Kalorie i białko w Sarmie (i jak włączyć je do swojego dnia)

Większość ludzi płaci za Sarma pod Ciężkie jedzenie, które niszczy każdą dietę., a prawie nikt nie wie ile to naprawdę kosztuje w kaloriach. Prawda jest taka, że różnica między tłustą a lżejszą wersją wynosi ponad 100 kcal na rolkę, co jest różnicą między posiłkiem, który pasuje do dnia, a tym, który je. Poniżej jest prawdziwa matematyka, plus sposób na obliczenie własnej sarmy zamiast zgadnąć.

Dlaczego liczby tak się różnią?

Sarma nie jest pakowanym produktem z etykietą, to przepis, który zmienia się od domu do domu. Cztery rzeczy decydują o kaloriach:

• Zawartość tłuszczu w mięsie. 100 g mięsa mielonego w 20% tłuszczu wynosi około 270 kcal; wołowina w 5% tłuszczu wynosi około 137 kcal. 800 g to różnica ponad 1000 kcal w tym samym garnku.
• Dymane mięso. 200 g wędzonych żebra lub zkurzonej szyi daje około 500 kcal i 40 g białka.
• - Ruchy. 30 g mąki i 40 ml oleju to około 430 kcal, których nikt nie zauważy na talerzu.
• Rozmiar roli. Mała roczka ma 90110110 g, domowa 160190 g. To dwukrotnie więcej niż na sztukę.

Klasyczna sarma: garnek z 16 rolekami

• 800 g mięsa mielonego, około 15% tłuszczu 1920 kcal, 144 g białka
• 200 g surowego ryżu 700 kcal, 14 g białka
• 200 g wędzonego mięsa lub żebra 500 kcal, 40 g białka
• 150 g cebulki i 30 ml oleju do sautéingu 300 kcal
• 600 g liści kiszonej kapusty 120 kcal, 7 g białka
• - Nie. 30 g mąki i 40 ml oleju 430 kcal

To łączna suma. około 3970 kcal i 205 g białka- Nie . Podzielone na 16 rolek, otrzymujesz około 250 kcal i około 13 g białka na rolkę, lub około 150 kcal na 100 g gotowego dania.

Lżejsza wersja: Ta sama talerz, połowa kalorii.

• 900 g mięsa mięsa wołowego o zawartości 5% tłuszczu 1,235 kcal, 171 g białka
• 150 g surowego ryżu 525 kcal, 11 g białka
• 150 g cebulki i 10 ml oleju 150 kcal
• 600 g liści kiszonej kapusty 120 kcal, 7 g białka
• bez wędzonego mięsa, bez roux 0 kcal

Łącznie: około 2030 kcal i 189 g białka, co jest około 130 kcal i 12 g białka na rolkę- Nie . Prawie połowa kalorii i praktycznie takie same białko.

Jeśli nie znasz receptury, załóż 150 kcal na 100 g dla klasycznego sarmy i 100 kcal na 100 g dla lżejszego. Połóż jedną rolkę na wagie kuchennej i natychmiast masz numer, z którym możesz pracować.

Ile białka faktycznie dostajesz?

Sarma nie jest złe źródło białka, ale nie jest też świetne. W klasycznej wersji daje się około 5 g białka na 100 kcal, w lżejszej około 9 g. Dla porównania, 150 g pieczenia kurczaka na grillu zawiera około 250 kcal i 46 g białka tyle samo kalorii co jeden klasyczny zestaw z trzykrotnie większą ilością białka.

W praktyce: trzy klasyczne rolety zawierają około 750 kcal i 39 g białka; trzy lżejsze około 390 kcal i 36 g. Jeśli chcesz zwiększyć ilość białka o 1,62.22,2 g na kilogram masy ciała, 80 kg podnoszący potrzebuje 12817176 g dziennie. Sarma pokrywa niezły kawałek, ale sama nie przetrwa.

Jak włączyć go do swojego dnia

1. Zdecyduj ile zwojów, zanim usiądziesz. Dwa lub trzy, zważone, zamiast /nieważne ile ich spadnie.- Nie .
2. Połowa problemu leży po boku. 200 g zwykłego jogurtu zawiera około 120 kcal i 7 g białka; 100 g śmietany zawiera około 200 kcal i 2 g. Trzy 30g plasterków chleba dodają kolejnych 240 kcal.
3. W dni treningowe, jedz to po sesji. Ryż w wypełnieniu jest ładunkiem węglowodanów, który najlepiej tam siedzi.
4. Zmień się na resztę dnia. Jeśli kolacja ma 750 kcal, śniadanie i lunch utrzymuj na poziomie 12001, 1400 kcal, z naciskiem na białko: Jajka, jogurt, kurczak.
5. Sprawdź czy pasuje do deficytu. Przy 2000 kcal dziennie trzy lżejsze bułki z sałatką zieloną (łącznie około 450 kcal) łatwo zmieściły się; trzy klasyczne z chlebem i śmietaną (około 1100 kcal) nie.

/Sol jest częścią /którą większość ludzi przegapiła.

Sauerkraut jest słony: 100 g zawiera 600800800 mg sodu. Dodaj do tego wędzone mięso i dodatkowe solenie, a porcja trzech rolek łatwo osiągnie 2 0002,2 500 mg sodu, podczas gdy ogólna zalecona ilość to poniżej 2 000 mg dziennie (około 5 g soli). Dlatego też w następnym dniu w skali można znaleźć 1,5 kg więcej wody, a nie tłuszczu. I to wszystko w ciągu 2-3 dni.

Jeśli to cię niepokoi: przed napełnieniem w zimnej wodzie przez 5 minut płukać liście kapusty, nie dodawać soli do napełnienia (kraut i wędzone mięso są już wystarczające) i pić dodatkowe 200300300 ml wody tego dnia.

Kiedy należy udać się do lekarza

• Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, niewydolność serca lub choroby nerekuzgodnij ze swoim lekarzem określony dzienny limit.
• Jeśli przyjmiesz warfaryna, kapusta i kiszona kapusta zawierają witaminę K i mogą zmienić poziom INR. Nie zmieniaj ilości na nagle i sprawdzaj, czy jesz znacznie więcej niż zwykle.
• Jeśli się dowiesz... obrzęk nóg, duszność lub skok o wadze 2 kg w ciągu dwóch dni Po słonym posiłku, to nie jest zwykła retencja wody... sprawdź to.
• Jeśli masz Dławica, pokarmy bogate w purynę mogą wywołać atak; należy skonsultować się z lekarzem.

Krótka wersja

• Klasyczna sarma: około 250 kcal i 13 g białka na rolkę, czyli około 150 kcal na 100 g.
• Lekkie wersje (5% mięsa mielonego, bez grubości, bez wędzonego mięsa): około 130 kcal i 12 g na rolkę.
• Trzy rolki są 750 kcal (klasyczne) lub 390 kcal (lżejsze); resztę decydują strony.
• Białko jest przyzwoite, ale 150 g piersi kurczaka daje trzy razy więcej za te same kalorie.
• /Sol i woda to prawdziwa historia /za tym. 2 kg na noc; w przypadku problemów z ciśnieniem krwi, sercem lub nerkami, należy poprosić lekarza o ustalenie limitu poziomu sodu.