蛋白质粉末是如何出现的

蛋白质粉看起来像是为了健身房而发明的东西, 但它的故事始于奶酪制造商在数千年里倾倒的液体. 乳清是浪费的: 这种麻烦需要花钱去消除. 从排水到浴 trip的旅程大约需要2000年时间, 大部分的旅程都不涉及起重.

乳酪是个问题,不是一种产品.

奶酪的含量大约为1公斤,乳清大约为9公升. 乳清糖含有93%的水分, 每100毫升只有0.6至0.9克蛋白质, 换句话说,大量的液体, 含有很少的液体,

人们仍然喝它. 希波克拉底在公元前400年左右就把乳清作为一种治疗液体,在18世纪和19世纪,瑞士的阿尔卑斯山水疗中心都使用了适当的乳清治疗: 客人每天早上喝一到两升的新鲜乳清. 这与肌肉无关. 它们是为了消化和一般健康, 蛋白质科学还不存在.

蛋白质这个词比你想象的要年轻.

术语直到1838年才开始使用,当时荷兰化学家Gerardus Johannes Mulder发表了他的这些物质的分析; 蛋白质 希腊语中意思是第一名. 到了19世纪末,奶蛋白已被分成粉末,但几乎全部用于工业: ,油漆和早期塑料. 没有人喝它.

运动粉末的使用非常糟糕.

五十年是转折点. York勃·霍夫曼是约克杆的老板,1951年推出了针对运动员的第一种蛋白质粉末, 它们的味道很糟糕, 约在同一时间, 欧文·约翰逊, 后来被称为Rheo H. 布莱尔制造的蛋和牛奶混合物比较好,而且价格也比较昂贵.

通过60年代和70年代的标准是所谓的牛奶和蛋蛋白. 实际上这些粉末的问题是: 它们几乎没有溶解, 沉积在玻璃底部, 味道苦, 而且经常用奶粉和糖切割, 所以30克的粉末实际上可以给你12到18克的蛋白质而不是24克.

废水规则建立了行业

决定性推力来自下水道,而不是健身房. 乳酪含有极高的生化氧气需求, 每升约为3万至5万毫克, 约是普通城市废水的百倍. 它们被入河流中, 剥夺了它们的氧气.

美国和西欧的废水法规禁止使用这种方法. 奶厂突然不得不以自己的费用处理数百万的液体. 首先是将乳清干燥成粉末, 含有11%至12%的蛋白质, 其余大部分是乳糖,

过器改变了一切

实际技术是在20世纪70年代末到达的, 膜过. large膜的孔径小于微米的千分之一, 阻大蛋白分子, 同时允许水,乳糖和矿物质通过. 按数量表示:

• 缩剂: 超化产生的粉末含有34%至80%的蛋白质; 商业标准是80%, 每100克含有4-8克乳糖.
• 隔离: 通过交叉微或离子交换将其推到90%以上, 乳糖降至每100克1克以下.
• 化物: 蛋白质由酶预先切成更短的,因此更快吸收,但它是苦的和昂贵的.

只有在那时,乳清才不再是成本, 在20世纪90年代,价格下降,味道和溶解性变得可以容忍,粉末从竞争对手的小圈子转向普遍使用.

这对你的训练有何影响?

带走的东西是故意不迷人的: 粉末是 waste缩的食物,因为处理废物比倾倒更有利可图.

• 只有一个30克的 80子中 80%的 protein缩物提供了24克左右的蛋白质,1到2克左右的脂肪和约115千卡路里.
• 您可以从100克的 bre胸,4个大蛋或700毫升的牛奶中获得相同的蛋白质.
• 举起运动,每天每公斤体重要摄入1.6至2.2克蛋白质. 只有一个小小的小小的小小的小小.
• 食物中含有30至45克蛋白质. 每次吃饭需要2.5至3克左右的白素,
• 没有30分钟的 window固体窗口. 重要的是每天的总量, 如果食物已经让你达到150克, 你不需要粉末.

什么时候去看医生

蛋白质粉是食物,对大多数健康人来说并不危险,但有些情况是不适合即兴的.

• 如果您被诊断患有脏或肝脏疾病,请不要在未经医生咨询的情况下增加蛋白质摄入量,无论其来源是什么.
• 如果ating胀,或腹每次都会发生,持续超过2周,请检查乳糖不耐受性,而不是只是改变口味.
• 服用后皮疹,唇部或喉胀和呼吸困难是紧急情况,而不是副作用.
• 在怀孕期间,哺乳期间,以及18岁以下的人,请与医生或营养师计划服用.
• 如果您曾经患过结石或服用慢性病药物,请在每天服用的量翻一番之前进行基本血液检查.

简体版本

• 乳酪是几千年来奶酪制造的废物: 牛奶的10升约有9升的乳清,每100毫升蛋白质不到1克.
• 蛋白质这个词只可追溯到1838年, 首批用于举手的粉末出现在20世纪50年代, 基于大豆,蛋和牛奶.
• 废水管制在20世纪70年代创造了行业,而不是运动.
• 通过膜过在20世纪80年代产生80%的缩物和90%的离散物.
• 在实践中: 每日每公斤1.6至2.2克,每餐3至5次,粉末是方便的方式来缩小差距.