pro Tag zu bleiben, was etwa 5 g Salz entspricht eine Portion ist keine Katastrophe, aber wenn Ihr Blutdruck hoch ist, zählt es.

Acrylamid entsteht, wenn die Stärke über 120 °C kocht und steigt stark an, wenn die Farbe von gold bis braun wird. Praktisch: Kochen bis golden, nicht dunkel. Und lagern Sie Kartoffeln nicht unter 8 °C im Kühlschrank, da sich die Stärke während des Kochens in Zucker und mehr Acrylamid umwandelt. Eine Speisekammer bei 101515 °C ist besser.

Wann Sie einen Arzt aufsuchen sollten

• Blutdruck von 140/90 oder höher bei mehreren Messungen, die tagelang getrennt gemacht wurden das erfordert einen echten Natriumplan, keine Vermutungen.
• Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes (HbA1c 5,76.6,4 Prozent) vereinbaren Sie mit Ihrem Arzt, wann Sie Kohlenhydrate essen sollten, bevor Sie selbst die Mahlzeiten neu ordnen.
• Schmerzen unter der rechten Rippenrand, Übelkeit oder Blähungen 30~60 Minuten nach fetthaltigen Mahlzeiten lassen Sie die Gallenblase untersuchen.
• Sodbrennen zweimal pro Woche oder mehr für mehr als einen Monat.
• Bekannte Nierenerkrankungen Natrium- und Kaliumzufuhr sollte anhand der Laborwerte und nicht anhand allgemeiner Ratschläge ermittelt werden.
• Binge-Episoden mit einem Gefühl der Kontrolle verloren mindestens einmal pro Woche für drei Monate das gehört zu einem Fachmann, nicht mit mehr Willenskraft.

Die Kurzfassung

• Frittierte Pommes haben 2903330 kcal und nur 34 g Protein pro 100 g; Ofen- oder Luftfrittierversionen liegen bei 120200 kcal.
• Eine mittlere Portion 120 g Fastfood ist etwa 380 kcal, ungefähr ein Fünftel eines 2000 kcal-Kürzungsbudgets.
• Nicht die Pommes frites mit Protein vergleichen Deine 1,6 2,2 g pro Kilogramm Körpergewicht mit Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten abdecken.
• Eine 100-150 g gewichtige Portion, einmal oder zweimal pro Woche, zusammen mit 30-40 g Protein, passt zu fast jedem Plan.
• Dickere Schnitte, 10 g Öl pro 500 g Kartoffel und nur bis zu einem goldenen Schnitt Kochen sowohl Kalorien als auch Acrylamid.